Danas

RTL.hr

Zena.hr

RTLplay.hr

Impressum

Oglašavanje

Uvjeti korištenja

Politika kolačića

Pravila privatnosti

Kontakt

Kolumnisti

Magazin

Sanjarica

emedjimurje.net.hr

sib.net.hr

kaportal.net.hr

varazdinski.net.hr

finirecepti.net.hr

dubrovackidnevnik.net.hr

ezadar.net.hr

riportal.net.hr

Sport

Video

Webcafe

Ove namirnice uopće ne smiju u zamrzivač, a mnogi ih stavljaju: Moglo bi vas šokirati što im se događa 'ispod nule' Neka hrana može razviti opasne bakterije, a druga će izgubiti svoju teksturu i postati neukusna za jelo.  

<para>Neka hrana može razviti opasne bakterije, a druga će izgubiti svoju teksturu i postati neukusna za jelo. </para>

Ove namirnice uopće ne smiju u zamrzivač, a mnogi ih stavljaju: Moglo bi vas šokirati što im se događa 'ispod nule'

Ovo ne smijete raditi kad zamrzavate hranu: Stručnjaci upozoravaju na najčešće pogreške - jedna je posebno štetna! Je li vam zamrzivač ponekad toliko pun hrane da ne znate ni što je sve u njemu? Hrana koju zamrznete zapravo može trajati dosta dugo, ali pod uvjetom da je pravilno zamrznete.  

<para>Je li vam zamrzivač ponekad toliko pun hrane da ne znate ni što je sve u njemu? Hrana koju zamrznete zapravo može trajati dosta dugo, ali pod uvjetom da je pravilno zamrznete. </para>

Ovo ne smijete raditi kad zamrzavate hranu: Stručnjaci upozoravaju na najčešće pogreške - jedna je posebno štetna!

Priznajte, i sad vam stoji barem jedna u ledu: Ove namirnice ne smiju ići u zamrzivač, ali mnogi griješe Uz porast troškova života, svi tražimo načine za uštedu, a kuhanje na veliko i zamrzavanje hrane odličan je način za to. Zamrzivač je idealan način da produžite vijek trajanja hrane i izbjegnete previše otpada, piše The Sun. 

<para>Uz porast troškova života, svi tražimo načine za uštedu, a kuhanje na veliko i zamrzavanje hrane odličan je način za to. Zamrzivač je idealan način da produžite vijek trajanja hrane i izbjegnete previše otpada, piše The Sun.</para>

Priznajte, i sad vam stoji barem jedna u ledu: Ove namirnice ne smiju ići u zamrzivač, ali mnogi griješe

<para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Zamrzivač nam je svima pouzdan saveznik u našoj svakodnevici. Bilo da je riječ o mesu ili ribi koje smo kupili u većim količinama, ostacima skuhanog variva, ljetnom voću koje želimo jesti i u zimskim mjesecima ili pak o višku povrća za koje znamo da nećemo stići pojesti prije nego što istruli. U svakom slučaju, zamrznuta hrana traje dulje od one u hladnjaku, a iako se zamrzavanjem ne uništavaju sve bakterije, pa tako ni patogene,  njihov se razvoj zaustavlja. Ipak, pri zamrzavanju i odmrzavanju hrane treba voditi računa o nekoliko stvari.</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Kako pravilno zamrznuti hranu</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Prije nego što stavite ostatke hrane u zamrzivač, poželjno je da je već ohlađena na temperaturu hladnjaka, odnosno da je njezina temperatura najviše 8 °C. Pri tome imajte na umu pravilo da se hrana na sobnoj temperaturi ne drži dulje od dva sata. Kako biste ubrzali njezino hlađenje, prebacite je u niske široke posude ili stavite lonac u hladnu vodu i povremeno promiješajte hranu.</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Preporuka je da se temperatura u zamrzivaču kreće oko -18 °C. Hranu zamrzavajte u čistim, za to predviđenim vrećicama ili posudama, a dobro je označiti zamrznutu hranu – na svaki „paketić“ napišite što je unutra i datum zamrzavanja te očekivano vrijeme trajanja. </para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>„Vrijeme koje hrana može provesti u zamrznutom stanju sa stajališta sigurnosti hrane dulje je nego vrijeme u kojem hrana zadržava svoja kvalitativna svojstva poput konzistencije, okusa i mirisa, pa se onda obično to vrijeme koristi kao preporuka za duljinu pohrane. Stoga se za različitu vrstu hrane, a ovisno o njezinom sastavu, porijeklu, veličini i načinu zamrzavanja mogu preporučiti različita vremena pohrane. Hranu koja je već kupljena zamrznuta, treba pohraniti u skladu s preporukom proizvođača“, ističu u Hrvatskoj agenciji za poljoprivredu i hranu (HAPIH).</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Obično se za ribu i plodove mora ne preporučuje vrijeme pohrane dulje od šest mjeseci, a isto vrijedi i za meso peradi u komadima. Cijelo pile može biti pohranjeno i nešto dulje, a svinjetina, junetina, meso divljači, voće i povrće i do godinu dana. </para><hmn:image id="c345ba32-2ccc-11ec-81b0-6663e8c6ac8f" variation="ba03ebd6-9d09-11eb-8a41-cedfb09875dd"/><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Najkraće se može čuvati već prerađena hrana poput kobasica, hrenovki ili ostatka kuhanja koja se ne bi trebala čuvati dulje od tri mjeseca. </para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Zamrzavanje voća i povrća</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Različito voće i povrće ima različita pravila za zamrzavanje. Dok se neko može zamrznuti svježe (bobičasto voće, višnje, šljive, grašak), drugo je potrebno prethodno termički obraditi (blanširanje mahuna, špinata, blitve i dr.). Ipak, za sve vrijedi pristup da se prije zamrzavanja dobro opere, izrežu nepotrebni (peteljke, koštice) ili oštećeni dijelovi, osuši i po mogućnosti podijeli u manje porcije. Iz vrećica istisnite sav zrak tako da se nakon vađenja iz zamrzivača mogu odmah koristiti. </para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Većinu voća moguće je bez problema zamrznuti, ali morate imati na umu da će promijeniti svoju teksturu i okus. Zamrznuto voće u vašem zamrzivaču može stajati od šest mjeseci do godinu dana, a nakon odmrzavanja poželjno je pogledati u kakvom je stanju te ako vam se čini sumnjivim, bolje je ne konzumirati ga. </para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>„Uvijek je dobro pri ruci imati zamrznute bobice, višnje ili banane jer su super dodaci smoothiejima. Od smrznutih banana, primjerice, bez dodavanja ijednog drugog sastojka može se napraviti sladoled, dok se zamrznuti sok i korica limuna mogu koristiti i za dodavanje kiselosti umaku“, ispričala nam je Antonija Blaće, voditeljica i autorica knjige „Ljeto bez parea“, koja redovito zamrzava i povrće. „Najčešće se u mom zamrzivaču mogu naći blitva i špinat jer ih često kupim previše, a ne volim bacati hranu. Svakako dobro dođe kasnije kad ne stignem do tržnice, a gladna sam“, kaže. </para><hmn:image id="8e3b63fa-2ccc-11ec-ac82-6663e8c6ac8f" variation="ba03ebd6-9d09-11eb-8a41-cedfb09875dd"/><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Naime, i većinu povrća možemo zamrznuti. Njega također treba oprati i osušiti prije zamrzavanja, a preporučuje se i kratko blanširanje jer se tako deaktiviraju enzimi koji uzrokuju kvarenje, odstranjuje se zrak iz staničnog tkiva te se uklanjaju nosioci nepoželjnog mirisa i okusa. Dakle, vrste zelenog lisnatog povrća poput kelja, kupusa, špinata i blitve mogu se zamrznuti nakon što ih operemo, po potrebi odstranimo tvrđu sredinu, kratko skuhamo u vrućoj vodi (oko dvije minute), dobro ocijedimo i brzo ohladimo. U povrće koje nije pogodno za zamrzavanje, kao i kod voća, spada ono koje sadrži visok udio vode, poput zelene salate, radiča, krumpira i krastavaca.</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Zamrzavanje mesa i ribe</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Za razliku od voća i povrća, meso i riba nakon odmrzavanja zadržavaju gotovo identičnu konzistenciju i boju kao što su imali i prije zamrzavanja. Ipak, i za njih postoje pravila kojih se treba pridržavati pri zamrzavanju. Primjerice, ako je sirovo meso koje se zamrzava kupljeno zapakirano, treba ga premjestiti u novo pakiranje koje je pogodnije za zamrzavanje. </para><hmn:image id="af51135a-2ccc-11ec-8e06-6663e8c6ac8f" variation="ba03ebd6-9d09-11eb-8a41-cedfb09875dd"/><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Usto, treba voditi računa da se meso može zamrzavati i u manjim porcijama, ali u tom slučaju ono može stajati osjetno kraće nego kada je u većem komadu. Kod ribe je vrlo važno da se zamrzava što svježija i očišćena od utrobe, a poželjno je ukloniti ljuske. </para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Zamrzavanje mliječnih proizvoda, kruha i jaja</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Kada je riječ o mliječnim proizvodima, zamrzavanje najbolje podnosi maslac i njega možete zamrznuti i u pakiranju u kojem je kupljen. Sireve također možete zamrznuti, no imajte na umu da, iako će zadržati okus, dosta će izgubiti na teksturi. Svježe sireve, ricottu i kremaste sireve nemojte zamrzavati.</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>S druge strane, ako vam se dogodi da ste kupili previše kruha, višak bez problema možete zamrznuti. Možete ga, prije nego što ga stavite u zamrzivač, zamotati cijelog u plastičnu foliju te prije ponovnog korištenja kratko prepeći u pećnici ili narezati na šnite te jednu po jednu nakon vađenja pripremiti u tosteru. Pri zamrzavanju sirovog dizanog ili lisnatog tijesta, dobro ga zamotajte u plastičnu foliju i odmrznite ga prije pečenja. Možete zamrznuti i kuhanu tjesteninu, koja će biti gotovo ista nakon odmrzavanja, za razliku od kolača koji će i dalje biti poslastica, ali više neće baš lijepo izgledati. </para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Jaja, pak, se mogu duboko zamrznuti, no preporučuje se zamrzavanje bez ljuske, u posudi koja se može držati zatvorena na temperaturi ispod -12 °C. Tako pohranjena mogu se čuvati do 12 mjeseci. Ako se zamrznu u ljusci, takva se jaja može iskoristiti za njihovo tvrdo kuhanje. Nakon odmrzavanja bjelanjak i žumanjak imaju smanjene osobitosti u odnosu na svježe jaje (npr. teško će se odvojiti bjelanjak i žumanjak) i prema tome treba prilagoditi njihovu upotrebu. </para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Kako pravilno odmrznuti hranu</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Mnogi imaju običaj zamrznutu hranu iz zamrzivača izvaditi ujutro te ostaviti u sudoperu ili u zdjeli s toplom vodom kako bi za konzumaciju, odnosno pripremu bila spremna u vrijeme ručka. No, upravo to je ono što nikako ne bismo smjeli raditi jer odmrzavanje hrane na sobnoj temperaturi nije sigurno. </para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>„Prilikom odmrzavanja hrane morate imati na umu da se štetne bakterije, nakon što se dostigne temperatura povoljna za njihov razvoj, nastavljaju i dalje razmnožavati. Najbolji primjer za to jest veći komad mesa - temperatura u središtu još je niska, dok temperatura na njegovoj površini pogoduje nastavku razvoja mikroorganizama. Stoga je potrebno odmrzavanje provoditi u hladnjaku, osobito ljeti, a odmrznutu hranu pripremiti u što kraćem vremenu te je svakako dobro termički obraditi“, preporučuju iz HAPIH-a.  </para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Postoji više načina za sigurno odmrzavanje hrane: u hladnjaku, hladnoj vodi ili u mikrovalnoj pećnici. Najbolji način je postepeno odmrzavanje u hladnjaku. Zamrznuti ostaci hrane ili mali komadi sirovog mesa mogu se odmrznuti preko noći, dok će se veći komadi mesa kao što je npr. cijela purica, odojak ili janje, odmrzavati duže. Ako za takvo odmrzavanje namirnica ipak nemate vremena, za brže odmrzavanje hranu treba staviti u nepropusnu plastičnu vrećicu i uroniti u hladnu vodu. Imajte na umu da, ako je vrećica propusna, bakterije iz zraka ili okoliša mogu ući u hranu, a tkivo će također upiti vodu te će postati vodenasto. Vodu treba provjeravati kako bi ostala hladna. Nakon odmrzavanja hranu treba odmah pripremiti. Ako se hrana odmrzava u mikrovalnoj pećnici, treba planirati da se ista priprema odmah nakon odmrzavanja budući da neki dijelovi hrane mogu postati topli jer su se počeli kuhati u mikrovalnoj pećnici. S druge strane, kada je riječ o povrću, njega je bolje odmah staviti u kipuću vodu.</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Jednom kada odmrznete hranu, najprije treba provjeriti njezin miris. Ako vam se učini da je on izmijenjen, užegao ili neugodan, vjerojatno je hrana predugo zamrznuta, ili nije bila zamrznuta na vrijeme, pa je takvu hranu bolje ne konzumirati. </para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation>Saznajte više na <ulink url="https://campaigns.efsa.europa.eu/EUChooseSafeFood/#/index-hr">EU bira sigurnu hranu</ulink>.</para><para><hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation><emphasis>Sadržaj nastao u suradnji s partnerima EFSA i <ulink url="https://eur01.safelinks.protection.outlook.com/?url=https%3A%2F%2Fcampaigns.efsa.europa.eu%2FEUChooseSafeFood%2F%23%2Findex-hr&amp;data=04%7C01%7CTeja.Knezevic%40rtl.hr%7Cfe26347532d54ca0a87608d993ca72d1%7C8d237650cdc140e1899c5601e055f3fe%7C0%7C0%7C637703319991918393%7CUnknown%7CTWFpbGZsb3d8eyJWIjoiMC4wLjAwMDAiLCJQIjoiV2luMzIiLCJBTiI6Ik1haWwiLCJXVCI6Mn0%3D%7C1000&amp;sdata=XXFmLShmJYHd6sFg0CRd0WpZS%2BcdSGD0yxleBfJemoM%3D&amp;reserved=0">HAPiH</ulink> prema najvišim uredničkim standardima RTL Digitala</emphasis>.</para>

