Konzumacija ultraprerađene hrane povećava rizik od razvoja ili smrti od desetaka nepovoljnih zdravstvenih stanja, prema novom pregledu 45 metaanaliza na gotovo 10 milijuna ljudi.
10 najgorih namirnica koje unosite u sebe: Povećavaju rizik od smrti za čak 50 posto!
![_2413443465.jpg](https://d19p4plxg0u3gz.cloudfront.net/a57b61ca-4da1-11ef-8776-72780b90502a/v/42bc9a34-9d0c-11eb-a404-cedfb09875dd/1280x1280-42bcbbf4-9d0c-11eb-8f97-cedfb09875dd.webp)
![_2167322485.jpg](https://d19p4plxg0u3gz.cloudfront.net/2cc4bf56-4da1-11ef-9a14-225a3ed1b99c/v/42bc9a34-9d0c-11eb-a404-cedfb09875dd/1280x1280-42bcbbf4-9d0c-11eb-8f97-cedfb09875dd.webp)
"Pronašli smo dokaze koji povezuju veći unos ultraprerađene hrane s više od 70 posto od 45 različitih zdravstvenih ishoda koje smo procijenili", napisao je u priopćenju autor studije Wolfgang Marx, viši znanstveni suradnik u Centru za hranu na Sveučilištu Deakin u Geelongu, Australiji.
![_2281636929.jpg](https://d19p4plxg0u3gz.cloudfront.net/400b6cdc-4da5-11ef-8ab5-eec89f97311a/v/42bc9a34-9d0c-11eb-a404-cedfb09875dd/1280x1280-42bcbbf4-9d0c-11eb-8f97-cedfb09875dd.webp)
"Većim unosom smatra se oko jedne porcije ili oko 10 posto više ultraprerađene hrane dnevno", objasnio je Heinz Freisling, znanstvenik u odjelu za prehranu i metabolizam Međunarodne agencije za istraživanje raka Svjetske zdravstvene organizacije, u svojoj e-poruci.
![_1968226423.jpg](https://d19p4plxg0u3gz.cloudfront.net/8e9e2d10-4da2-11ef-ae84-225a3ed1b99c/v/42bc9a34-9d0c-11eb-a404-cedfb09875dd/1280x1280-42bcbbf4-9d0c-11eb-8f97-cedfb09875dd.webp)
Istraživači su ocjenjivali svaku studiju kao vjerodostojnu ili jaku, vrlo sugestivnu, sugestivnu, slabu ili bez dokaza. Sve proučavane studije objavljene su u posljednje tri godine, a nijednu nisu financirale tvrtke koje se bave proizvodnjom ultraprerađene hrane, istaknuli su autori.
![infarkt](https://d19p4plxg0u3gz.cloudfront.net/dd0e99f2-23f5-11ef-88c3-564887769c56/v/42bc9a34-9d0c-11eb-a404-cedfb09875dd/1280x1280-42bcbbf4-9d0c-11eb-8f97-cedfb09875dd.webp)
"Snažni dokazi pokazuju da je veći unos ultraprerađene hrane povezan s približno 50 posto većim rizikom od smrti uslijed kardiovaskularnih bolesti i uobičajenih mentalnih poremećaja", rekla je glavna autorica dr. Melissa Lane, postdoktorska istraživačica na Deakinu. Kardiovaskularne bolesti obuhvaćaju srčani udar, moždani udar, začepljene arterije i bolesti perifernih arterija.
![_1716482686.jpg](https://d19p4plxg0u3gz.cloudfront.net/c8afc2d8-4da3-11ef-84c9-eec89f97311a/v/42bc9a34-9d0c-11eb-a404-cedfb09875dd/1280x1280-42bcbbf4-9d0c-11eb-8f97-cedfb09875dd.webp)
Postoje uvjerljivi dokazi da visok u odnosu na nizak unos ultraprerađene hrane može povećati rizik od tjeskobe za 53 posto, a rizik od rane smrti iz bilo kojeg razloga za 20 posto, prema studiji objavljenoj u časopisu The BMJ.
