Danas

RTL.hr

Zena.hr

RTLplay.hr

Impressum

Oglašavanje

Uvjeti korištenja

Politika kolačića

Pravila privatnosti

Kontakt

Kolumnisti

Magazin

Sanjarica

emedjimurje.net.hr

sib.net.hr

kaportal.net.hr

varazdinski.net.hr

finirecepti.net.hr

dubrovackidnevnik.net.hr

ezadar.net.hr

riportal.net.hr

Sport

Video

Webcafe

Trik je u spremanju u hladnjak: Stručnjakinja objasnila zašto mlijeko ne stavljati u vrata i što s povrćem i voćem Stručnjakinja za pohranu hrane Kate Hall otkrila je niz praktičnih trikova za održavanje čistoće hladnjaka i kontrolu količine hrane koju tjedno bacate, piše Daily Star. 

<para>Stručnjakinja za pohranu hrane Kate Hall otkrila je niz praktičnih trikova za održavanje čistoće hladnjaka i kontrolu količine hrane koju tjedno bacate, piše Daily Star.</para>

Trik je u spremanju u hladnjak: Stručnjakinja objasnila zašto mlijeko ne stavljati u vrata i što s povrćem i voćem

Jednostavni trikovi koji sprječavaju kvarenje hrane: Kruh će vam ostati svjež barem dva tjedna Želite da vam hrana dulje traje? Ekspertica za domaćinstvo Katya Mackle na svom je TikToku otkrila jednostavne trikove kako ćete sačuvati hranu svježom dugo vremena, a kruh će vam biti friški čak tri tjedna, piše The Sun. 

<para>Želite da vam hrana dulje traje? Ekspertica za domaćinstvo Katya Mackle na svom je TikToku otkrila jednostavne trikove kako ćete sačuvati hranu svježom dugo vremena, a kruh će vam biti friški čak tri tjedna, piše The Sun.</para>

Jednostavni trikovi koji sprječavaju kvarenje hrane: Kruh će vam ostati svjež barem dva tjedna

Produljite rok trajanja gotovo svakoj namirnici: Ovi kuhinjski trikovi uštedjet će vam ozbiljnu lovu Rasipanje hrane je loše za okoliš te također može opteretiti vaše financije.
 

<para>Rasipanje hrane je loše za okoliš te također može opteretiti vaše financije.
</para>

Produljite rok trajanja gotovo svakoj namirnici: Ovi kuhinjski trikovi uštedjet će vam ozbiljnu lovu

<para>
Plastične kutije od sladoleda izgledaju vrlo praktično i mnogi ih ne bacaju nakon što pojedu sav sadržaj. Lijepo ih operu i kasnije ih iskoriste za držanje ostataka od ručka ili zamrzavanje hrane. No, takva praksa uvelike ugrožava zdravlje ljudi.</para>
<para>Naime, prazne kutije od sladoleda mogu prenijeti kemikalije na namirnice koje spremate u njih. U to se ubrajaju kemikalije poput UV-stabilizatora, omekšivača ili supstancija koje se nalaze u plastici te se mogu prenijeti iz plastike u jelo, objašnjavaju stručnjaci.</para>

<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="6cc46042-b1c4-11eb-9974-0242ac130022"/>
<para>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="4b1a7d0c-927d-11eb-b9ae-0242ac120011" variation="87d630da-92c1-11eb-822a-0242ac120012"/>
</para>
<heading2>Opasne pri visokoj temperaturi</heading2>
<para>
Proizvođači jamče bezbrižno korištenje i konzumaciju sladoleda koji je u kutiji, ali kada se isprazni, kutija se mora baciti u smeće. Kutije su posebno opasne ako se peru vrućom vodom ili zagrijavaju u mikrovalnoj pećnici.</para>
<para>One su dizajnirane da se u njima drži sladoled i ništa drugo. Stoga nemojte u njih spremati hranu koja je drukčijeg sastava od sladoleda i može "nagristi" plastiku. Radije nabavite posebne plastične posude napravljene ciljano od plastike koja je sigurna za čuvanje hrane i koju možete više puta koristiti.</para>

Odmah prestanite - to može biti posebno opasno za zdravlje One su dizajnirane da se u njima drži sladoled i ništa drugo 

Plastične kutije od sladoleda izgledaju vrlo praktično i mnogi ih ne bacaju nakon što pojedu sav sadržaj. Lijepo ih operu i kasnije ih iskoriste za držanje ostataka od ručka ili zamrzavanje hrane. No, takva praksa uvelike ugrožava zdravlje ljudi.
Naime, prazne kutije od sladoleda mogu prenijeti kemikalije na namirnice koje spremate u njih. U to se ubrajaju kemikalije poput UV-stabilizatora, omekšivača ili supstancija koje se nalaze u plastici te se mogu prenijeti iz plastike u jelo, objašnjavaju stručnjaci.



   

Opasne pri visokoj temperaturi

Proizvođači jamče bezbrižno korištenje i konzumaciju sladoleda koji je u kutiji, ali kada se isprazni, kutija se mora baciti u smeće. Kutije su posebno opasne ako se peru vrućom vodom ili zagrijavaju u mikrovalnoj pećnici.
One su dizajnirane da se u njima drži sladoled i ništa drugo. Stoga nemojte u njih spremati hranu koja je drukčijeg sastava od sladoleda i može "nagristi" plastiku. Radije nabavite posebne plastične posude napravljene ciljano od plastike koja je sigurna za čuvanje hrane i koju možete više puta koristiti. U KUTIJI OD SLADOLEDA DRŽITE HRANU? 

U KUTIJI OD SLADOLEDA DRŽITE HRANU?

