Većina ljudi jede špinat prvenstveno zato što zna da je zdrav, ali zapravo je puno ukusniji kad se pravilno pripremi. Jedan sastojak čini okus još boljim.

Mnogi ne vole špinat i jedu ga samo zbog njegovih hranjivih vrijednosti, no ako se pripremi na pravi način, može biti stvarno ukusan, piše Express.

Umjesto da ga kuhate u vodi, kako to inače radi većina, kuhar Arman Liew, preporučuje da ga kratko popržite na malo maslaca.

"Siguran sam da svatko može zavoljeti špinat, čak i ako se ne zovete Popaj. Kad se poprži na jakoj vatri, špinat postane mekan, ali i dalje zadrži svoju dobru teksturu, a malo maslaca nikome nije naškodilo", ističe kuhar.

Foto: Shutterstock

Recept za ukusan špinat

Špinat sadrži oksalnu kiselinu koja može dati brašnast okus kada se jede sirov u salatama, dok kuhanje u vodi može razgraditi tvari koje stvaraju gorčinu. No priprema špinata s masnoćama poput maslaca pomaže ublažiti tu prirodnu gorčinu, dok kiseli dodaci poput limuna dodatno osvježavaju okus.

Kratko prženje špinata s odgovarajućim začinima daje blago sladak okus, a listovi ostaju mekani i svilenkasti, za razliku od kašaste teksture koju daje predugo kuhanje u vodi.

Važno je napomenuti da kuhanje špinata u vodi uzrokuje gubitak mnogih vitamina u vodi, dok prženje čuva više hranjivih tvari i značajno poboljšava okus.

Foto: Shutterstock

Sastojci:

• Dvije vezice špinata

• Jedan limun 

• Žlica maslaca

• Žlica maslinovog ulja

• Češanj češnjaka (sitno nasjeckano)

TAJNA SAVRŠENOG OKUSA /

Tito je ovaj namaz obožavao: Njegov kuhar ga je pripremao po posebnom receptu

Priprema:

1. U velikoj tavi zagrijte maslac i maslinovo ulje na srednjoj vatri dok se maslac potpuno ne otopi.

2. Kad se maslac otopi, dodajte špinat, sitno nasjeckani češnjak te začinite solju i paprom.

3. Kuhajte špinat dvije do tri minute dok ne uvene i omekša. Kad je spreman, maknite s vatre i pospite ga limunovim sokom.

4. To će znatno poboljšati okus špinata. Ako želite dodatno obogatiti ovo jelo, možete dodati parmezan, slaninu, mladi luk ili šalšu.

POGLEDAJTE GALERIJU

NE BOJTE SE /

Iako sadrže masnoće, ovih 30 namirnica svakako biste trebali uvrstiti u prehranu

POGLEDAJTE VIDEO: Država daje potpore zaštićenim domaćim proizvodima: Paški je sir u fokusu programa