Pizza je mnogima jedno od najomiljenijih jela na svijetu, no njezina klasična verzija s tijestom od bijelog brašna često se povezuje s nezdravim prehrambenim navikama. Ipak, ljubitelji ovog jela ne moraju se odreći omiljenog okusa.

Sve popularnija alternativa – pizza bez brašna – nudi zdraviji pristup omiljenom receptu. Osim što ne sadrži gluten, bogata je proteinima, lakša za probavu i sadrži manje kalorija. Brza i jednostavna za pripremu, idealna je za sve koji paze na prehranu, izbjegavaju gluten ili jednostavno traže nutritivno kvalitetniji obrok.

Pizza bez brašna zdraviji izbor

Ključ zdravije pizze leži u njezinoj bazi. Zamjenom tradicionalnog tijesta alternativama od povrća, jaja ili orašastih plodova, drastično se smanjuje udio ugljikohidrata i kalorija, a povećava nutritivna vrijednost.

Glavne prednosti pizze bez brašna su:

• Nizak udio kalorija i ugljikohidrata: Baze poput onih od cvjetače, tikvica ili bjelanjaka idealne su za osobe na dijeti ili one koje slijede keto ili LCHF način prehrane.
• Visok udio proteina i vlakana: Sastojci poput jaja, svježeg sira ili brašna od slanutka čine ovakvu pizzu izuzetno zasitnom. Proteini i vlakna pomažu u stabilizaciji razine šećera u krvi i duže vas drže sitima, što može pomoći pri mršavljenju.
• Bez glutena: Većina alternativa klasičnom tijestu prirodno je bez glutena, što ih čini savršenim izborom za osobe s celijakijom ili intolerancijom na gluten.
• Izbjegavanje nadutosti: Nakon teške pizze s klasičnim tijestom često se javljaju nadutost i osjećaj težine. Lagane, nutritivno bogate verzije sprječavaju taj neugodan osjećaj.

Recept za pizzu bez brašna

Ovaj recept je nevjerojatno jednostavan, gotov za manje od 20 minuta i savršen za jednu osobu. Baza od bjelanjaka je lagana, a istovremeno bogata proteinima koji će vas zasititi. Lagana pizza od bjelanjaka ima samo 250 kalorija.

Sastojci za 1 porciju:

• 4 bjelanjka

• Prstohvat soli, papar, origano, češnjak u prahu

• 2 žlice pasirane rajčice (passata)

• 30 g nemasnog sira (npr. light mozzarella ili gauda)

• Povrće po izboru: nekoliko cherry rajčica, par šnita paprike, gljive, svježa rikola

TALIJANI JE OBOŽAVAJU /

Kuhar otkriva omiljeni recept: Za ukusnu tjesteninu treba vam pet sastojaka i manje od pola sata

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzija i obložite lim za pečenje papirom za pečenje.

2. U zdjeli čvrsto istucite bjelanjke s prstohvatom soli dok ne dobijete mekani snijeg. Ne morate ih tući do potpune čvrstoće kao za kolače, ali trebaju biti pjenasti.

3. Istučene bjelanjke pažljivo rasporedite po papiru za pečenje u oblik kruga promjera oko 20 cm.

4. Pecite podlogu u zagrijanoj pećnici 8-10 minuta, dok ne postane zlatnožuta i čvrsta na dodir.

5. Izvadite podlogu iz pećnice. Premažite je pasiranom rajčicom koju ste prethodno začinili s malo origana i češnjaka u prahu.

6. Po umaku rasporedite naribani sir i povrće po želji.

7. Vratite pizzu u pećnicu na još 3-5 minuta, tek toliko da se sir otopi.

8. Prije posluživanja, na vrh možete dodati svježu rikolu ili nekoliko listića bosiljka.

POGLEDAJTE GALERIJU

NESVJESNA OVISNOST /

Ovako vas mame da jedete prerađenu hranu: Postoje razlozi zašto joj ne možete odoljeti

POGLEDAJTE VIDEO: Sunce ubija jabuke: Poljoprivrednici očajni pred rekordnom sušom