Poznati istraživač dugovječnosti objavio recept za prilog koji osvaja okusom i zdravljem

Dan Buettner, poznati istraživač i autor, podijelio je recept koji sažima njegovu životnu filozofiju. Ne radi se o egzotičnim namirnicama, već o običnim mrkvama koje postaju zvijezda stola, a sve kako bi dokazao da je ključ dugovječnosti u nečemu što često zanemarujemo.

Recept za medom glazirane pečene mrkve

Ovo jelo, kako kaže Buettner, "skromno povrće pretvara u najbolju stvar na stolu".

Sastojci:

• Mrkve
• Mješavina začina: kim, kumin, korijander i komorač
• Dimljena paprika
• Maslinovo ulje
• Med
• Limunov sok
• Sol i papar po ukusu

Priprema korak po korak:

1. Zagrijte pećnicu na 200°C. Mrkve operite, ogulite i prerežite po dužini ili na veće komade.
2. U velikoj zdjeli pomiješajte mrkve s maslinovim uljem, mješavinom začina, dimljenom paprikom, solju i paprom. Dobro promiješajte kako bi se mrkve ravnomjerno obložile.
3. Rasporedite mrkve u jednom sloju na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pecite 20-25 minuta, odnosno dok ne omekšaju i ne počnu dobivati zlatnosmeđu boju.
4. Dok se mrkve peku, u maloj zdjeli pripremite glazuru miješajući med, svježe iscijeđeni limunov sok i žlicu maslinova ulja.
5. Nakon otprilike 20 minuta pečenja, izvadite mrkve iz pećnice, prelijte ih pripremljenom glazurom i lagano promiješajte. Vratite u pećnicu na još 5 do 10 minuta, dok se glazura ne karamelizira i postane ljepljiva.
6. Poslužite toplo kao savršen prilog ili ukusno samostalno jelo.

Filozofija Plavih zona na tanjuru

Dan Buettner, suradnik National Geographica i autor bestselera New York Timesa, godinama proučava takozvane "Plave zone", pet regija u svijetu gdje ljudi žive najdulje i najzdravije. Njegova objava savršeno ilustrira temeljna načela ovog stila života: jednostavnost, nutritivnu vrijednost i, najvažnije, užitak u hrani.

LJETNA INSPIRACIJA /

Recept za savršene bijele lazanje: Specijalitet nakon kojeg ćete polizati prste

Mrkve, bogate vlaknima i beta-karotenom, u ovom su jelu obogaćene mješavinom začina poznatih po probavnim benefitima. Uz glazuru i dodatak maslinova ulja, ovo jelo postaje dokaz da cjelovita, biljna prehrana ne mora biti monotona. Buettner naglašava da je upravo maslinovo ulje kamen temeljac prehrane u mnogim Plavim zonama, poznato po svojim protuupalnim svojstvima.

NET I VOYO /

Prijavite se na Net.hr s istom e-mail adresom kojom ste pretplaćeni na Voyo i čitajte sadržaje bez oglasa!

POGLEDAJTE GALERIJU 

HVALA VAM! /

Od Jadrana pa sve do drugog kraja svijeta: Fotografije govore 1000 riječi, vi zaista uživate