Božićni blagdani i doček nove godine donose obilje hrane, a pečenja poput purice, odojka ili patke često su zvijezde svečanog stola. No, što napraviti s ostacima nakon što su gosti otišli, a blagdanski stol se raspremio? Umjesto da bacite ukusne komade mesa ili ih ostavite u hladnjaku dok ne izgube svježinu, ostatke pečenja možete pretvoriti u nova, kreativna jela. Od sočnih pita i bogatih juha, do brzih sendviča i zanimljivih salata, mogućnosti su nebrojene.

Jela od ostataka pečenog mesa

Donosimo ideje i recepte kako maksimalno iskoristiti ostatke pečenja. Spremite se za inspiraciju koja će vaše blagdanske ostatke pretvoriti u nezaboravne obroke.

Pita od ostataka pečenja

Ova pita spaja bogate okuse mesa s povrćem i lisnatim tijestom, stvarajući sočan i ukusan obrok koji se lako priprema. Možete je prilagoditi dodavanjem drugih povrća poput gljiva ili tikvica.

Pita od ostataka pečenja sastojci:

• 300 g ostataka pečenja (nasjeckano na manje komadiće)
• 2 mrkve (narezane na kockice)
• 1 luk (sitno nasjeckan)
• 200 g smrznutog graška
• 2 češnja češnjaka
• 250 ml povrtnog ili mesnog temeljca
• 1 žlica brašna
• 1 list lisnatog tijesta
• Sol, papar, ružmarin i timijan po ukusu

Pita od ostataka pečenja priprema:

1. Na malo ulja pirjajte luk i češnjak dok ne omekšaju.
2. Dodajte mrkvu i grašak, pirjajte nekoliko minuta.
3. Dodajte ostatke pečenja i pospite brašnom. Dobro promiješajte.
4. Polako ulijevajte temeljac uz miješanje dok se smjesa ne zgusne. Začinite po ukusu.
5. Smjesu prebacite u vatrostalnu posudu i prekrijte lisnatim tijestom.
6. Zarežite tijesto kako bi para mogla izlaziti i pecite u pećnici na 200 °C dok ne postane zlatno (oko 20-25 minuta).

ZIMSKA JELA /

Što pripremiti s kiselim zeljem? Ovo su naši najdraži recepti

Sendviči s pečenjem i umakom

Topli sendviči brz su i ukusan način da iskoristite ostatke mesa. Sir se topi preko mesa, a svježe povrće dodaje hrskavost i svježinu.

Sendviči s pečenjem i umakom sastojci:

• 200 g ostataka pečenja (tanko narezano)
• 4 peciva ili kriške kruha
• 50 g sira (cheddar, gauda ili mozzarella)
• 4 žlice majoneze, senfa ili BBQ umaka
• Svježa salata, rajčica i luk (po želji)

Sendviči s pečenjem i umakom priprema:

1. Peciva prepolovite i kratko tostirajte.
2. Namažite donju polovicu majonezom ili senfom.
3. Dodajte meso, sir i povrće po želji.
4. Prekrijte drugom polovicom peciva i zagrijte u tosteru ili pećnici dok se sir ne otopi.

VAŽNI SU SASTOJCI /

Istražili smo koliko dugo može stajati francuska: Ovo su savjeti stručnjaka

Juha od pečenja

Bogata i ukusna juha koja koristi arome pečenja, savršena za hladne dane. Meso, povrće i temeljac čine savršeno uravnotežen obrok.

Juha od pečenja sastojci:

• 200 g ostataka pečenja (nasjeckano)
• 1 mrkva (narezana na kolutiće)
• 1 celer (nasjeckan)
• 1 krumpir (nasjeckan)
• 1 luk (sitno nasjeckan)
• 1 l povrtnog ili mesnog temeljca
• Lovorov list, sol, papar

Juha od pečenja priprema:

1. Na malo ulja pirjajte luk dok ne omekša.
2. Dodajte mrkvu, celer i krumpir te pirjajte nekoliko minuta.
3. Dodajte meso i prelijte temeljcem. Dodajte lovorov list i začine.
4. Kuhajte na laganoj vatri 20-30 minuta, dok povrće ne omekša.