Odmah prestanite - to može biti posebno opasno za zdravlje

<para>
Svatko ima neku svoju logiku kada je riječ o organizaciji hladnjaka. Ali, ako jednostavno gurate namirnice gdje koja stane, moramo vam reći kako hladnjak nije tek ormar za hranu. Budući da u svim dijelovima hladnjaka temperatura nije jednaka, pogrešna organizacija namirnica može dovesti do prebrzog kvarenja i stvaranja plijesni. Michele Bosevski s Australskog instituta za sigurnost hrane otkrila je svoje trikove koji će vam pomoći da posložite hladnjak baš onako kako treba.
</para>
<heading2>Gornja polica</heading2>
<para>
To je idealno mjesto za ostatke od ručka i općenito kuhanu hranu, koja mora stajati daleko od sirove kako bi se smanjio rizik od kontaminacije. Jaja, koja većina drži u vratima, gdje je, iz nekog razloga i predviđen kalup za njih, trebaju stajati na sredini gornje police.</para>
<para>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="6c608692-924f-11eb-89db-0242ac120010" variation="87d630da-92c1-11eb-822a-0242ac120012"/>
</para>
<heading2>Donja polica</heading2>
<para>
Najniža je polica rezervirana za sirovo meso kao što su: piletina, mljeveno meso, riba, janjetina i govedina. Ono što ste kupili zapakirano, nemojte vaditi van do same pripreme. Tako ćete spriječiti curenje tekućine i miješanje s ostalim namirnicama.</para>

<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="0c08f584-b1c3-11eb-b9b2-0242ac130023"/>
<para>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="8944f4f0-92bd-11eb-a378-0242ac12000f" variation="87d630da-92c1-11eb-822a-0242ac120012"/>
</para>
<heading2>Vrata</heading2>
<para>
Mlijeko i mliječne proizvode možete bez problema držati u vratima. Budući da je to najtopliji dio hladnjaka, sir i druge mliječne proizvode stavite na vrh, umake na sredinu, a mlijeko i pića na donju policu vrata.</para>
<para>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="e58915ac-923b-11eb-8b6f-0242ac120010" variation="87d630da-92c1-11eb-822a-0242ac120012"/>
</para>
<heading2>Ladica</heading2>
<para>
Ako imate dvije ladice, svakako razdvojite voće i povrće. Ako je samo jedna, nije veliki grijeh držati ih zajedno, ali postoji voće s kojim trebate posebno paziti, a to su jabuke. One proizvode plin etilen, koji, kada dospije u kontakt s drugim vrstama voća, uzrokuje njihovo ubrzano truljenje. Jabuke zato držite u vrećici. Etilen u jednoj situaciji može biti i koristan. Ubacite jednu jabuku među luk i on neće puštati klice. Da bi vam voće i povrće dulje zadržalo svježinu, obložite ladicu papirnatim ubrusima.</para>
<para>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="804e8c8c-922f-11eb-8628-0242ac120010" variation="87d630da-92c1-11eb-822a-0242ac120012"/>
</para>

Ovo je jedini pravi način za organizaciju namirnica Nije svejedno što držite na gornjoj, a što na donjoj polici, u ladici ili vratima 

Svatko ima neku svoju logiku kada je riječ o organizaciji hladnjaka. Ali, ako jednostavno gurate namirnice gdje koja stane, moramo vam reći kako hladnjak nije tek ormar za hranu. Budući da u svim dijelovima hladnjaka temperatura nije jednaka, pogrešna organizacija namirnica može dovesti do prebrzog kvarenja i stvaranja plijesni. Michele Bosevski s Australskog instituta za sigurnost hrane otkrila je svoje trikove koji će vam pomoći da posložite hladnjak baš onako kako treba.

Gornja polica

To je idealno mjesto za ostatke od ručka i općenito kuhanu hranu, koja mora stajati daleko od sirove kako bi se smanjio rizik od kontaminacije. Jaja, koja većina drži u vratima, gdje je, iz nekog razloga i predviđen kalup za njih, trebaju stajati na sredini gornje police.

   

Donja polica

Najniža je polica rezervirana za sirovo meso kao što su: piletina, mljeveno meso, riba, janjetina i govedina. Ono što ste kupili zapakirano, nemojte vaditi van do same pripreme. Tako ćete spriječiti curenje tekućine i miješanje s ostalim namirnicama.



   

Vrata

Mlijeko i mliječne proizvode možete bez problema držati u vratima. Budući da je to najtopliji dio hladnjaka, sir i druge mliječne proizvode stavite na vrh, umake na sredinu, a mlijeko i pića na donju policu vrata.

   

Ladica

Ako imate dvije ladice, svakako razdvojite voće i povrće. Ako je samo jedna, nije veliki grijeh držati ih zajedno, ali postoji voće s kojim trebate posebno paziti, a to su jabuke. One proizvode plin etilen, koji, kada dospije u kontakt s drugim vrstama voća, uzrokuje njihovo ubrzano truljenje. Jabuke zato držite u vrećici. Etilen u jednoj situaciji može biti i koristan. Ubacite jednu jabuku među luk i on neće puštati klice. Da bi vam voće i povrće dulje zadržalo svježinu, obložite ladicu papirnatim ubrusima.

