JUHA OD PTIČJEG GNIJEZDA, KINA - Jedna od najskupljih delicija na svijetu, ova juha ne sadrži grančice i lišće. Glavni sastojak je gnijezdo čiope, ptice koja ga gradi isključivo od vlastite sline. Kada se slina stvrdne na zraku, stvara se gumasta struktura koja se zatim otapa u juhi. Smatra se da ima brojne zdravstvene prednosti, a Kinezi je cijene zbog želatinaste teksture i jedinstvenog okusa.