Ima ga u kruhu, tjestenini, keksima, čokoladi, sladoledu - gotovo svemu što jedemo. Gluten mnogima uzrokuje ozbiljne zdravstvene tegobe. 90.000 ljudi u Hrvatskoj boluje od celijakije i gluten mora izbjegavati. No mnogi to čine jer vjeruju da je bezglutenska prehrana za njih zdravija