   
 ZAMKA U HLADNJAKU ZBOG KOJE VAM SE HRANA KVARI: 

ZAMKA U HLADNJAKU ZBOG KOJE VAM SE HRANA KVARI:

Ovo je jedini pravi način za organizaciju namirnica

<para>
 Jo Robinson, autorica knjige <emphasis>Divlja prehrana</emphasis> ističe nekoliko trikova kako da namirnice dulje traju.
</para>
<heading2>Luk</heading2>
<para>
Želite li da luk traje i dulje od dva tjedna, spremite ih u papirnatu vrećicu, na suho i hladno mjesto. Ne stavljajte ih u hladnjak.
</para>
<heading2>Sir</heading2>
<para>
Meke sireve bilo bi dobro odmah pojesti. No što je sir tvrđi, to može dulje stajati, a najdulje će izdržati ako ga čvrsto omotate u pergamen ( ili voštani papir) pa u alu-foliju. Ne samo da se neće sušiti nego neće poprimiti miris druge intenzivnije hrane. Tako spremljeni parmezan može stajati mjesecima. Kod drugih namirnica, čim se pojavi plijesan, najbolje je ne riskirati i baciti ju odmah, no kod sira rijetko prodre toliko duboko. Pa temeljtio izrežite pljesanj, barem pola cm duboko i trebali biste biti sigurni. Ipak, za svaki slučaj, taj sir radije koristite u kuhanju, primjerice na pizzi, nego sirovog u sendviču.
</para>
<heading2>Bobičasto voće</heading2>
<para>
Uglavnom bi ih trebalo pojesti odmah, no kanite li ih čuvati isperite ih mješavinom vode i octa ( 1/3) pa će izdržati nekoliko dana. A možete ih čuvati i u sladoledu :) - upravo je bobičasto voće idealno za domaće voćne jogurte i sladolede, čak i ako su malo prezreli.
</para>
<heading2>Svježi začini</heading2>
<para>
Tretirajte ih kao i biljke. OK, oni jesu biljke, al tu mislimo na ono živo. Očistite ih, pobrišite i stavite u staklenku s vodom te pokrijte vrećicom.
</para>
<heading2>Jabuke</heading2>
<para>
Trajat će i deset puta dulje u najhladnijem i najvlažnijem dijelu hladnjaka, najbolje u ladici na dnu.
</para>
<heading2>Rajčice</heading2>
<para>
Ne stavljajte ih u hladnjak. Neće trajati puno dulje, a izgubit će okus.
</para>
<heading2>Krumpiri</heading2>
<para>
Ne plašite se izdanaka. Jednostavno ih izrežite. Krumpir će biti možda nešto slađi. No temeljito izrežite dio na kojem je krumpir počeo zelenjeti.
</para>
<heading2>Zelena salata</heading2>
<para>
Čim ju donesete kućim potopite ju u hladnu vodu. Potom ju dobro osušite kako ne bi počela trunuti. Osušene listove stavite u hermetički zatvorenu vrećicu i iglicom proubišite 10 malih rupica sa svake strane. Tako će trajati u četiri puta dulje.
</para>
<heading2>Jaja</heading2>
<para>
Mogu trajati i do pet tjedana u hladnjaku. Ali nipošto ih ne stavljajte na vrata hladanjaka. Stavite na nižu policu, dubuko u hladnjak gdje je hladnije, u kutiji u kojoj ste ih kupili.
</para>
<heading2>Grožđe</heading2>
<para>
Obratite pozornost na boju stapke. Svježe grožđe ima svjetlozelene, savitljive stapke, a kod starog su već smećkaste, kruće. Starije će se brže pokvariti i ima lošiji okus.
</para>
<heading2>Mlijeko i mliječni proizvodi</heading2>
<para>
Jedino što možete napraviti kako biste produljuli trajanje mliječnih proizvoda je što više skratiti vrijeme otkako ste uzeli iz hladnjaka trgovine do kad ste ga stavili u svoj. Možete ponijeti i termo vrećicu u kupovinu.
</para>
<heading2>Meso</heading2>
<para>
Čuvajte ga pri dnu hladnjaka, dvotruko zamotanog, te obvezno perite ruke prije i nakon pripremanja.</para>
<para>Time.com/Magazin.hr</para>

Neka hrana traje i 10 puta dulje uz jednostavne trikove Svake godine na svijetu se baci oko 1,3 milijardi tona hrane, u EU 89 milijuna tona, a u Hrvatskoj je ta brojka oko 400 tisuća, procjenjuje se. 

   Jo Robinson, autorica knjige Divlja prehrana ističe nekoliko trikova kako da namirnice dulje traju.

Luk

Želite li da luk traje i dulje od dva tjedna, spremite ih u papirnatu vrećicu, na suho i hladno mjesto. Ne stavljajte ih u hladnjak.

Sir

Meke sireve bilo bi dobro odmah pojesti. No što je sir tvrđi, to može dulje stajati, a najdulje će izdržati ako ga čvrsto omotate u pergamen ( ili voštani papir) pa u alu-foliju. Ne samo da se neće sušiti nego neće poprimiti miris druge intenzivnije hrane. Tako spremljeni parmezan može stajati mjesecima. Kod drugih namirnica, čim se pojavi plijesan, najbolje je ne riskirati i baciti ju odmah, no kod sira rijetko prodre toliko duboko. Pa temeljtio izrežite pljesanj, barem pola cm duboko i trebali biste biti sigurni. Ipak, za svaki slučaj, taj sir radije koristite u kuhanju, primjerice na pizzi, nego sirovog u sendviču.

Bobičasto voće

Uglavnom bi ih trebalo pojesti odmah, no kanite li ih čuvati isperite ih mješavinom vode i octa ( 1/3) pa će izdržati nekoliko dana. A možete ih čuvati i u sladoledu :) - upravo je bobičasto voće idealno za domaće voćne jogurte i sladolede, čak i ako su malo prezreli.

Svježi začini

Tretirajte ih kao i biljke. OK, oni jesu biljke, al tu mislimo na ono živo. Očistite ih, pobrišite i stavite u staklenku s vodom te pokrijte vrećicom.

Jabuke

Trajat će i deset puta dulje u najhladnijem i najvlažnijem dijelu hladnjaka, najbolje u ladici na dnu.

Rajčice

Ne stavljajte ih u hladnjak. Neće trajati puno dulje, a izgubit će okus.

Krumpiri

Ne plašite se izdanaka. Jednostavno ih izrežite. Krumpir će biti možda nešto slađi. No temeljito izrežite dio na kojem je krumpir počeo zelenjeti.

