Ako na meniju vidite nešto u čemu ima sastojaka koji se ne koristi u niti jednom drugom jelu, ne naručujte to! Primjerice, restoran ima sendvič od svinjetine. Restoran ne koristi svinjetinu za ništa drugo. Kako se svinjetina rijetko naručuje, može biti stvarno stara. Iako od nje neće pozliti, namirnice nisu svježe.