Savjeti za zamrzavanje i odmrzavanje hrane – kako sačuvati sigurnost i kvalitetu Zamrzavanje hrane uvelike nam olakšava svakodnevni život, no kod korištenja zamrzivača važno je pridržavati se nekih važnih smjernica Zamrzivač nam je svima pouzdan saveznik u našoj svakodnevici. Bilo da je riječ o mesu ili ribi koje smo kupili u većim količinama, ostacima skuhanog variva, ljetnom voću koje želimo jesti i u zimskim mjesecima ili pak o višku povrća za koje znamo da nećemo stići pojesti prije nego što istruli. U svakom slučaju, zamrznuta hrana traje dulje od one u hladnjaku, a iako se zamrzavanjem ne uništavaju sve bakterije, pa tako ni patogene,  njihov se razvoj zaustavlja. Ipak, pri zamrzavanju i odmrzavanju hrane treba voditi računa o nekoliko stvari.Kako pravilno zamrznuti hranuPrije nego što stavite ostatke hrane u zamrzivač, poželjno je da je već ohlađena na temperaturu hladnjaka, odnosno da je njezina temperatura najviše 8 °C. Pri tome imajte na umu pravilo da se hrana na sobnoj temperaturi ne drži dulje od dva sata. Kako biste ubrzali njezino hlađenje, prebacite je u niske široke posude ili stavite lonac u hladnu vodu i povremeno promiješajte hranu.Preporuka je da se temperatura u zamrzivaču kreće oko -18 °C. Hranu zamrzavajte u čistim, za to predviđenim vrećicama ili posudama, a dobro je označiti zamrznutu hranu – na svaki „paketić“ napišite što je unutra i datum zamrzavanja te očekivano vrijeme trajanja. „Vrijeme koje hrana može provesti u zamrznutom stanju sa stajališta sigurnosti hrane dulje je nego vrijeme u kojem hrana zadržava svoja kvalitativna svojstva poput konzistencije, okusa i mirisa, pa se onda obično to vrijeme koristi kao preporuka za duljinu pohrane. Stoga se za različitu vrstu hrane, a ovisno o njezinom sastavu, porijeklu, veličini i načinu zamrzavanja mogu preporučiti različita vremena pohrane. Hranu koja je već kupljena zamrznuta, treba pohraniti u skladu s preporukom proizvođača“, ističu u Hrvatskoj agenciji za poljoprivredu i hranu (HAPIH).Obično se za ribu i plodove mora ne preporučuje vrijeme pohrane dulje od šest mjeseci, a isto vrijedi i za meso peradi u komadima. Cijelo pile može biti pohranjeno i nešto dulje, a svinjetina, junetina, meso divljači, voće i povrće i do godinu dana. Najkraće se može čuvati već prerađena hrana poput kobasica, hrenovki ili ostatka kuhanja koja se ne bi trebala čuvati dulje od tri mjeseca. Zamrzavanje voća i povrćaRazličito voće i povrće ima različita pravila za zamrzavanje. Dok se neko može zamrznuti svježe (bobičasto voće, višnje, šljive, grašak), drugo je potrebno prethodno termički obraditi (blanširanje mahuna, špinata, blitve i dr.). Ipak, za sve vrijedi pristup da se prije zamrzavanja dobro opere, izrežu nepotrebni (peteljke, koštice) ili oštećeni dijelovi, osuši i po mogućnosti podijeli u manje porcije. Iz vrećica istisnite sav zrak tako da se nakon vađenja iz zamrzivača mogu odmah koristiti. Većinu voća moguće je bez problema zamrznuti, ali morate imati na umu da će promijeniti svoju teksturu i okus. Zamrznuto voće u vašem zamrzivaču može stajati od šest mjeseci do godinu dana, a nakon odmrzavanja poželjno je pogledati u kakvom je stanju te ako vam se čini sumnjivim, bolje je ne konzumirati ga. „Uvijek je dobro pri ruci imati zamrznute bobice, višnje ili banane jer su super dodaci smoothiejima. Od smrznutih banana, primjerice, bez dodavanja ijednog drugog sastojka može se napraviti sladoled, dok se zamrznuti sok i korica limuna mogu koristiti i za dodavanje kiselosti umaku“, ispričala nam je Antonija Blaće, voditeljica i autorica knjige „Ljeto bez parea“, koja redovito zamrzava i povrće. „Najčešće se u mom zamrzivaču mogu naći blitva i špinat jer ih često kupim previše, a ne volim bacati hranu. Svakako dobro dođe kasnije kad ne stignem do tržnice, a gladna sam“, kaže. Naime, i većinu povrća možemo zamrznuti. Njega također treba oprati i osušiti prije zamrzavanja, a preporučuje se i kratko blanširanje jer se tako deaktiviraju enzimi koji uzrokuju kvarenje, odstranjuje se zrak iz staničnog tkiva te se uklanjaju nosioci nepoželjnog mirisa i okusa. Dakle, vrste zelenog lisnatog povrća poput kelja, kupusa, špinata i blitve mogu se zamrznuti nakon što ih operemo, po potrebi odstranimo tvrđu sredinu, kratko skuhamo u vrućoj vodi (oko dvije minute), dobro ocijedimo i brzo ohladimo. U povrće koje nije pogodno za zamrzavanje, kao i kod voća, spada ono koje sadrži visok udio vode, poput zelene salate, radiča, krumpira i krastavaca.Zamrzavanje mesa i ribeZa razliku od voća i povrća, meso i riba nakon odmrzavanja zadržavaju gotovo identičnu konzistenciju i boju kao što su imali i prije zamrzavanja. Ipak, i za njih postoje pravila kojih se treba pridržavati pri zamrzavanju. Primjerice, ako je sirovo meso koje se zamrzava kupljeno zapakirano, treba ga premjestiti u novo pakiranje koje je pogodnije za zamrzavanje. Usto, treba voditi računa da se meso može zamrzavati i u manjim porcijama, ali u tom slučaju ono može stajati osjetno kraće nego kada je u većem komadu. Kod ribe je vrlo važno da se zamrzava što svježija i očišćena od utrobe, a poželjno je ukloniti ljuske. Zamrzavanje mliječnih proizvoda, kruha i jajaKada je riječ o mliječnim proizvodima, zamrzavanje najbolje podnosi maslac i njega možete zamrznuti i u pakiranju u kojem je kupljen. Sireve također možete zamrznuti, no imajte na umu da, iako će zadržati okus, dosta će izgubiti na teksturi. Svježe sireve, ricottu i kremaste sireve nemojte zamrzavati.S druge strane, ako vam se dogodi da ste kupili previše kruha, višak bez problema možete zamrznuti. Možete ga, prije nego što ga stavite u zamrzivač, zamotati cijelog u plastičnu foliju te prije ponovnog korištenja kratko prepeći u pećnici ili narezati na šnite te jednu po jednu nakon vađenja pripremiti u tosteru. Pri zamrzavanju sirovog dizanog ili lisnatog tijesta, dobro ga zamotajte u plastičnu foliju i odmrznite ga prije pečenja. Možete zamrznuti i kuhanu tjesteninu, koja će biti gotovo ista nakon odmrzavanja, za razliku od kolača koji će i dalje biti poslastica, ali više neće baš lijepo izgledati. Jaja, pak, se mogu duboko zamrznuti, no preporučuje se zamrzavanje bez ljuske, u posudi koja se može držati zatvorena na temperaturi ispod -12 °C. Tako pohranjena mogu se čuvati do 12 mjeseci. Ako se zamrznu u ljusci, takva se jaja može iskoristiti za njihovo tvrdo kuhanje. Nakon odmrzavanja bjelanjak i žumanjak imaju smanjene osobitosti u odnosu na svježe jaje (npr. teško će se odvojiti bjelanjak i žumanjak) i prema tome treba prilagoditi njihovu upotrebu. Kako pravilno odmrznuti hranuMnogi imaju običaj zamrznutu hranu iz zamrzivača izvaditi ujutro te ostaviti u sudoperu ili u zdjeli s toplom vodom kako bi za konzumaciju, odnosno pripremu bila spremna u vrijeme ručka. No, upravo to je ono što nikako ne bismo smjeli raditi jer odmrzavanje hrane na sobnoj temperaturi nije sigurno. „Prilikom odmrzavanja hrane morate imati na umu da se štetne bakterije, nakon što se dostigne temperatura povoljna za njihov razvoj, nastavljaju i dalje razmnožavati. Najbolji primjer za to jest veći komad mesa - temperatura u središtu još je niska, dok temperatura na njegovoj površini pogoduje nastavku razvoja mikroorganizama. Stoga je potrebno odmrzavanje provoditi u hladnjaku, osobito ljeti, a odmrznutu hranu pripremiti u što kraćem vremenu te je svakako dobro termički obraditi“, preporučuju iz HAPIH-a.  Postoji više načina za sigurno odmrzavanje hrane: u hladnjaku, hladnoj vodi ili u mikrovalnoj pećnici. Najbolji način je postepeno odmrzavanje u hladnjaku. Zamrznuti ostaci hrane ili mali komadi sirovog mesa mogu se odmrznuti preko noći, dok će se veći komadi mesa kao što je npr. cijela purica, odojak ili janje, odmrzavati duže. Ako za takvo odmrzavanje namirnica ipak nemate vremena, za brže odmrzavanje hranu treba staviti u nepropusnu plastičnu vrećicu i uroniti u hladnu vodu. Imajte na umu da, ako je vrećica propusna, bakterije iz zraka ili okoliša mogu ući u hranu, a tkivo će također upiti vodu te će postati vodenasto. Vodu treba provjeravati kako bi ostala hladna. Nakon odmrzavanja hranu treba odmah pripremiti. Ako se hrana odmrzava u mikrovalnoj pećnici, treba planirati da se ista priprema odmah nakon odmrzavanja budući da neki dijelovi hrane mogu postati topli jer su se počeli kuhati u mikrovalnoj pećnici. S druge strane, kada je riječ o povrću, njega je bolje odmah staviti u kipuću vodu.Jednom kada odmrznete hranu, najprije treba provjeriti njezin miris. Ako vam se učini da je on izmijenjen, užegao ili neugodan, vjerojatno je hrana predugo zamrznuta, ili nije bila zamrznuta na vrijeme, pa je takvu hranu bolje ne konzumirati. Saznajte više na EU bira sigurnu hranu.Sadržaj nastao u suradnji s partnerima EFSA i HAPiH prema najvišim uredničkim standardima RTL Digitala. JEDIMO ZDRAVO 