Zelena salata

Čim ju donesete kućim potopite ju u hladnu vodu. Potom ju dobro osušite kako ne bi počela trunuti. Osušene listove stavite u hermetički zatvorenu vrećicu i iglicom proubišite 10 malih rupica sa svake strane. Tako će trajati u četiri puta dulje.

Jaja

Mogu trajati i do pet tjedana u hladnjaku. Ali nipošto ih ne stavljajte na vrata hladanjaka. Stavite na nižu policu, dubuko u hladnjak gdje je hladnije, u kutiji u kojoj ste ih kupili.

Grožđe

Obratite pozornost na boju stapke. Svježe grožđe ima svjetlozelene, savitljive stapke, a kod starog su već smećkaste, kruće. Starije će se brže pokvariti i ima lošiji okus.

Mlijeko i mliječni proizvodi

Jedino što možete napraviti kako biste produljuli trajanje mliječnih proizvoda je što više skratiti vrijeme otkako ste uzeli iz hladnjaka trgovine do kad ste ga stavili u svoj. Možete ponijeti i termo vrećicu u kupovinu.

Meso

Čuvajte ga pri dnu hladnjaka, dvotruko zamotanog, te obvezno perite ruke prije i nakon pripremanja.
Time.com/Magazin.hr VIŠE PARA, VIŠE ZDRAVLJA: 

VIŠE PARA, VIŠE ZDRAVLJA:

Neka hrana traje i 10 puta dulje uz jednostavne trikove

<heading2>1. Hrana je sigurna u prenosivom hladnjaku?</heading2>
<para>
'Život počinje na temperaturi od četiri stupnja', kaže Bethany Thayer, nutricionistkinja i glasnogovornica Academy of Nutrition and Dietetics. 'Ako temperatura u vašem malom hladnjaku poraste iznad četiri Celzijeva stupnja, mikroorganizmi koji uzrokuju bolesti se množe', dodala je.</para>
<para>Da bi temperatura ostala niska, 75% hladnjaka napunite hranom, a ostalih 25% ledom. Vozite ga u automobilu koji ima klima-uređaj, a kad stignete na odredište, držite ga u hladu i zatvorenog. Kako biste bili sigurni koja je temperatura u njemu, u hladnjak između hrane, ali ne između leda, stavite termometar.</para>
<heading2>2. Nekoliko sati hrana može biti i na sobnoj temperaturi?</heading2>
<para>
Meso, krumpir i tjestenina mogu se održati na sobnoj temperaturi manje nego što mnogi misle. 'Na temperaturi od 32 stupnja ili višoj hrana može stajati tek sat vremena', rekla je <emphasis>Ximena Jimenez</emphasis>, također iz Academy of Nutrition and Dietetics. Na temperaturi između četiri i 32 stupnja hranu možete držati maksimalno dva sata. Sve duže od toga pogoduje razvoju bakterija zbog kojih biste se mogli razboljeti.</para>
<heading2>3. Trovanje hranom nije veliki zdravstveni problem?</heading2>
<para>
'Apsolutno netočno', kaže Thayer. Zbog trovanja hranom samo na području SAD-a godišnje dolazi do 48.000 oboljenja i 3.000 smrtnih slučajeva. Koliko će se teško netko razboljeti ovisi o bakteriji koja uzrokuje trovanje i otpornosti organizma.</para>
<para>Bebe, mala djeca, trudnice, stariji i svi kojima je oslabljen imunitet ili imaju kronične bolesti, imaju veće šanse razboljeti se i imaju dugoročne probleme, poput oštećenja bubrega i živaca.</para>
<heading2>4. Ostaci od objeda mogu se čuvati danima, važno je samo da su u hladnjaku?</heading2>
<para>
Većina ostataka od ručka može se čuvati u zatvorenim posudama u hladnjaku maksimalno četiri dana. Iako ih ne možete namirisati ili vidjeti, bakterije će nakon četvrtog dana preplaviti hranu. No, ako je hrana na sobnoj temperaturi bila duže od dva sata ili samo sat vremena na velikoj vrućini, nemojte je čuvati nego je bacite.</para>
<heading2>5. Pokvarena hrana izgleda loše i smrdi?</heading2>
<para>
Okom, nosom ili nepcem i jezikom ne morate prepoznati pokvarenu hranu. Ako ne znate koliko je dugo neka hrana u hladnjaku, najbolje je baciti je. I pazite da u hladnjaku temperatura ne prelazi četiri Celzijeva stupnja.</para>
<heading2>6. Ako ste im ogulili koru, plodove ne morate prati?</heading2>
<para>
Ne. Avokado, krastavce i druge plodove morali biste oprati i nakon što ih ogulite. Nož kojim ste gulili koru na sebi možda nosi bakterije poput <emphasis>E. coli </emphasis>. Isperite ih zato pod mlazom tekuće vode, a tek nakon toga nasjeckajte.</para>
<heading2>7. Hrana u marinadi sigurna je i na sobnoj temperaturi? </heading2>
<para>
Iako mnoge marinade sadrže limun ili druge kiseline koje ubijaju bakterije, temperatura veća od četiri stupnja pogodna je za bakterije. Hranu marinirajte u hladnjaku. Osim toga, ostatak marinade ne prelijevajte po pečenom mesu, a ako je baš želite iskoristiti, prije je treba prokuhati.</para>
<heading2>8. Smrznuta hrana se može sigurno otopiti na sobnoj temperaturi?</heading2>
<para>
Ostavite li smrznutu hranu na radnoj površini, samo ćete ubrzati razmnožavanje bakterija. Bakterije se razmnožavaju alarmantnom brzinom, u samo 24 sata može ih već biti bilijun. Umjesto toga smrznutu hranu ostavite u hladnjaku, neka se otopi preko noći.</para>
<heading2>9. Piletinu i drugo meso treba isprati pod slavinom, pa tek onda staviti na roštilj? </heading2>
<para>
Ovo je vrlo česta zabluda. Ali kad perete meso, voda prska po radnoj kuhinjskoj površini. Tako se širi salmonela i druge bakterije. Umjesto da meso ispirete, koncentrirajte se na temperaturu te duljinu pečenja, tako ćete efikasnije ukloniti bakterije.</para>

Zaštita od mučnine, povraćanja i težih simptoma trovanja hranom Meso na roštilju uvijek bi trebala pripremati osoba koja ima iskustva, tako da hrana bude dovoljno pečena. No, postoje još neke greške koje ljeti dovode do trovanja hranom. 
1. Hrana je sigurna u prenosivom hladnjaku?

