"To je bila rezervna torta koja nije bila dekorirana jer su uz nju bile još dvije torte. Ta torta je moja ideja i poslužujem je već više od deset godina. Ona je lagana, nema marcipana, šlaga, maslaca. To je torta koja se radi tehnikom istom kao za sladoled, ali unutra ima japansku algu koja nam onda omogući da je možemo 'skladištiti' na četiri do pet stupnjeva Celzija. Sastoji se od mlijeka, čokolade i laganog biskvita. Torta se svima svidjela, a puno gostiju je tražilo još komad. No, najbitnije je da je to torta koju su oni željeli i u njihovu je stilu - odlična, a s druge strane prizemljena. To su oni, to su mladenci", ispričao je Tomaž.