JEDIMO ZDRAVO

Savjeti za zamrzavanje i odmrzavanje hrane – kako sačuvati sigurnost i kvalitetu

<para>Pršut je ukusna, slana i slatka sušena šunka koja se u jede kao predjelo. Može se kupiti ili tanko narezano ili potpuno kuhano i spremno za jelo. Kupite li ga tanko narezanog, sam će se skuhati fino i hrskavo ako ga ispržite na pravi način.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para> No, ako želite sami napraviti svoj pršut, bit će potrebno malo rada. A ako ga želite pojesti za kasnije, postavlja se pitanje - možete li zamrznuti pršut? Da, možete zamrznuti narezani pršut, ali prije nego što možete, morate se pobrinuti da zadrži okus dugo vremena. Ako je meso spaljeno u zamrzivaču, nemojte ga jesti - imat će užasan okus. U ovom članku vodit ćemo vas kako zamrznuti i čuvati pršut kako bi zadržao okus do čak šest mjeseci. Pršut je složen mesni proizvod koji zahtijeva nekoliko koraka za dovršenje.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>Proizvodi se od svinjetine, soli i začina poput papra i češnjaka. Pršut se obično reže tanko na papir i poslužuje se u komadićima ili kao jedna duga kriška. Može se skladištiti na bilo kojoj temperaturi, ali većina proizvođača radije ga skladišti između 32 i 38 stupnjeva celzijusa. Ovaj suhi proces sušenja daje pršutu jedinstven okus, aromu i teksturu koje nećete pronaći s drugim konzerviranim mesom poput salame ili šunke. <hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>Možda se pitate zašto je važno znati čuvati pršut, a odgovor je jednostavan: okusite. Ako jedete sirovo ili nedovoljno kuhano, riskirate da se razbolite od trovanja hranom. A ako vaš pršut ima loš okus, nećete ga htjeti jesti - pa pazite da se to ne dogodi. Vaša kriška trebala bi podsjećati na svježu pečenu šunku s vrlo malo mirisa i privlačne teksture koja nije preslana ili paprena. <hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>Zamrzavanje pršuta brz je i učinkovit način da ga sačuvate kako biste ga mogli koristiti kasnije, ali tek nakon poduzimanja potrebnih mjera opreza. Zamrzavanje je jedan od najboljih načina za očuvanje mesa losova, medvjeđeg mesa, jelenskih odrezaka, pečenja od divljači i goveđeg mljevenog mesa. Međutim, važno je znati da smrzavanje na neki način utječe na pršut. <hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>Zamrzavanjem se ne ubijaju sve bakterije koje bi mogle biti štetne, ali usporava njihov rast. Ako primijetite neobične mirise ili mrlje u boji na kriškama šunke, izbacite ih što je prije moguće. Na taj način možete izbjeći bolest od pokvarenog mesa. Pršut je slani i suhomesnati proizvod s produljenim vijekom trajanja - neki komadi mogu trajati više od šest mjeseci ako se pravilno čuvaju u zamrzivaču. Glavni razlog zašto se pršut ne pokvari jest taj što se čuva stvrdnjavanjem soli i meda, koji inhibira rast plijesni i većine vrsta bakterija. No čak i tako, trebalo bi ga pojesti u roku od dva tjedna kako bi se osigurala njegova svježina i okus. <hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>Tekstura i boja vaših kriški šunke neće se puno promijeniti nakon što ih zamrznete, ali postoje neke zamjetne promjene u okusu. Okus će biti koncentriraniji, a boja će se malo promijeniti - pogotovo ako ne dobro zamotate pršut. Ako nije pravilno zapakiran, vaš pršut bi mogao pokupiti druge okuse iz vašeg zamrzivača. Mogao bi imati okus poput ribe ili piletine jer je pokraj njega bilo spremljeno drugo meso, ali ti se okusi mogu lako ukloniti zagrijavanjem i ispiranjem kriški šunke pod hladnom vodom prije nego što ih pojedete.Ako ste narezali pršut i razmišljate o zamrzavanju, dobra je vijest da možete. <hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>Međutim, kao i kod smrzavanja nerezanog, kvaliteta mesa će se pogoršati. Zapravo, kvaliteta će se još više smanjiti jer je izrezano. Pršut se zbog svoje teksture reže na vrlo tanke kriške. Ova izložena područja često mogu patiti od opeklina u zamrzivaču i oksidacije. Zamrzavanje će ubrzati proces oksidacije, što utječe na okus i izgled pršuta. Prema USDA -i, narezani pršut možete čuvati u zamrzivaču do mjesec dana. Međutim, to ne znači da meso nakon tog vremena nije sigurno konzumirati. Ovo je samo preporuka USDA -e za kvalitetu. Nakon mjesec dana kvaliteta vašeg mesa mogla bi se pogoršati, ali će i dalje biti sigurna za konzumaciju.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>Kod zamrzavanja kriške morate omotati kako biste ih zaštitili od dolaska u dodir s drugom hranom u zamrzivaču ili upijanja neželjenih mirisa. Tako će i okus ostati što svježiji. Kriške čvrsto zamotajte kako ne bi došlo do izlaganja zraku. Ako želite biti posebno oprezni i osigurati da nema prodora zraka, stavite kriške u vrećice nakon što ih zamotate. Zamrzavate li cijelu stvar, velike komade ili kriške, ključ je u porcijama. Osim što ćete ga učinkovitije pohraniti u zamrzivač, porcioniranje će vam omogućiti da izvadite potrebnu količinu bez gubitka.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>Važno je zapamtiti jednu stvar: Nakon što izvadite pršut iz zamrzivača, ne možete ga ponovno zamrznuti. Stoga biste uvijek trebali izvaditi samo iznos koji će vam biti potreban sljedećih nekoliko dana. Kad izvadite pršut iz zamrzivača, ostavite ga da se odmrzne u hladnjaku. Najlakši način je ostaviti ga preko noći. Nakon što se pršut odmrzne, trebali biste ga upotrijebiti u roku od dva do tri dana. To je važno imati na umu prilikom porcije i zamrzavanja pršuta. <hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para>