'Život počinje na temperaturi od četiri stupnja', kaže Bethany Thayer, nutricionistkinja i glasnogovornica Academy of Nutrition and Dietetics. 'Ako temperatura u vašem malom hladnjaku poraste iznad četiri Celzijeva stupnja, mikroorganizmi koji uzrokuju bolesti se množe', dodala je.
Da bi temperatura ostala niska, 75% hladnjaka napunite hranom, a ostalih 25% ledom. Vozite ga u automobilu koji ima klima-uređaj, a kad stignete na odredište, držite ga u hladu i zatvorenog. Kako biste bili sigurni koja je temperatura u njemu, u hladnjak između hrane, ali ne između leda, stavite termometar.
2. Nekoliko sati hrana može biti i na sobnoj temperaturi?

Meso, krumpir i tjestenina mogu se održati na sobnoj temperaturi manje nego što mnogi misle. 'Na temperaturi od 32 stupnja ili višoj hrana može stajati tek sat vremena', rekla je Ximena Jimenez, također iz Academy of Nutrition and Dietetics. Na temperaturi između četiri i 32 stupnja hranu možete držati maksimalno dva sata. Sve duže od toga pogoduje razvoju bakterija zbog kojih biste se mogli razboljeti.
3. Trovanje hranom nije veliki zdravstveni problem?

'Apsolutno netočno', kaže Thayer. Zbog trovanja hranom samo na području SAD-a godišnje dolazi do 48.000 oboljenja i 3.000 smrtnih slučajeva. Koliko će se teško netko razboljeti ovisi o bakteriji koja uzrokuje trovanje i otpornosti organizma.
Bebe, mala djeca, trudnice, stariji i svi kojima je oslabljen imunitet ili imaju kronične bolesti, imaju veće šanse razboljeti se i imaju dugoročne probleme, poput oštećenja bubrega i živaca.
4. Ostaci od objeda mogu se čuvati danima, važno je samo da su u hladnjaku?

Većina ostataka od ručka može se čuvati u zatvorenim posudama u hladnjaku maksimalno četiri dana. Iako ih ne možete namirisati ili vidjeti, bakterije će nakon četvrtog dana preplaviti hranu. No, ako je hrana na sobnoj temperaturi bila duže od dva sata ili samo sat vremena na velikoj vrućini, nemojte je čuvati nego je bacite.
5. Pokvarena hrana izgleda loše i smrdi?

Okom, nosom ili nepcem i jezikom ne morate prepoznati pokvarenu hranu. Ako ne znate koliko je dugo neka hrana u hladnjaku, najbolje je baciti je. I pazite da u hladnjaku temperatura ne prelazi četiri Celzijeva stupnja.
6. Ako ste im ogulili koru, plodove ne morate prati?

Ne. Avokado, krastavce i druge plodove morali biste oprati i nakon što ih ogulite. Nož kojim ste gulili koru na sebi možda nosi bakterije poput E. coli . Isperite ih zato pod mlazom tekuće vode, a tek nakon toga nasjeckajte.
7. Hrana u marinadi sigurna je i na sobnoj temperaturi? 

Iako mnoge marinade sadrže limun ili druge kiseline koje ubijaju bakterije, temperatura veća od četiri stupnja pogodna je za bakterije. Hranu marinirajte u hladnjaku. Osim toga, ostatak marinade ne prelijevajte po pečenom mesu, a ako je baš želite iskoristiti, prije je treba prokuhati.
8. Smrznuta hrana se može sigurno otopiti na sobnoj temperaturi?

Ostavite li smrznutu hranu na radnoj površini, samo ćete ubrzati razmnožavanje bakterija. Bakterije se razmnožavaju alarmantnom brzinom, u samo 24 sata može ih već biti bilijun. Umjesto toga smrznutu hranu ostavite u hladnjaku, neka se otopi preko noći.
9. Piletinu i drugo meso treba isprati pod slavinom, pa tek onda staviti na roštilj? 

Ovo je vrlo česta zabluda. Ali kad perete meso, voda prska po radnoj kuhinjskoj površini. Tako se širi salmonela i druge bakterije. Umjesto da meso ispirete, koncentrirajte se na temperaturu te duljinu pečenja, tako ćete efikasnije ukloniti bakterije. 

