“Ultraprerađena hrana ima puno kalorija, dodanog šećera, natrija i malo vlakana”, rekao je epidemiolog raka Fang Fang Zhang, izvanredni profesor i voditelj odjela za epidemiologiju prehrane i znanost o podacima na Sveučilištu Tufts u Bostonu. "Već je poznato da svi oni doprinose kardiometaboličkim zdravstvenim ishodima, debljanju, pretilosti, dijabetesu tipa 2 i hipertenziji."