Smije li se pršut zamrznuti? Jednostavan vodič za zamrzavanje pršuta. Smije li se zamrzavati pršut? Saznajte kako izgleda zamrzavanje prušuta.  Pršut je ukusna, slana i slatka sušena šunka koja se u jede kao predjelo. Može se kupiti ili tanko narezano ili potpuno kuhano i spremno za jelo. Kupite li ga tanko narezanog, sam će se skuhati fino i hrskavo ako ga ispržite na pravi način. No, ako želite sami napraviti svoj pršut, bit će potrebno malo rada. A ako ga želite pojesti za kasnije, postavlja se pitanje - možete li zamrznuti pršut? Da, možete zamrznuti narezani pršut, ali prije nego što možete, morate se pobrinuti da zadrži okus dugo vremena. Ako je meso spaljeno u zamrzivaču, nemojte ga jesti - imat će užasan okus. U ovom članku vodit ćemo vas kako zamrznuti i čuvati pršut kako bi zadržao okus do čak šest mjeseci. Pršut je složen mesni proizvod koji zahtijeva nekoliko koraka za dovršenje.Proizvodi se od svinjetine, soli i začina poput papra i češnjaka. Pršut se obično reže tanko na papir i poslužuje se u komadićima ili kao jedna duga kriška. Može se skladištiti na bilo kojoj temperaturi, ali većina proizvođača radije ga skladišti između 32 i 38 stupnjeva celzijusa. Ovaj suhi proces sušenja daje pršutu jedinstven okus, aromu i teksturu koje nećete pronaći s drugim konzerviranim mesom poput salame ili šunke. Možda se pitate zašto je važno znati čuvati pršut, a odgovor je jednostavan: okusite. Ako jedete sirovo ili nedovoljno kuhano, riskirate da se razbolite od trovanja hranom. A ako vaš pršut ima loš okus, nećete ga htjeti jesti - pa pazite da se to ne dogodi. Vaša kriška trebala bi podsjećati na svježu pečenu šunku s vrlo malo mirisa i privlačne teksture koja nije preslana ili paprena. Zamrzavanje pršuta brz je i učinkovit način da ga sačuvate kako biste ga mogli koristiti kasnije, ali tek nakon poduzimanja potrebnih mjera opreza. Zamrzavanje je jedan od najboljih načina za očuvanje mesa losova, medvjeđeg mesa, jelenskih odrezaka, pečenja od divljači i goveđeg mljevenog mesa. Međutim, važno je znati da smrzavanje na neki način utječe na pršut. Zamrzavanjem se ne ubijaju sve bakterije koje bi mogle biti štetne, ali usporava njihov rast. Ako primijetite neobične mirise ili mrlje u boji na kriškama šunke, izbacite ih što je prije moguće. Na taj način možete izbjeći bolest od pokvarenog mesa. Pršut je slani i suhomesnati proizvod s produljenim vijekom trajanja - neki komadi mogu trajati više od šest mjeseci ako se pravilno čuvaju u zamrzivaču. Glavni razlog zašto se pršut ne pokvari jest taj što se čuva stvrdnjavanjem soli i meda, koji inhibira rast plijesni i većine vrsta bakterija. No čak i tako, trebalo bi ga pojesti u roku od dva tjedna kako bi se osigurala njegova svježina i okus. Tekstura i boja vaših kriški šunke neće se puno promijeniti nakon što ih zamrznete, ali postoje neke zamjetne promjene u okusu. Okus će biti koncentriraniji, a boja će se malo promijeniti - pogotovo ako ne dobro zamotate pršut. Ako nije pravilno zapakiran, vaš pršut bi mogao pokupiti druge okuse iz vašeg zamrzivača. Mogao bi imati okus poput ribe ili piletine jer je pokraj njega bilo spremljeno drugo meso, ali ti se okusi mogu lako ukloniti zagrijavanjem i ispiranjem kriški šunke pod hladnom vodom prije nego što ih pojedete.Ako ste narezali pršut i razmišljate o zamrzavanju, dobra je vijest da možete. Međutim, kao i kod smrzavanja nerezanog, kvaliteta mesa će se pogoršati. Zapravo, kvaliteta će se još više smanjiti jer je izrezano. Pršut se zbog svoje teksture reže na vrlo tanke kriške. Ova izložena područja često mogu patiti od opeklina u zamrzivaču i oksidacije. Zamrzavanje će ubrzati proces oksidacije, što utječe na okus i izgled pršuta. Prema USDA -i, narezani pršut možete čuvati u zamrzivaču do mjesec dana. Međutim, to ne znači da meso nakon tog vremena nije sigurno konzumirati. Ovo je samo preporuka USDA -e za kvalitetu. Nakon mjesec dana kvaliteta vašeg mesa mogla bi se pogoršati, ali će i dalje biti sigurna za konzumaciju.Kod zamrzavanja kriške morate omotati kako biste ih zaštitili od dolaska u dodir s drugom hranom u zamrzivaču ili upijanja neželjenih mirisa. Tako će i okus ostati što svježiji. Kriške čvrsto zamotajte kako ne bi došlo do izlaganja zraku. Ako želite biti posebno oprezni i osigurati da nema prodora zraka, stavite kriške u vrećice nakon što ih zamotate. Zamrzavate li cijelu stvar, velike komade ili kriške, ključ je u porcijama. Osim što ćete ga učinkovitije pohraniti u zamrzivač, porcioniranje će vam omogućiti da izvadite potrebnu količinu bez gubitka.Važno je zapamtiti jednu stvar: Nakon što izvadite pršut iz zamrzivača, ne možete ga ponovno zamrznuti. Stoga biste uvijek trebali izvaditi samo iznos koji će vam biti potreban sljedećih nekoliko dana. Kad izvadite pršut iz zamrzivača, ostavite ga da se odmrzne u hladnjaku. Najlakši način je ostaviti ga preko noći. Nakon što se pršut odmrzne, trebali biste ga upotrijebiti u roku od dva do tri dana. To je važno imati na umu prilikom porcije i zamrzavanja pršuta.  Zamrzavanje pršuta 

Zamrzavanje pršuta

Smije li se pršut zamrznuti? Jednostavan vodič za zamrzavanje pršuta.

<para>Zamrzavanje artičoka je mogče tek nakon kuhanja i nikako ih se ne smije zamrzavati sirove. Ako pokušate zamrznuti sirove artičoke, one će promijeniti boju i imat će loš okus kad se skuhaju. Prilikom odabira artičoka za zamrzavanje, odaberite artičoke ujednačeno zelene boje s čvrsto prilijepljenim listovima. Najsvježije artičoke trebale bi biti velike i kompaktne te bi trebale biti prilično teške za svoju veličinu.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><itemizedlist><listitem><para>Kako biste artičoke pripremili za smrzavanje, uklonite sve vanjske listove i zamagljenu gušu (koja je prikladno nazvana jer zapravo predstavlja opasnost od gušenja). Nakon što uklonite sve nejestive dijelove, ostat će vam blijedo obojeni unutarnji listovi (ili lišće). Odrežite vrhove i stabljike i operite srca u hladnoj vodi, koristeći cjedilo da se nakon pranja dobro ocijede.</para></listitem><listitem><para>Kad vaši dijelovi artičoke budu lijepi i čisti, vrijeme je da ih blanširate kako biste ih pripremili za zamrzavanje za dugotrajno skladištenje. Kad većinu povrća blanširate za zamrzavanje, samo ga skuhate u vodi, a zatim brzo premjestite u hladnu vodenu kupelj da se ohladi. Međutim, s artičokama ih je potrebno kuhati u mješavini vode i askorbinske kiseline ili limunova soka u omjeru 1/2 šalice soka od limuna ili 1 žlica askorbinske kiseline na 2 litre vode. Ovo služi da spriječi potamnjenje globusa artičoke.</para></listitem><listitem><para>Male artičoke treba blanširati tri do pet minuta, dok se srednje velike čokolade trebaju blanširati 7 minuta u smjesi kisele vode. Kako bi toplina lakše prodirala tijekom blanširanja, prije ključanja izbušite rupu u podnožju artičoke. Nakon što prokuha, artičoke premjestite u kupelj s ledenom vodom da se ohlade isto vrijeme koliko su se kuhale. Zatim ocijedite u cjedilo i stavite licem prema dolje na čisti ručnik da se osuši.</para></listitem><listitem><para>Nakon što ste blanširali artičoke, postoje dvije različite metode pomoću kojih ih možete zamrznuti za dugotrajno skladištenje. Artičoke možete zamrznuti na listovima kolačića prije premještanja u prikladne spremnike za dugotrajno skladištenje ili ih možete izravno premjestiti u spremnike i zamrznuti u spremnicima. Za brzo zamrzavanje stavite artičoke u zamrzivač na listove kolačića, licem prema gore, dok se potpuno ne smrznu. Nakon što se smrznu, stavite željene dijelove u odgovarajuće posude i vratite u zamrzivač.</para></listitem><listitem><para>Nakon što se ohlade, blanširane artičoke mogu se prenijeti u odgovarajuće posude i izravno zamrznuti. Budući da se ne mogu čvrsto pakirati, nema razloga ostavljati prostor za glavu u posudama pri zamrzavanju artičoka. Nakon kuhanja, artičoke na pari mogu se umotati u foliju, staviti u plastične vrećice i zamrznuti cijele. Prikladno pakiranje za zamrzavanje artičoka uključuje vrećice za zamrzavanje, krute posude od tuppera ili staklene posude ili aluminijsku foliju za izdržljivost.</para></listitem><listitem><para>Zamrznute artičoke možete držati šest do osam mjeseci prije nego što počnu propadati. Za odmrzavanje smrznutih artičoka, izvadite ih iz zamrzivača i čvrsto zamotajte u izdržljivu aluminijsku foliju. Artičoke stavite u foliju na vodu na pari dok se ne odmrznu, a zatim ih nastavite kuhati po želji. Alternativno, svježe artičoke se mogu čuvati do tjedan dana u hladnjaku tako da ih poprskate s malo vode i stavite u nepropusnu plastičnu vrećicu.</para></listitem></itemizedlist>