Zaštita od mučnine, povraćanja i težih simptoma trovanja hranom

<para>U borbi protiv bakterije <emphasis>Campylobacter</emphasis>, jedne od najčešćih uzročnika bolesti crijeva uzrokovanih hranom, sastojak češnjaka se pokazao 100 puta učinkovitiji od dva popularna antibiotika, eritromicina i ciprofloksacina, otkrili su američki znanstvenici. </para>
<para>Zaraza se širi konzumacijom nedovoljno termički obrađenog mesa peradi ili preko kontaminiranih površina ili posuđa korištenog u pripremi jela od peradi. Simptomi infekcije bakterijom uključuju proljev, grčeve, bol u trbuhu i vrućicu. Bakterija također može potaknuti i pojavu rijetkog paralizirajućeg poremećaja koji se zove sindrom Guillain-Barré.</para>
<heading2>Dialil sulfid</heading2>
<para>
Sastojak češnjaka dialil sulfid pokazao se učinkovitim u liječenju infekcija ovom bakterijom. On prolazi bolje od antibiotika kroz zaštitni biofilm oko bakterije i ubija bakterijsku stanicu na način da prekida metabolizam bakterije, objavljeno je u časopisu <emphasis>Journal of Antimicrobial Chemotherapy</emphasis>.</para>
<para>Otkriće otvara mogućnosti primjene sastojka u održanju sigurnosti hrane, kao konzervansa ili sredstva za čišćenje površina za pripremu hrane. </para>
<para>http://www.vitamini.hr/</para>

Biljka se pokazala 100 puta boljom od antibiotika Sastojak češnjaka dialil sulfid pokazao se moćnim sredstvom u liječenju zaraze. 
U borbi protiv bakterije Campylobacter, jedne od najčešćih uzročnika bolesti crijeva uzrokovanih hranom, sastojak češnjaka se pokazao 100 puta učinkovitiji od dva popularna antibiotika, eritromicina i ciprofloksacina, otkrili su američki znanstvenici. 
Zaraza se širi konzumacijom nedovoljno termički obrađenog mesa peradi ili preko kontaminiranih površina ili posuđa korištenog u pripremi jela od peradi. Simptomi infekcije bakterijom uključuju proljev, grčeve, bol u trbuhu i vrućicu. Bakterija također može potaknuti i pojavu rijetkog paralizirajućeg poremećaja koji se zove sindrom Guillain-Barré.
Dialil sulfid

Sastojak češnjaka dialil sulfid pokazao se učinkovitim u liječenju infekcija ovom bakterijom. On prolazi bolje od antibiotika kroz zaštitni biofilm oko bakterije i ubija bakterijsku stanicu na način da prekida metabolizam bakterije, objavljeno je u časopisu Journal of Antimicrobial Chemotherapy.
Otkriće otvara mogućnosti primjene sastojka u održanju sigurnosti hrane, kao konzervansa ili sredstva za čišćenje površina za pripremu hrane. 
http://www.vitamini.hr/ 

Biljka se pokazala 100 puta boljom od antibiotika

<para>Hrana kojoj je prošao rok trajanja po našem bi se zakonu morala uništiti (problem je što se kod nas i na ovom području zaobilaze zakonske odredbe, jer veletrgovine mogu promijeniti etikete i rok valjanosti po vlastitom nahođenju kako ne bi bacale hranu). Trgovci u europskim zemljama više se boje zakona, pa nešto prije isteka roka upotrebe takvu hranu prodaju po nešto nižim cijenama. I kod nas se polako uvodi ta praksa, iako se kupac mora pitati nije li roba kojoj je valjanost pri kraju možda već prošla jedan ciklus 'produženja' roka.</para>
<para>Osim toga, iako je hrana možda neškodljiva, duljim skladištenjem gubi hranjivu vrijednost. Idealna hrana je, ne zaboravite, ona koju ste ubrali u vrtu i odmah upotrijebili, a sve drugo donosi sa sobom manju hranjivu vrijednost, više konzervansa i mogućnost kvarenja. No, budući da većina ljudi danas živi u gradovima i osjeća posljedice recesije, sklona je kupovati hranu na sniženju. Koliko dugo se može upotrebljavati? Je li konzumacija neškodljiva i nakon navedenog roka? </para>
<heading2>Kečap</heading2>
<para>
Kečap će zadržati kvalitetu držite li ga šest mjeseci u hladnjaku. Sigurno ga je konzumirati i nakon šest mjeseci, osim ako se ne pojavi čudan miris ili ako uočite plijesan. Najbolje je kupiti onaj u staklenoj ambalaži.</para>
<heading2>Maslinovo ulje</heading2>
<para>
Maslinovo ulje može biti svježe 16 do 18 mjeseci, bilo da ga čuvate u smočnici ili hladnjaku. Svakako se treba držati na hladnom i tamnom mjestu. Živite li u toplijem podneblju, bolje je držati ga u hladnjaku.</para>
<para>Ako ima okus ili miris po vinu ili octu, očito je nastupila fermentacija i stvaranje octene kiseline, etil-acetata ili etanola. Ulje može i oksidirati, odnosno užegnuti se i imati okus po plijesni. </para>
<heading2>Jogurt i kiselo vrhnje</heading2>
<para>
Jogurt se može konzumirati još sedam do 10 dana nakon isteka roka upotrebe. A čak jedan do dva mjeseca ako je u zamrzivaču. No, ako se pojavi plijesan, bacite ga. Ako ste ga zamrznuli, najbolje je da se otapa u hladnjaku. Kiselo vrhnje je nešto problematičnije, tako da ga nije mudro koristiti dugo nakon isteka roka valjanosti. A nije ga dobro ni zamrzavati.</para>
<heading2>Kiseli krastavci, masline i kapari</heading2>
<para>
Kad ih otvorite, mogu cijelu godinu izdržati u hladnjaku. Pazite samo da ih ne vadite prstima jer se povećava mogućnost kvarenja.</para>
<heading2>Čokolada</heading2>
<para>
Kvalitetna je još 12 mjeseci nakon proizvodnje. Kod nas se, nažalost, nude uglavnom strane čokolade koje se nisu uspjele prodati u inozemstvu, pa na našim policama osvanu 10, 11 mjeseci nakon proizvodnje. Radije kupujte one domaće, na kojima je rok trajanja još daleko od isteka. </para>
<para>Keksi, čokolada i bomboni kojima je rok trajanja istekao prije nekoliko dana nisu opasni za zdravlje jer proizvođači na pakiranje moraju staviti datum do kojega je najbolje upotrijebiti proizvod, što najčešće znači da se nakon nekoliko dana i dalje mogu upotrebljavati. Ipak, okus nije tako dobar.</para>
<heading2>Tjestenina</heading2>
<para>
Tjestenina čiji je rok istekao prije mjesec ili dva neće biti štetna za ljudski organizam. Osim ako je bila loše uskladištena pa ima plijesni, ali je to rijetkost.</para>
<heading2>Jaja</heading2>
<para> 
Ovo je vrlo opasna namirnica i ne dolazi u obzir nikakvo prekoračenje roka valjanosti. Čuvajte ih maksimalno tri do pet tjedana u hladnjaku. Ne čuvajte ih u vratima hladnjaka jer to nije najhladnije mjesto. Smjestite ih na policu. </para>
<heading2>Mlijeko</heading2>
<para>
Slično kao i jaja, ni mlijeko se ne treba konzumirati nakon isteka roka valjanosti. </para>
<heading2>Meso</heading2>
<para>
'U RH nije zakonski propisan maksimalan rok trajanja za svježe meso. Rok određuje subjekt u poslovanju s hranom, a u skladu s dobrom proizvođačkom praksom. To znači da on garantira da u navedenom roku trajanja i uz uvjete čuvanja koje je naveo proizvod neće promijeniti svojstva i postati štetan za konzumaciju', poručuju iz Hrvatske agencije za hranu. Kupujte dakle samo kod provjerenih mesara.</para>
<heading2>Konzerve</heading2>
<para>
Konzerve je najbolje uopće ne kupovati. Bez obzira na rok trajanja, konzerviranje je u pravilu štetno. Primjerice, dr. Fredrick vom Saal, endokrinolog sa Sveučilišta Missouri, koji je intenzivno proučavao bisfenol A ne jede konzervirane rajčice. Zašto? Unutarnje stijenke metalnih konzervi sadrže bisfenol A, koji se povezuje s nizom bolesti, poput onih vezanih uz reprodukciju, dijabetes te pretilost. Nažalost, kiselina (izražena kod rajčice) dovodi do toga da bisfenol A (BPA) curi u sadržaj konzerve. Povećana količina BPA štetno djeluje na proizvodnju sperme i uzrokuje oštećenje kromosoma u jajašcima životinja. 'U jednoj litri konzerviranih rajčica nalazi se 50 mcg BPA-a, a ta količina utjecat će na ljude, posebno mlade. Ja se ni ne približavam konzerviranim rajčicama', kaže dr. Saal. Postoji i staklena ambalaža, kupujte nju.</para>

