HÁKARL, ISLAND - Nacionalno jelo Islanda, sastoji se od fermentiranog mesa grenlandskog morskog psa. Svježe meso ove životinje je otrovno, pa se tradicionalno zakopava u zemlju na nekoliko mjeseci kako bi se neutralizirali toksini, a zatim se suši na zraku. Rezultat je jelo s izrazito jakim mirisom amonijaka i okusom koji je čak i poznati kuhar Anthony Bourdain opisao kao "najgoru stvar koju je ikad probao".