Zamrzavanje artičoka - kako pravilno zamrznuti artičoke? Možda se katkad zapitate mogu li se zamrznuti svježe artičoke i koji je najbolji način očuvanja svježih artičoka?  Zamrzavanje artičoka je mogče tek nakon kuhanja i nikako ih se ne smije zamrzavati sirove. Ako pokušate zamrznuti sirove artičoke, one će promijeniti boju i imat će loš okus kad se skuhaju. Prilikom odabira artičoka za zamrzavanje, odaberite artičoke ujednačeno zelene boje s čvrsto prilijepljenim listovima. Najsvježije artičoke trebale bi biti velike i kompaktne te bi trebale biti prilično teške za svoju veličinu.Kako biste artičoke pripremili za smrzavanje, uklonite sve vanjske listove i zamagljenu gušu (koja je prikladno nazvana jer zapravo predstavlja opasnost od gušenja). Nakon što uklonite sve nejestive dijelove, ostat će vam blijedo obojeni unutarnji listovi (ili lišće). Odrežite vrhove i stabljike i operite srca u hladnoj vodi, koristeći cjedilo da se nakon pranja dobro ocijede.Kad vaši dijelovi artičoke budu lijepi i čisti, vrijeme je da ih blanširate kako biste ih pripremili za zamrzavanje za dugotrajno skladištenje. Kad većinu povrća blanširate za zamrzavanje, samo ga skuhate u vodi, a zatim brzo premjestite u hladnu vodenu kupelj da se ohladi. Međutim, s artičokama ih je potrebno kuhati u mješavini vode i askorbinske kiseline ili limunova soka u omjeru 1/2 šalice soka od limuna ili 1 žlica askorbinske kiseline na 2 litre vode. Ovo služi da spriječi potamnjenje globusa artičoke.Male artičoke treba blanširati tri do pet minuta, dok se srednje velike čokolade trebaju blanširati 7 minuta u smjesi kisele vode. Kako bi toplina lakše prodirala tijekom blanširanja, prije ključanja izbušite rupu u podnožju artičoke. Nakon što prokuha, artičoke premjestite u kupelj s ledenom vodom da se ohlade isto vrijeme koliko su se kuhale. Zatim ocijedite u cjedilo i stavite licem prema dolje na čisti ručnik da se osuši.Nakon što ste blanširali artičoke, postoje dvije različite metode pomoću kojih ih možete zamrznuti za dugotrajno skladištenje. Artičoke možete zamrznuti na listovima kolačića prije premještanja u prikladne spremnike za dugotrajno skladištenje ili ih možete izravno premjestiti u spremnike i zamrznuti u spremnicima. Za brzo zamrzavanje stavite artičoke u zamrzivač na listove kolačića, licem prema gore, dok se potpuno ne smrznu. Nakon što se smrznu, stavite željene dijelove u odgovarajuće posude i vratite u zamrzivač.Nakon što se ohlade, blanširane artičoke mogu se prenijeti u odgovarajuće posude i izravno zamrznuti. Budući da se ne mogu čvrsto pakirati, nema razloga ostavljati prostor za glavu u posudama pri zamrzavanju artičoka. Nakon kuhanja, artičoke na pari mogu se umotati u foliju, staviti u plastične vrećice i zamrznuti cijele. Prikladno pakiranje za zamrzavanje artičoka uključuje vrećice za zamrzavanje, krute posude od tuppera ili staklene posude ili aluminijsku foliju za izdržljivost.Zamrznute artičoke možete držati šest do osam mjeseci prije nego što počnu propadati. Za odmrzavanje smrznutih artičoka, izvadite ih iz zamrzivača i čvrsto zamotajte u izdržljivu aluminijsku foliju. Artičoke stavite u foliju na vodu na pari dok se ne odmrznu, a zatim ih nastavite kuhati po želji. Alternativno, svježe artičoke se mogu čuvati do tjedan dana u hladnjaku tako da ih poprskate s malo vode i stavite u nepropusnu plastičnu vrećicu. Čuvanje artičoka 

Čuvanje artičoka

Zamrzavanje artičoka - kako pravilno zamrznuti artičoke?

<para>Naučit ćemo vas kako zamrznuti grah, uključujući pripremu, blanširanje i skladištenje graha kako se ne bi opekao u zamrzivaču. Možete li zamrznuti svježi grah? Zeleni grah se prilično lako zamrzava i traje nekoliko mjeseci u zamrzivaču pa možete uživati ​​u okusu svježeg vrta-čak i kad je vani hladnije nego u vašem zamrzivaču. Osim toga, smrznuti zeleni grah prikladan je i ukusan dodatak mnogim receptima. (Isprobajte ih u ugodnim tepsijama od graha, gulašima koji zagrijavaju dušu, pomfrit i drugo.) Slijedite naš korak-po-korak vodič da biste saznali sve što trebate znati o zamrzavanju zelenog graha kako biste ga mogli izvući i uživati u njemu bilo koji dan u godini.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><heading2>Odrežite kraj graha</heading2><para>Prije nego počnete sa zamrzavanjem graha, svježe zrno graha nježno operite hladnom vodom iz slavine. Zatim, radeći s malom šakom mahuna, poravnajte krajeve stabljike. Oštrim kuharskim nožem odrežite stabljike. Ponovite s preostalim grahom. Ako želite, možete i odrezati sužene krajeve repa.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><heading2>Izrežite grah na komade veličine zalogaja (ako želite)</heading2><para>Mnogi recepti, uključujući recepte za juhu i tepsije, zahtijevaju rezanje zelenog graha. Ako želite, kasnije si možete uštedjeti neke pripremne radove i narezati ih na komade od 1 inča prije zamrzavanja graha. Mahune također možete ostaviti cijele i zamrznuti, a zatim ih kasnije nasjeckati ako vaš recept za zeleni grah to zahtijeva. Ovisi o tebi! (Usput, ako morate iskoristiti ogroman urod, zamrzavanje je samo jedna od 10 ideja za iskorištavanje proizvoda prije nego što se pokvari.)<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><heading2>Zeleni grah blanširajte</heading2><para>Blanširanje zelenog graha za zamrzavanje samo znači kuhati ga u vodi nekoliko minuta, a zatim potopiti u ledenu vodu. Pa zašto blanširati grah prije smrzavanja, kad ste ih mogli samo zamrznuti svježe? Ovaj brzi dodatni korak pomoći će grahu da zadrži boju i okus dok je u zamrzivaču. Zagrijte veliki lonac vode do vrenja. Dopustite 1 galon vode po kilogramu zelenog graha. Dok čekate da voda bude spremna za blanširanje mahuna, napunite veliku zdjelu ledenom vodom. Radeći u serijama, pažljivo spustite mahune u kipuću vodu. Mali grah kuhajte 2 minute, srednji grah 3 minute, a veliki grah 4 minute. Grah brzo ohladite uranjanjem u ledenu vodu. Nakon što se grah ohladio, ocijedite ga iz ledene vode.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><heading2> Pripremite grah za zamrzavanje</heading2><para>Ocijeđeni grah spakirajte u staklenke pogodne za zamrzavanje, vreće za skladištenje ili spremnike. Svako pakiranje protresite da se grah zbije. Dodajte još graha, ostavljajući prostor od pola centimetra za glavu ako koristite staklenku. Obrišite naplatke i pakete za skladištenje prije službenog zamrzavanja svježeg graha. Istisnite što je moguće više zraka, a zatim zatvorite vrećice ili posude prema uputama proizvođača. Ako je potrebno, upotrijebite traku za zamrzavanje oko rubova poklopca za čvrsto brtvljenje.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><heading2>Zamrznite zapakirani grah</heading2><para>Svaki spremnik ili vrećicu označite sadržajem, količinom i datumom. Položite vreće ravno; u vrećice ili posude u zamrzivač dodajte u serijama kako biste bili sigurni da se brzo smrzavaju. Ostavite malo prostora u blizini vrećica ili posuda kako bi zrak mogao cirkulirati oko njih. Kad se smrznu u čvrstom stanju, vrećice ili spremnici mogu se postaviti bliže jedna drugoj. Za najbolji okus upotrijebite smrznuti grah u roku od 8 mjeseci od smrzavanja.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>Pitanje koje si možete postaviti prije samog zamrzavanja je kako odabrati zeleni grah za zamrzavanje? Jednostavno je. Za najsvježiji okus želite biti malo izbirljiviji kada berete zeleni grah za zamrzavanje, bilo da je domaći ili sa poljoprivredne tržnice. Vrhunac sezone graha traje od svibnja do listopada, pa ćete vjerojatno imati najviše sreće s grahom koji kupite u tim mjesecima (iako ukusan grah možete pronaći u trgovini tijekom cijele godine). Birajte oštar, jarko obojen zeleni grah bez mrlja i izbjegavajte zeleni grah koji je mlitav ili ima smežurane krajeve. <hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para>