![_2397375435.jpg](https://d19p4plxg0u3gz.cloudfront.net/18ce9bf4-4da4-11ef-95f3-72780b90502a/v/42bc9a34-9d0c-11eb-a404-cedfb09875dd/1280x1280-42bcbbf4-9d0c-11eb-8f97-cedfb09875dd.webp)
“Ultraprerađena hrana ima puno kalorija, dodanog šećera, natrija i malo vlakana”, rekao je epidemiolog raka Fang Fang Zhang, izvanredni profesor i voditelj odjela za epidemiologiju prehrane i znanost o podacima na Sveučilištu Tufts u Bostonu. "Već je poznato da svi oni doprinose kardiometaboličkim zdravstvenim ishodima, debljanju, pretilosti, dijabetesu tipa 2 i hipertenziji."
![shutterstock_2385950093.jpg](https://d19p4plxg0u3gz.cloudfront.net/be8aae3a-4da8-11ef-ac7c-eec89f97311a/v/42bc9a34-9d0c-11eb-a404-cedfb09875dd/1280x1280-42bcbbf4-9d0c-11eb-8f97-cedfb09875dd.webp)
Ultraprerađena hrana puno je više od jednostavne "modificirane" hrane, rekao je istraživač prehrane dr. Carlos Monteiro, voditelj Centra za epidemiološke studije zdravlja i prehrane na Sveučilištu São Paulo u Brazilu. "To su formulacije često kemijski manipuliranih jeftinih sastojaka kao što su modificirani škrobovi, šećeri, ulja, masti i proteinski izolati, s malo ili nimalo dodane cjelovite hrane."
![_2435101543.jpg](https://d19p4plxg0u3gz.cloudfront.net/4410223c-4daa-11ef-bc4a-225a3ed1b99c/v/42bc9a34-9d0c-11eb-a404-cedfb09875dd/1280x1280-42bcbbf4-9d0c-11eb-8f97-cedfb09875dd.webp)
Monteiro je skovao termin ultraprerađena hrana 2009. godine kada je razvio NOVA, sustav klasifikacije hrane u četiri kategorije.
![shutterstock_2416160553.jpg](https://d19p4plxg0u3gz.cloudfront.net/8b15c36c-4daa-11ef-8bca-eec89f97311a/v/42bc9a34-9d0c-11eb-a404-cedfb09875dd/1280x1280-42bcbbf4-9d0c-11eb-8f97-cedfb09875dd.webp)
Prvu grupu čine neprerađene ili minimalno prerađene namirnice poput voća, povrća, jaja i mlijeka.
![_2293121149.jpg](https://d19p4plxg0u3gz.cloudfront.net/f24e4612-4daa-11ef-bd05-72780b90502a/v/42bc9a34-9d0c-11eb-a404-cedfb09875dd/1280x1280-42bcbbf4-9d0c-11eb-8f97-cedfb09875dd.webp)
Druga skupina uključuje kulinarske sastojke kao što su sol, začinsko bilje, ulja i slično.
![_2075446297.jpg](https://d19p4plxg0u3gz.cloudfront.net/4da91866-4dab-11ef-bfb3-eec89f97311a/v/42bc9a34-9d0c-11eb-a404-cedfb09875dd/1280x1280-42bcbbf4-9d0c-11eb-8f97-cedfb09875dd.webp)
Treća skupina je prerađena hrana koja kombinira grupe jedan i dva — primjeri su konzervirana roba i smrznuto povrće.
![_2303315543.jpg](https://d19p4plxg0u3gz.cloudfront.net/36aadc40-4da0-11ef-82a4-72780b90502a/v/42bc9a34-9d0c-11eb-a404-cedfb09875dd/1280x1280-42bcbbf4-9d0c-11eb-8f97-cedfb09875dd.webp)
Grupa četiri su ultraprerađene namirnice, za koje je Monteiro rekao da su aromatične i primamljive korištenjem kombinacija umjetnih okusa, boja, zgušnjivača i drugih dodataka koji su "eksperimentalni i epidemiološki dokazi povezani s neravnotežom u crijevnoj mikrobioti i sustavnim upalama". Pa, što se sve smatra ultraprerađenom hranom? Primjere ovih zloglasnih namirnica donosimo u nastavku, a neki bi vas mogli itekako iznenaditi.
