Izgleda kao da ima napitak za vječnu mladost: Eva Mendes danas puni 51. godinu

Njena glumačka karijera započela je krajem 1990-ih u horor filmovima, no pravi prepoznatljivost stekla je radom u holivudskim blockbusterima.

Među filmovima koji su joj donijeli veći publicitet izdvajaju se "Dan obuke" (2001.), "Bilo jednom u Meksiku" (2003.), "Prebrzi i prežestoki" (2003.) i "Ghost Rider" (2007.).

Prije nego što je postala poznata glumica, pojavila se u video spotovima izvođača poput Willa Smitha, Pet Shop Boysa i Aerosmitha.

Prvu pravu glumačku priliku dobila je 2001. godine kada je glumila uz Denzela Washingtona u "Danu obuke"

Osim glumačke karijere, Eva je ostvarila uspjeh i kao model, a njezina ljepota i šarm donijeli su joj pozornost i u modnom svijetu.

također, osim vrlo uspješnog poslovnog života, Mendes ima i uspješan privatni život.

Glumica je u braku s poznatim kanadskim glumcem Ryanom Goslingom.

Zajedno su od 2011. godine.

Zajedno imaju dvije kćeri Esmeraldu (10) i Amandu (8).

Mendes i Gosling oboje vjeruju u važnost truda i zalaganja te nastoje naučiti svoje kćeri da uspjeh ne dolazi samo od novca ili statusa, već od vlastitog angažmana.