Kako zamrznuti svježi grah? Saznajte postupak zamrzavanja graha Zamrzavanje zelenog graha iz vašeg vrta ili s poljoprivredne tržnice odličan je način za uživanje u njemu tijekom cijele godine. Saznajte sve o zamrzavanju graha. Naučit ćemo vas kako zamrznuti grah, uključujući pripremu, blanširanje i skladištenje graha kako se ne bi opekao u zamrzivaču. Možete li zamrznuti svježi grah? Zeleni grah se prilično lako zamrzava i traje nekoliko mjeseci u zamrzivaču pa možete uživati ​​u okusu svježeg vrta-čak i kad je vani hladnije nego u vašem zamrzivaču. Osim toga, smrznuti zeleni grah prikladan je i ukusan dodatak mnogim receptima. (Isprobajte ih u ugodnim tepsijama od graha, gulašima koji zagrijavaju dušu, pomfrit i drugo.) Slijedite naš korak-po-korak vodič da biste saznali sve što trebate znati o zamrzavanju zelenog graha kako biste ga mogli izvući i uživati u njemu bilo koji dan u godini.Odrežite kraj grahaPrije nego počnete sa zamrzavanjem graha, svježe zrno graha nježno operite hladnom vodom iz slavine. Zatim, radeći s malom šakom mahuna, poravnajte krajeve stabljike. Oštrim kuharskim nožem odrežite stabljike. Ponovite s preostalim grahom. Ako želite, možete i odrezati sužene krajeve repa.Izrežite grah na komade veličine zalogaja (ako želite)Mnogi recepti, uključujući recepte za juhu i tepsije, zahtijevaju rezanje zelenog graha. Ako želite, kasnije si možete uštedjeti neke pripremne radove i narezati ih na komade od 1 inča prije zamrzavanja graha. Mahune također možete ostaviti cijele i zamrznuti, a zatim ih kasnije nasjeckati ako vaš recept za zeleni grah to zahtijeva. Ovisi o tebi! (Usput, ako morate iskoristiti ogroman urod, zamrzavanje je samo jedna od 10 ideja za iskorištavanje proizvoda prije nego što se pokvari.)Zeleni grah blanširajteBlanširanje zelenog graha za zamrzavanje samo znači kuhati ga u vodi nekoliko minuta, a zatim potopiti u ledenu vodu. Pa zašto blanširati grah prije smrzavanja, kad ste ih mogli samo zamrznuti svježe? Ovaj brzi dodatni korak pomoći će grahu da zadrži boju i okus dok je u zamrzivaču. Zagrijte veliki lonac vode do vrenja. Dopustite 1 galon vode po kilogramu zelenog graha. Dok čekate da voda bude spremna za blanširanje mahuna, napunite veliku zdjelu ledenom vodom. Radeći u serijama, pažljivo spustite mahune u kipuću vodu. Mali grah kuhajte 2 minute, srednji grah 3 minute, a veliki grah 4 minute. Grah brzo ohladite uranjanjem u ledenu vodu. Nakon što se grah ohladio, ocijedite ga iz ledene vode. Pripremite grah za zamrzavanjeOcijeđeni grah spakirajte u staklenke pogodne za zamrzavanje, vreće za skladištenje ili spremnike. Svako pakiranje protresite da se grah zbije. Dodajte još graha, ostavljajući prostor od pola centimetra za glavu ako koristite staklenku. Obrišite naplatke i pakete za skladištenje prije službenog zamrzavanja svježeg graha. Istisnite što je moguće više zraka, a zatim zatvorite vrećice ili posude prema uputama proizvođača. Ako je potrebno, upotrijebite traku za zamrzavanje oko rubova poklopca za čvrsto brtvljenje.Zamrznite zapakirani grahSvaki spremnik ili vrećicu označite sadržajem, količinom i datumom. Položite vreće ravno; u vrećice ili posude u zamrzivač dodajte u serijama kako biste bili sigurni da se brzo smrzavaju. Ostavite malo prostora u blizini vrećica ili posuda kako bi zrak mogao cirkulirati oko njih. Kad se smrznu u čvrstom stanju, vrećice ili spremnici mogu se postaviti bliže jedna drugoj. Za najbolji okus upotrijebite smrznuti grah u roku od 8 mjeseci od smrzavanja.Pitanje koje si možete postaviti prije samog zamrzavanja je kako odabrati zeleni grah za zamrzavanje? Jednostavno je. Za najsvježiji okus želite biti malo izbirljiviji kada berete zeleni grah za zamrzavanje, bilo da je domaći ili sa poljoprivredne tržnice. Vrhunac sezone graha traje od svibnja do listopada, pa ćete vjerojatno imati najviše sreće s grahom koji kupite u tim mjesecima (iako ukusan grah možete pronaći u trgovini tijekom cijele godine). Birajte oštar, jarko obojen zeleni grah bez mrlja i izbjegavajte zeleni grah koji je mlitav ili ima smežurane krajeve.  Zamrzavanje graha 

Zamrzavanje graha

Kako zamrznuti svježi grah? Saznajte postupak zamrzavanja graha

<para>Zamrzavanje iznutrica prilično je jednostavno i ne zahtijeva veliku pripremu. Ovaj odjeljak bavi se zamrzavanjem svježih iznutrica.U nastavku teksta nalaze se koraci koji će vas provesti kroz proces zamrzavanja i osigurati da će vaše iznutriice biti savršeno očuvane kad god ih trebate koristiti u budućnosti:<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><heading2>Ispustite tekućine</heading2><para>Većina svježih pakiranja iznutrica dolazi s viškom tekućine, a same iznutrice su prilično mokre. Ova dodatna tekućina može uzrokovati mali problem kada je u pitanju smrzavanje, pa ćete je morati ukloniti. Jednostavno izvadite iznutrice iz pakiranja i prebacite meso na neke čvrste papirnate ubruse. Ostavite ih nekoliko minuta, a zatim pritisnite da upiju dodatnu vlagu.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><heading2> Odvajanje na dijelove</heading2><para>Ako ste iznutrica kupili na veliko, morat ćete ih podijeliti prije smrzavanja. Na vama je kako ćete ih odvojiti, ali što manje to bolje. Na ovaj način ne morate odmrzavati više mesa nego što vam je potrebno.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><heading2> Pakirajte u vrećice zaštićene od zamrzivača</heading2><para>Stavite dijelove iznutrica u vrećice zaštićene od zamrzavanja. Pazite da ne prelijete mnogo tekućine u vrećicu. Istisnite što više zraka iz vrećice jer ćete tako spasiti iznutrice od opeklina u zamrzivaču.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>Iduće pitanje vezano je to mogu li se zamrznuti već kuhane iznutrice? Ljudi iznutrice kuhaju na različite načine. Na primjer, ako pravite paštetu, vidjet ćete da se dobro smrzava. Međutim, ako pirjate iznutrice, one se ne smrzavaju previše dobro i osušit će se. Općenito je pravilo da preporučujemo samo zamrzavanje svježih iznutrica kako biste osigurali da zadrži svoj okus i teksturu kada je odmrznete. Iako je potpuno sigurno zamrznuti kuhane iznutrice, ne možete biti sigurni u kvalitetu nakon odmrzavanja.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>Iznutrice možete zamrznuti na oko tri mjeseca. Neki izvori mogli bi vam reći da se može zamrznuti do šest mjeseci ili čak i dulje, a iako je to sigurno, riskirate izložiti iznutrice opeklinama iz zamrzivača. Ako možete, pokušajte upotrijebiti svoju jetru unutar prvih nekoliko mjeseci kako biste postigli najbolje rezultate u kuhanju.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>Što se tiče odmrzavanja iznutrica bit će vam drago čuti da je odmrzavanje iznutrica jednako lako kao i zamrzavanje. Noć prije nego što ih namjeravate koristiti izvadite dio iznutrica iz zamrzivača i ostavite da se odmrznu u hladnjaku. Nikada ne smijete ostaviti iznutrice ili bilo koje drugo meso da se odmrzne na sobnoj temperaturi.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para> To omogućuje štetnim bakterijama da rastu na površini mesa i mogu uzrokovati bolest. Ako ste u žurbi, vrećicu iznutrica možete potopiti u zdjelu mlake vode. Ovo bi trebalo odmrznuti meso u roku od 3-4 sata, ovisno o veličini porcije. Ako to učinite, obavezno ga skuhajte odmah nakon odmrzavanja.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>Svježe iznutrice, kao što je jetra izuzetno se smrzavaju. Zapravo, jedne su od najboljih mesa za konzerviranje u zamrzivaču jer nećete moći primijetiti razliku kada je u pitanju priprema nakon odmrzavanja. Kao što smo već spomenuli, ne preporučujemo zamrzavanje kuhanih iznutrica jer mogu postati žilave i žilave kad se kuha drugi put. Sretno s zamrzavanjem i pripremom!<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para>