ITEKAKO IMA ROK /

Što starija, to ukusnija: Koliko zapravo smije stajati sarma? Možda se iznenadite

Tjestenina s mesom i povrćem

Brz i ukusan obrok koji spaja ostatke mesa, povrće i tjesteninu. Savršen recept za jednostavan ručak ili večeru.

Tjestenina s mesom i povrćem sastojci:

• 200 g ostataka pečenja (nasjeckano)
• 300 g tjestenine (penne, fusilli ili špageti)
• 1 tikvica (narezana na kockice)
• 2 rajčice (nasjeckane)
• 2 češnja češnjaka
• 2 žlice maslinovog ulja
• 50 g parmezana

Tjestenina s mesom i povrćem priprema:

1. Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju.
2. Na maslinovom ulju pirjajte češnjak, tikvicu i rajčicu dok ne omekšaju.
3. Dodajte meso i kratko pirjajte.
4. Umiješajte kuhanu tjesteninu i pospite parmezanom prije posluživanja.

Palačinke s mesom i povrćem

Slane palačinke punjene mesom i povrćem izvrstan su način da ostatke pretvorite u novo, zanimljivo jelo.

Sastojci za palačinke:

• 2 jaja
• 200 ml mlijeka
• 100 ml mineralne vode
• 150 g brašna
• Prstohvat soli

Sastojci za punjenje:

1. 200 g ostataka pečenja (nasjeckano)
2. 1 luk
3. 1 paprika
4. 100 ml vrhnja za kuhanje
5. Sol i papar

Palačinke s mesom i povrćem priprema:

1. Ispecite tanke palačinke od navedenih sastojaka.
2. Na malo ulja pirjajte luk i papriku, dodajte meso i vrhnje te začinite.
3. Punite palačinke mesom i povrćem, zarolajte i poslužite.

Tortilje s mesom i povrćem

Brz i jednostavan ručak ili večera koja spaja ostatke mesa i svježe povrće u tortiljama.

Tortilje s mesom i povrćem sastojci:

• 4 tortilje
• 200 g ostataka pečenja (nasjeckano)
• 1 svježi krastavac (nasjeckan)
• 1 rajčica (nasjeckana)
• 50 g naribanog sira
• 2 žlice majoneze ili jogurta

Tortilje s mesom i povrćem priprema:

1. Na tortilju stavite meso, povrće, sir i umak.
2. Zarolajte tortilju i po želji je kratko zagrijte na suhoj tavi ili u pećnici.

Rižoto s mesom

Ukusan i aromatičan rižoto koji koristi ostatke mesa za dodatnu dubinu okusa.

Rižoto s mesom sastojci:

• 200 g ostataka pečenja (nasjeckano)
• 1 šalica riže
• 1 luk (nasjeckan)
• 1 mrkva (narezana na kockice)
• 500 ml temeljca
• 50 g parmezana

Rižoto s mesom priprema:

1. Na ulju pirjajte luk i mrkvu.
2. Dodajte rižu i pirjajte dok ne postane staklasta.
3. Polako dodajte temeljac uz miješanje, dok riža ne omekša.
4. Pred kraj umiješajte meso i parmezan.

NET I VOYO /

Prijavite se na Net.hr s istom e-mail adresom kojom ste pretplaćeni na Voyo i čitajte sadržaje bez oglasa!

POGLEDAJTE GALERIJU 

TEŽAK IZBOR /

Zasuli ste nas vašim prekrasnim božićnim jelkama: Ovih 50 ispunilo je naša srca toplinom

POGLEDAJTE VIDEO Klasično jelo s toplinom doma: Recept za pileći paprikaš s njokima