Naučite što je rok trajanja ako kupujete na sniženju Natpisi 'upotrijebiti do', 'najbolje upotrijebiti do', 'najbolje upotrijebiti do kraja' ukazuju na minimalni rok trajanja neke namirnice. 
Hrana kojoj je prošao rok trajanja po našem bi se zakonu morala uništiti (problem je što se kod nas i na ovom području zaobilaze zakonske odredbe, jer veletrgovine mogu promijeniti etikete i rok valjanosti po vlastitom nahođenju kako ne bi bacale hranu). Trgovci u europskim zemljama više se boje zakona, pa nešto prije isteka roka upotrebe takvu hranu prodaju po nešto nižim cijenama. I kod nas se polako uvodi ta praksa, iako se kupac mora pitati nije li roba kojoj je valjanost pri kraju možda već prošla jedan ciklus 'produženja' roka.
Osim toga, iako je hrana možda neškodljiva, duljim skladištenjem gubi hranjivu vrijednost. Idealna hrana je, ne zaboravite, ona koju ste ubrali u vrtu i odmah upotrijebili, a sve drugo donosi sa sobom manju hranjivu vrijednost, više konzervansa i mogućnost kvarenja. No, budući da većina ljudi danas živi u gradovima i osjeća posljedice recesije, sklona je kupovati hranu na sniženju. Koliko dugo se može upotrebljavati? Je li konzumacija neškodljiva i nakon navedenog roka? 
Kečap

Kečap će zadržati kvalitetu držite li ga šest mjeseci u hladnjaku. Sigurno ga je konzumirati i nakon šest mjeseci, osim ako se ne pojavi čudan miris ili ako uočite plijesan. Najbolje je kupiti onaj u staklenoj ambalaži.
Maslinovo ulje

Maslinovo ulje može biti svježe 16 do 18 mjeseci, bilo da ga čuvate u smočnici ili hladnjaku. Svakako se treba držati na hladnom i tamnom mjestu. Živite li u toplijem podneblju, bolje je držati ga u hladnjaku.
Ako ima okus ili miris po vinu ili octu, očito je nastupila fermentacija i stvaranje octene kiseline, etil-acetata ili etanola. Ulje može i oksidirati, odnosno užegnuti se i imati okus po plijesni. 
Jogurt i kiselo vrhnje

Jogurt se može konzumirati još sedam do 10 dana nakon isteka roka upotrebe. A čak jedan do dva mjeseca ako je u zamrzivaču. No, ako se pojavi plijesan, bacite ga. Ako ste ga zamrznuli, najbolje je da se otapa u hladnjaku. Kiselo vrhnje je nešto problematičnije, tako da ga nije mudro koristiti dugo nakon isteka roka valjanosti. A nije ga dobro ni zamrzavati.
Kiseli krastavci, masline i kapari

Kad ih otvorite, mogu cijelu godinu izdržati u hladnjaku. Pazite samo da ih ne vadite prstima jer se povećava mogućnost kvarenja.
Čokolada