Zamrzavanje svježih ili pak kuhanih iznutrica Smiju li se zamrzavati iznutrice? Koji je postupak zamrzavanja iznutrica? Saznajte sve o zamrzavanju iznutrica. Zamrzavanje iznutrica prilično je jednostavno i ne zahtijeva veliku pripremu. Ovaj odjeljak bavi se zamrzavanjem svježih iznutrica.U nastavku teksta nalaze se koraci koji će vas provesti kroz proces zamrzavanja i osigurati da će vaše iznutriice biti savršeno očuvane kad god ih trebate koristiti u budućnosti:Ispustite tekućineVećina svježih pakiranja iznutrica dolazi s viškom tekućine, a same iznutrice su prilično mokre. Ova dodatna tekućina može uzrokovati mali problem kada je u pitanju smrzavanje, pa ćete je morati ukloniti. Jednostavno izvadite iznutrice iz pakiranja i prebacite meso na neke čvrste papirnate ubruse. Ostavite ih nekoliko minuta, a zatim pritisnite da upiju dodatnu vlagu. Odvajanje na dijeloveAko ste iznutrica kupili na veliko, morat ćete ih podijeliti prije smrzavanja. Na vama je kako ćete ih odvojiti, ali što manje to bolje. Na ovaj način ne morate odmrzavati više mesa nego što vam je potrebno. Pakirajte u vrećice zaštićene od zamrzivačaStavite dijelove iznutrica u vrećice zaštićene od zamrzavanja. Pazite da ne prelijete mnogo tekućine u vrećicu. Istisnite što više zraka iz vrećice jer ćete tako spasiti iznutrice od opeklina u zamrzivaču.Iduće pitanje vezano je to mogu li se zamrznuti već kuhane iznutrice? Ljudi iznutrice kuhaju na različite načine. Na primjer, ako pravite paštetu, vidjet ćete da se dobro smrzava. Međutim, ako pirjate iznutrice, one se ne smrzavaju previše dobro i osušit će se. Općenito je pravilo da preporučujemo samo zamrzavanje svježih iznutrica kako biste osigurali da zadrži svoj okus i teksturu kada je odmrznete. Iako je potpuno sigurno zamrznuti kuhane iznutrice, ne možete biti sigurni u kvalitetu nakon odmrzavanja.Iznutrice možete zamrznuti na oko tri mjeseca. Neki izvori mogli bi vam reći da se može zamrznuti do šest mjeseci ili čak i dulje, a iako je to sigurno, riskirate izložiti iznutrice opeklinama iz zamrzivača. Ako možete, pokušajte upotrijebiti svoju jetru unutar prvih nekoliko mjeseci kako biste postigli najbolje rezultate u kuhanju.Što se tiče odmrzavanja iznutrica bit će vam drago čuti da je odmrzavanje iznutrica jednako lako kao i zamrzavanje. Noć prije nego što ih namjeravate koristiti izvadite dio iznutrica iz zamrzivača i ostavite da se odmrznu u hladnjaku. Nikada ne smijete ostaviti iznutrice ili bilo koje drugo meso da se odmrzne na sobnoj temperaturi. To omogućuje štetnim bakterijama da rastu na površini mesa i mogu uzrokovati bolest. Ako ste u žurbi, vrećicu iznutrica možete potopiti u zdjelu mlake vode. Ovo bi trebalo odmrznuti meso u roku od 3-4 sata, ovisno o veličini porcije. Ako to učinite, obavezno ga skuhajte odmah nakon odmrzavanja.Svježe iznutrice, kao što je jetra izuzetno se smrzavaju. Zapravo, jedne su od najboljih mesa za konzerviranje u zamrzivaču jer nećete moći primijetiti razliku kada je u pitanju priprema nakon odmrzavanja. Kao što smo već spomenuli, ne preporučujemo zamrzavanje kuhanih iznutrica jer mogu postati žilave i žilave kad se kuha drugi put. Sretno s zamrzavanjem i pripremom! Zamrzavanje hrane 

Zamrzavanje hrane

Zamrzavanje svježih ili pak kuhanih iznutrica

<para>Zamrzavajte samo čista, svježa jaja. <hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>Zamrzavanja žutanjka: Svojstvo geliranja žumanjka uzrokuje njegovo zgušnjavanje ili geliranje kada se smrzne, pa žumanjcima morate dati poseban tretman. Zamrznete li ih kakvi jesu, žumanjci će na kraju postati toliko želatinasti da će ih biti gotovo nemoguće upotrijebiti u receptu. Da biste spriječili ovu „gelaciju“, ubacite 1/8 žličice soli ili 1 1/2 žličice šećera ili kukuruznog sirupa na 1/4 šalice žumanjka (oko 4 žumanjka). Na spremniku označite broj žumanjaka, datum i jeste li dodali sol (za glavna jela) ili zaslađivač (za pečenje ili deserte) i zamrznite.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>Zamrzavanje jaja (cijelih): Tucite samo dok se ne sjedini, sipajte u posude za zamrzavanje, dobro zatvorite, označite brojem jaja i datumom te zamrznite.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para><para>Jaja možete zamrzavati do godinu dana. Kad budete spremni koristiti zamrznuta jaja, odmrznite ih preko noći u hladnjaku ili pod mlazom hladne vode. Koristite žumanjke ili cijela jaja čim se odmrznu. Odmrznuti snijeg od bjelanjaka bit će bolji ako mu dopustite da odstoji na sobnoj temperaturi oko 30 minuta.<hmn:presentation><typography drop-cap="false"/></hmn:presentation></para>

Smiju li se jaja zamrzavati? Kako zamrzavati jaja? Ako imate više jaja nego što ih možete potrošiti u roku od nekoliko tjedana od kupnje, zamrzavanje jaja idealno je za Vas, morate samo jaje izvaditi iz ljuske i zamrznuti.  Zamrzavajte samo čista, svježa jaja. Zamrzavanja žutanjka: Svojstvo geliranja žumanjka uzrokuje njegovo zgušnjavanje ili geliranje kada se smrzne, pa žumanjcima morate dati poseban tretman. Zamrznete li ih kakvi jesu, žumanjci će na kraju postati toliko želatinasti da će ih biti gotovo nemoguće upotrijebiti u receptu. Da biste spriječili ovu „gelaciju“, ubacite 1/8 žličice soli ili 1 1/2 žličice šećera ili kukuruznog sirupa na 1/4 šalice žumanjka (oko 4 žumanjka). Na spremniku označite broj žumanjaka, datum i jeste li dodali sol (za glavna jela) ili zaslađivač (za pečenje ili deserte) i zamrznite.Zamrzavanje jaja (cijelih): Tucite samo dok se ne sjedini, sipajte u posude za zamrzavanje, dobro zatvorite, označite brojem jaja i datumom te zamrznite.Jaja možete zamrzavati do godinu dana. Kad budete spremni koristiti zamrznuta jaja, odmrznite ih preko noći u hladnjaku ili pod mlazom hladne vode. Koristite žumanjke ili cijela jaja čim se odmrznu. Odmrznuti snijeg od bjelanjaka bit će bolji ako mu dopustite da odstoji na sobnoj temperaturi oko 30 minuta. Zamrzavanje jaja 

Zamrzavanje jaja

Smiju li se jaja zamrzavati? Kako zamrzavati jaja?

<para>
Iako znate da stavljajući hranu u zamrzivač produljujete njezin vijek trajanja, to prakticirate samo s nekim namirnicama. Kad biste samo malo pametnije upotrebljavali zamrzivač, uštedjeli biste hrpu novca i vremena. Australski je lanac supermarketa Woolworths otkrio 10 iznenađujućih stvari za koje niste imali pojma da ih bez problema možete držati u zamrzivaču.
</para>
<heading2>Luk</heading2>
<para>
Sirov, nasjeckan ili mljeven, luk pospremljen u posudu možete držati u zamrzivaču do šest mjeseci, što je super praktično kad u žurbi krenete kuhati. Usitnjen luk tako samo dodate u juhu ili varivo.
</para>
<heading2>Jaja</heading2>
<para>
Nikad ne biste pomislili da sirova jaja opstaju u zamrzivaču do 12 mjeseci. Jednostavno ih razlupate i ubacite sadržaj u posudu za led. Možete dodati peršin te začine, što je odlično ako pripremate omlet.
</para>
<heading2>Sir</heading2>
<para>
Sigurno ste barem jednom primijetili plijesan na siru, ali to lako možete spriječiti zamrzavanjem. Mozzarella, primjerice, smije stajati u zamrzivaču do šest mjeseci, a možete je pripremati bez prethodnog odmrzavanja, što je super ako pripremate pizzu.
</para>
<heading2>Kokosovo mlijeko</heading2>
<para>
Kad iskoristite količinu koja vam je potrebna, ostatak mlijeka stoji i kvari se. Međutim, kokosovu mlijeku možete produljiti rok i do tri mjeseca. Prelijte tekućinu u plastične spremnike ili posudu za led pa pohranite u zamrzivač.</para>

<hmn:article xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="37bcb590-b1c2-11eb-95c5-0242ac130048"/>
<heading2>Zeleno povrće</heading2>
<para>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="9ff8f492-9251-11eb-b022-0242ac120012" variation="87d630da-92c1-11eb-822a-0242ac120012"/>
</para>
<para>Svi znamo za zamrznuto povrće iz trgovine, ali to isto možete napraviti i kod kuće. Nakon što ste svježe povrće blanširali (to mu čuva boju i okus kod zamrzavanja), rashladite ga pod mlazom hladne vode pa dobro iscijedite. Tako zamrznuto povrće može stajati do šest mjeseci.
</para>
<heading2>Slanina</heading2>
<para>
Zamrznite slaninu na tri mjeseca u običnoj foliji. To će biti savršeno za brzinsku carbonaru ili prženu rižu. Jednostavno narežete slaninu ravno iz zamrzivača u jelo. Ne trebate je ni odmrzavati.
</para>
<heading2>Orašidi</heading2>
<para>
Vjerovali ili ne, sve orašaste plodove možete bez problema držati u zamrzivaču do šest mjeseci. Možete s njima raditi što hoćete - pržiti, guliti, grilati - a potom pospremiti u posudu i zamrznuti. Prije uporabe ih samo ubacite u mikrovalnu da dođu sebi.
</para>
<heading2>Školski obrok</heading2>
<para>
 <hmn:image xmlns:hmn="https://web.burza.hr/xmlns/humanapi/embed" id="3cfcf078-924c-11eb-a1ae-0242ac120012" variation="87d630da-92c1-11eb-822a-0242ac120012"/>
</para>
<para>Ako ste ikad zamrzavali kruh, onda znate kako on izlazi svjež kao iz pekarnice. Ubrzajte pripremu školskog obroka tako što ćete u zamrzivač pospremiti gotove sendviče. Oni se brzo odmrznu na sobnoj temperaturi, samo izbjegavajte unutra stavljati kvarljivo povrće kao što su kupus i rajčica jer oni potamne nakon zamrzavanja.
</para>
<heading2>Mlijeko</heading2>
<para>
Tako je, mlijeko smije stajati u zamrzivaču do šest mjeseci. Možete ga zamrznuti u njegovoj originalnoj ambalaži, ali prije toga otpijte malo jer mlijeko poveća obujam kad se zamrzne. Možete ga i preliti u posudu za led i iz nje dodavati u smoothieje, juhe, pa čak i kavu.
</para>
<heading2>Brašno</heading2>
<para>
I konačno namirnica za koju sigurno nikad ne biste pomislili da je možete držati u zamrzivaču. Na taj način ono može trajati vječno i uvijek biti svježe. To se posebno odnosi na cjelovito brašno, koje traje kraće od klasičnog. Pobrinite se da ga izvadite na sobnu temperaturu prije uporabe. Možete ga i prosipati na tavu kako biste ubrzali proces.</para>

Trajat će cijelu vječnost i super je praktično Otkrijte prednosti čuvanja hrane u zamrzivaču - štedi vrijeme i novac 

Iako znate da stavljajući hranu u zamrzivač produljujete njezin vijek trajanja, to prakticirate samo s nekim namirnicama. Kad biste samo malo pametnije upotrebljavali zamrzivač, uštedjeli biste hrpu novca i vremena. Australski je lanac supermarketa Woolworths otkrio 10 iznenađujućih stvari za koje niste imali pojma da ih bez problema možete držati u zamrzivaču.

