PARMEZAN Stručnjaci predviđaju i nestašicu parmezana zbog suše koja je drastično smanjila razinu vode u talijanskoj rijeci Po, iz koje se vodom ospkrbljuje gotovo trećina talijanskih farmi krava od čijeg se mlijeka proizvodi ta popularna vrsta sira. Da bi tamošnje krave dale mlijeko dovoljno kvalitetno za proizvodnju parmezana, moraju konzumirati velike količine vode.