![_1289294587.jpg](https://d19p4plxg0u3gz.cloudfront.net/113d593c-4da6-11ef-99bb-225a3ed1b99c/v/42bc9a34-9d0c-11eb-a404-cedfb09875dd/1280x1280-42bcbbf4-9d0c-11eb-8f97-cedfb09875dd.webp)
1. gazirana pića
![čips](https://d19p4plxg0u3gz.cloudfront.net/66af86b0-4da6-11ef-97e1-eec89f97311a/v/42bc9a34-9d0c-11eb-a404-cedfb09875dd/1280x1280-42bcbbf4-9d0c-11eb-8f97-cedfb09875dd.webp)
2. slatke i slane pakirane grickalice (npr. čips i keksi)
![_2265550175.jpg](https://d19p4plxg0u3gz.cloudfront.net/ac3cb7b6-4da6-11ef-80ad-eec89f97311a/v/42bc9a34-9d0c-11eb-a404-cedfb09875dd/1280x1280-42bcbbf4-9d0c-11eb-8f97-cedfb09875dd.webp)
3. žitarice za doručak
![_2103666734.jpg](https://d19p4plxg0u3gz.cloudfront.net/d03ecfb4-4da6-11ef-813b-225a3ed1b99c/v/42bc9a34-9d0c-11eb-a404-cedfb09875dd/1280x1280-42bcbbf4-9d0c-11eb-8f97-cedfb09875dd.webp)
4. instant rezanci
![_234670651.jpg](https://d19p4plxg0u3gz.cloudfront.net/097642a8-4da7-11ef-a597-eec89f97311a/v/42bc9a34-9d0c-11eb-a404-cedfb09875dd/1280x1280-42bcbbf4-9d0c-11eb-8f97-cedfb09875dd.webp)
5. jela spremna za mikrovalnu
![shutterstock_2139679543.jpg](https://d19p4plxg0u3gz.cloudfront.net/3d692800-4da7-11ef-907b-225a3ed1b99c/v/42bc9a34-9d0c-11eb-a404-cedfb09875dd/1280x1280-42bcbbf4-9d0c-11eb-8f97-cedfb09875dd.webp)
6. energetske ili granola pločice
![_2459285693.jpg](https://d19p4plxg0u3gz.cloudfront.net/7a29bc5a-4da7-11ef-8a70-72780b90502a/v/42bc9a34-9d0c-11eb-a404-cedfb09875dd/1280x1280-42bcbbf4-9d0c-11eb-8f97-cedfb09875dd.webp)
7. slatkiši
![_138061871.jpg](https://d19p4plxg0u3gz.cloudfront.net/ace54312-4da7-11ef-ba39-eec89f97311a/v/42bc9a34-9d0c-11eb-a404-cedfb09875dd/1280x1280-42bcbbf4-9d0c-11eb-8f97-cedfb09875dd.webp)
8. brza hrana (fast food)
![_2011198379.jpg](https://d19p4plxg0u3gz.cloudfront.net/e488733e-4da7-11ef-ae7c-225a3ed1b99c/v/42bc9a34-9d0c-11eb-a404-cedfb09875dd/1280x1280-42bcbbf4-9d0c-11eb-8f97-cedfb09875dd.webp)
9. kobasice, hrenovke i naresci
![_1804685419.jpg](https://d19p4plxg0u3gz.cloudfront.net/39809920-4da8-11ef-8f8d-eec89f97311a/v/42bc9a34-9d0c-11eb-a404-cedfb09875dd/1280x1280-42bcbbf4-9d0c-11eb-8f97-cedfb09875dd.webp)
10. kruh iz trgovine
![kuhanje](https://d19p4plxg0u3gz.cloudfront.net/efe82ec8-4dab-11ef-95f5-eec89f97311a/v/42bc9a34-9d0c-11eb-a404-cedfb09875dd/1280x1280-42bcbbf4-9d0c-11eb-8f97-cedfb09875dd.webp)
Kako smanjiti konzumaciju ultraprerađene hrane? Postoji jednostavno rješenje - kupujte pravu hranu i kuhajte je kod kuće. Tako je jednostavno, kažu stručnjaci.