Luk

Sirov, nasjeckan ili mljeven, luk pospremljen u posudu možete držati u zamrzivaču do šest mjeseci, što je super praktično kad u žurbi krenete kuhati. Usitnjen luk tako samo dodate u juhu ili varivo.

Jaja

Nikad ne biste pomislili da sirova jaja opstaju u zamrzivaču do 12 mjeseci. Jednostavno ih razlupate i ubacite sadržaj u posudu za led. Možete dodati peršin te začine, što je odlično ako pripremate omlet.

Sir

Sigurno ste barem jednom primijetili plijesan na siru, ali to lako možete spriječiti zamrzavanjem. Mozzarella, primjerice, smije stajati u zamrzivaču do šest mjeseci, a možete je pripremati bez prethodnog odmrzavanja, što je super ako pripremate pizzu.

Kokosovo mlijeko

Kad iskoristite količinu koja vam je potrebna, ostatak mlijeka stoji i kvari se. Međutim, kokosovu mlijeku možete produljiti rok i do tri mjeseca. Prelijte tekućinu u plastične spremnike ili posudu za led pa pohranite u zamrzivač.


Zeleno povrće

   

Svi znamo za zamrznuto povrće iz trgovine, ali to isto možete napraviti i kod kuće. Nakon što ste svježe povrće blanširali (to mu čuva boju i okus kod zamrzavanja), rashladite ga pod mlazom hladne vode pa dobro iscijedite. Tako zamrznuto povrće može stajati do šest mjeseci.

Slanina

Zamrznite slaninu na tri mjeseca u običnoj foliji. To će biti savršeno za brzinsku carbonaru ili prženu rižu. Jednostavno narežete slaninu ravno iz zamrzivača u jelo. Ne trebate je ni odmrzavati.

Orašidi

Vjerovali ili ne, sve orašaste plodove možete bez problema držati  u zamrzivaču do šest mjeseci. Možete s njima raditi što hoćete - pržiti, guliti, grilati - a potom pospremiti u posudu i zamrznuti. Prije uporabe ih samo ubacite u mikrovalnu da dođu sebi.

Školski obrok

   

Ako ste ikad zamrzavali kruh, onda znate kako on izlazi svjež kao iz pekarnice. Ubrzajte pripremu školskog obroka tako što ćete u zamrzivač pospremiti gotove sendviče. Oni se brzo odmrznu na sobnoj temperaturi, samo izbjegavajte unutra stavljati kvarljivo povrće kao što su kupus i rajčica jer oni potamne nakon zamrzavanja.

Mlijeko

Tako je, mlijeko smije stajati u zamrzivaču do šest mjeseci. Možete ga zamrznuti u njegovoj originalnoj ambalaži, ali prije toga otpijte malo jer mlijeko poveća obujam kad se zamrzne. Možete ga i preliti u posudu za led i iz nje dodavati u smoothieje, juhe, pa čak i kavu.

Brašno

I konačno namirnica za koju sigurno nikad ne biste pomislili da je možete držati u zamrzivaču. Na taj način ono može trajati vječno i uvijek biti svježe. To se posebno odnosi na cjelovito brašno, koje traje kraće od klasičnog. Pobrinite se da ga izvadite na sobnu temperaturu prije uporabe. Možete ga i prosipati na tavu kako biste ubrzali proces. TKO BI REKAO DA OVIH 10 NAMIRNICA SMIJETE ZAMRZNUTI: 

TKO BI REKAO DA OVIH 10 NAMIRNICA SMIJETE ZAMRZNUTI:

Trajat će cijelu vječnost i super je praktično

<heading2>Pranje piletine prije pripreme</heading2>
<para>
Strucnjaci ne preporucuju pranje piletine prije termicke obrade. Naime, pranjem piletine u sudoperu potencijalno opasne tvari s mesa mogu se rasprsiti po kuhinji. Vazno je i da nakon sto ste dirali sirovo meso obavezno operete ruke, sudoper i dasku na kojoj ste ga sjekli</para>
<heading2>Nakon sto ste ih narezali, namirnice ne stavljate u hladnjak</heading2>
<para>
Isjeceno voce i povrce se brze kvari. Zbog toga, ukoliko ga ne pojedete odmah, potrebno ga je sto prije staviti u hladnjak.</para>
<heading2>Pogresno zamrzavate hranu</heading2>
<para>
Zamrznuta hrana bi trebala biti cvrsto zapakirana kako ne bi upila ili ispustila mirise, ali i da joj kristali leda ne pokvare okus.</para>
<heading2>Ne kuhate hranu dovoljno dugo</heading2>
<para>
Profesionalni kuhari znaju procijeniti je li meso peceno ili skuhano po dodiru, mirisu ili izgledu. U kucnoj radinosti se preporuca koristenje kuharskog termometra. Nakon svake upotrebe obavezno ga operite.</para>
<heading2>Ostavljate hranu na sobnoj temperaturi</heading2>
<para>
Hrana ne smije stajati na sobnoj temperaturi duze od dva sata.</para>

Najcesce pogreske koje svi cinimo u kuhinji, a kojih se pod hitno moramo rijesiti Gotovo svi se pridrzavamo pravila da operemo ruke prije no sto krenemo s pripremom namirnica za objed. 
Pranje piletine prije pripreme

Strucnjaci ne preporucuju pranje piletine prije termicke obrade. Naime, pranjem piletine u sudoperu potencijalno opasne tvari s mesa mogu se rasprsiti po kuhinji. Vazno je i da nakon sto ste dirali sirovo meso obavezno operete ruke, sudoper i dasku na kojoj ste ga sjekli
Nakon sto ste ih narezali, namirnice ne stavljate u hladnjak

Isjeceno voce i povrce se brze kvari. Zbog toga, ukoliko ga ne pojedete odmah, potrebno ga je sto prije staviti u hladnjak.
Pogresno zamrzavate hranu

Zamrznuta hrana bi trebala biti cvrsto zapakirana kako ne bi upila ili ispustila mirise, ali i da joj kristali leda ne pokvare okus.
Ne kuhate hranu dovoljno dugo

Profesionalni kuhari znaju procijeniti je li meso peceno ili skuhano po dodiru, mirisu ili izgledu. U kucnoj radinosti se preporuca koristenje kuharskog termometra. Nakon svake upotrebe obavezno ga operite.
Ostavljate hranu na sobnoj temperaturi

Hrana ne smije stajati na sobnoj temperaturi duze od dva sata. 

Najcesce pogreske koje svi cinimo u kuhinji, a kojih se pod hitno moramo rijesiti

Postroll

Preroll

OPASNE ZA JELO

<para>Zamrzavanje mesa nije problem, ali ne možete zamrznuti meso koje je već odmrznuto. Evo nekoliko stvari koje ne mogu preživjeti temperature ispod nule.</para>

meso u zamrzivaču.jpg

Kuhinja i recepti

Magazin.hr

TRAJAT ĆE 'STO GODINA', ALI...

<para>Ako želite da vaša hrana zadrži svoj okus i teksturu, morate se pobrinuti da je pravilno zamrznete i da ne pravite jednu od ovih grešaka na koje upozoravaju stručnjaci. </para>

zamrzivač.jpg

OPASNO ZA ZDRAVLJE

<para>Postoje ograničenja u pogledu namirnica koje možete pohraniti u zamrzivač. Evo nekoliko njih koje ne mogu preživjeti temperature ispod nule.</para>

#zamrzavanje hrane

Ove namirnice uopće ne smiju u zamrzivač, a mnogi ih stavljaju: Moglo bi vas šokirati što im se događa 'ispod nule'

Ove namirnice uopće ne smiju u zamrzivač, a mnogi ih stavljaju: Moglo bi vas šokirati što im se događa 'ispod nule'

Ovo ne smijete raditi kad zamrzavate hranu: Stručnjaci upozoravaju na najčešće pogreške - jedna je posebno štetna!

Ovo ne smijete raditi kad zamrzavate hranu: Stručnjaci upozoravaju na najčešće pogreške - jedna je posebno štetna!

Priznajte, i sad vam stoji barem jedna u ledu: Ove namirnice ne smiju ići u zamrzivač, ali mnogi griješe

Priznajte, i sad vam stoji barem jedna u ledu: Ove namirnice ne smiju ići u zamrzivač, ali mnogi griješe

Savjeti za zamrzavanje i odmrzavanje hrane – kako sačuvati sigurnost i kvalitetu

Savjeti za zamrzavanje i odmrzavanje hrane – kako sačuvati sigurnost i kvalitetu

Smije li se pršut zamrznuti? Jednostavan vodič za zamrzavanje pršuta.

Smije li se pršut zamrznuti? Jednostavan vodič za zamrzavanje pršuta.

Zamrzavanje artičoka - kako pravilno zamrznuti artičoke?

Zamrzavanje artičoka - kako pravilno zamrznuti artičoke?

Kako zamrznuti svježi grah? Saznajte postupak zamrzavanja graha

Kako zamrznuti svježi grah? Saznajte postupak zamrzavanja graha

Zamrzavanje svježih ili pak kuhanih iznutrica

Zamrzavanje svježih ili pak kuhanih iznutrica

Smiju li se jaja zamrzavati? Kako zamrzavati jaja?

Smiju li se jaja zamrzavati? Kako zamrzavati jaja?

Trajat će cijelu vječnost i super je praktično

Trajat će cijelu vječnost i super je praktično

Najcesce pogreske koje svi cinimo u kuhinji, a kojih se pod hitno moramo rijesiti

Najcesce pogreske koje svi cinimo u kuhinji, a kojih se pod hitno moramo rijesiti