Kvalitetna je još 12 mjeseci nakon proizvodnje. Kod nas se, nažalost, nude uglavnom strane čokolade koje se nisu uspjele prodati u inozemstvu, pa na našim policama osvanu 10, 11 mjeseci nakon proizvodnje. Radije kupujte one domaće, na kojima je rok trajanja još daleko od isteka. 
Keksi, čokolada i bomboni kojima je rok trajanja istekao prije nekoliko dana nisu opasni za zdravlje jer proizvođači na pakiranje moraju staviti datum do kojega je najbolje upotrijebiti proizvod, što najčešće znači da se nakon nekoliko dana i dalje mogu upotrebljavati. Ipak, okus nije tako dobar.
Tjestenina

Tjestenina čiji je rok istekao prije mjesec ili dva neće biti štetna za ljudski organizam. Osim ako je bila loše uskladištena pa ima plijesni, ali je to rijetkost.
Jaja
 
Ovo je vrlo opasna namirnica i ne dolazi u obzir nikakvo prekoračenje roka valjanosti. Čuvajte ih maksimalno tri do pet tjedana u hladnjaku. Ne čuvajte ih u vratima hladnjaka jer to nije najhladnije mjesto. Smjestite ih na policu. 
Mlijeko

Slično kao i jaja, ni mlijeko se ne treba konzumirati nakon isteka roka valjanosti. 
Meso

'U RH nije zakonski propisan maksimalan rok trajanja za svježe meso. Rok određuje subjekt u poslovanju s hranom, a u skladu s dobrom proizvođačkom praksom. To znači da on garantira da u navedenom roku trajanja i uz uvjete čuvanja koje je naveo proizvod neće promijeniti svojstva i postati štetan za konzumaciju', poručuju iz Hrvatske agencije za hranu. Kupujte dakle samo kod provjerenih mesara.
Konzerve

Konzerve je najbolje uopće ne kupovati. Bez obzira na rok trajanja, konzerviranje je u pravilu štetno. Primjerice, dr. Fredrick vom Saal, endokrinolog sa Sveučilišta Missouri, koji je intenzivno proučavao bisfenol A ne jede konzervirane rajčice. Zašto? Unutarnje stijenke metalnih konzervi sadrže bisfenol A, koji se povezuje s nizom bolesti, poput onih vezanih uz reprodukciju, dijabetes te pretilost. Nažalost, kiselina (izražena kod rajčice) dovodi do toga da bisfenol A (BPA) curi u sadržaj konzerve. Povećana količina BPA štetno djeluje na proizvodnju sperme i uzrokuje oštećenje kromosoma u jajašcima životinja. 'U jednoj litri konzerviranih rajčica nalazi se 50 mcg BPA-a, a ta količina utjecat će na ljude, posebno mlade. Ja se ni ne približavam konzerviranim rajčicama', kaže dr. Saal. Postoji i staklena ambalaža, kupujte nju. 

Naučite što je rok trajanja ako kupujete na sniženju

Postroll

Preroll

STOP BACANJU HRANE!

<para>Baciti što je moguće manje hrane važnije je nego ikad zbog krize oko troškova života. Ali bacanje hrane iz hladnjaka nekima je redovita pojava. Kate je otkrila kako ograničiti bacanje sadržaja iz hladnjaka te kako ga pravilno pospremiti.</para>

hladnjak (1).jpg

Kuhinja i recepti

Magazin.hr

SPAS ZA KUĆNI BUDŽET

<para>Katyin video kojeg je naslovila &quot;Savjeti za očuvanje hrane&quot; pregledan je gotovo 100.000 puta.</para>

čuvanje hrane (1).jpg

NEMA VIŠE BACANJA HRANE

<para>Otkrivamo isprobane trikove kako bi vaš hladnjak bio duže opskrbljen.</para>

hrana.jpg

U KUTIJI OD SLADOLEDA DRŽITE HRANU? Odmah prestanite - to može biti posebno opasno za zdravlje

shutterstock_1403299985

shutterstock_1104216695

Članak

ZAMKA U HLADNJAKU ZBOG KOJE VAM SE HRANA KVARI: Ovo je jedini pravi način za organizaciju namirnica

<para>Young Woman Noticed Smell Coming Out Of Refrigerator</para>

Woman Noticed Smell In Front Of Refrigerator

<para>Close-up Of Young Woman Searching For Food In The Fridge</para>

#čuvanje hrane

Trik je u spremanju u hladnjak: Stručnjakinja objasnila zašto mlijeko ne stavljati u vrata i što s povrćem i voćem

Trik je u spremanju u hladnjak: Stručnjakinja objasnila zašto mlijeko ne stavljati u vrata i što s povrćem i voćem

Jednostavni trikovi koji sprječavaju kvarenje hrane: Kruh će vam ostati svjež barem dva tjedna

Jednostavni trikovi koji sprječavaju kvarenje hrane: Kruh će vam ostati svjež barem dva tjedna

Produljite rok trajanja gotovo svakoj namirnici: Ovi kuhinjski trikovi uštedjet će vam ozbiljnu lovu

Produljite rok trajanja gotovo svakoj namirnici: Ovi kuhinjski trikovi uštedjet će vam ozbiljnu lovu

Odmah prestanite - to može biti posebno opasno za zdravlje

Odmah prestanite - to može biti posebno opasno za zdravlje

Ovo je jedini pravi način za organizaciju namirnica

Ovo je jedini pravi način za organizaciju namirnica

Neka hrana traje i 10 puta dulje uz jednostavne trikove

Neka hrana traje i 10 puta dulje uz jednostavne trikove

Zaštita od mučnine, povraćanja i težih simptoma trovanja hranom

Zaštita od mučnine, povraćanja i težih simptoma trovanja hranom

Biljka se pokazala 100 puta boljom od antibiotika

Biljka se pokazala 100 puta boljom od antibiotika

Naučite što je rok trajanja ako kupujete na sniženju

Naučite što je rok trajanja ako kupujete na sniženju