IZNENADIT ĆETE SE /

Neke od njih sadrže opasne toksine: Ove 23 namirnice ne biste trebali jesti sirove

6. Jaja - Vjerojatno vas ne čudi da se jaja ne smiju jesti sirova zbog moguće kontaminacije bakterijom Salmonela. "Kako bi se osiguralo da su sve postojeće bakterije ubijene, jaje treba kuhati na sigurnoj temperaturi, a to je 63 ℃. Ako se jaja pomiješaju s drugim sastojcima, treba ih kuhati na 72 ℃, rekla je Delvito. Ona predlaže korištenje pasteriziranih jaja ili proizvoda od jaja ako recept zahtijeva sirova jaja.

7 /24

403 Forbidden

nginx

403 Forbidden

nginx

403 Forbidden

nginx

403 Forbidden

nginx

Neke namirnice preporučljivo je jesti sirove, dok druge baš i ne. Postoji mnogo razloga zašto je to tako. Prvi od njih je da neka hrana može sadržavati patogene poput Salmonelle, Escherichije coli, Listerije ili parazita, a termička obrada ih uništava.

Neke biljke imaju spojeve koji mogu biti štetni dok se ne zagriju poput solanina ili lektina. Također, sirove mahunarke, određene žitarice i neke vrste povrća teže su za probavu jer toplina razgrađuje vlakna i smanjuje nadutost, grčeve i nelagodu.

Neke namirnice, pak, postaju hranjivije kad se termički obrade. Kuhanje ponekad smanjuje intenzitet alergena, što može olakšati toleriranje hrane. U našoj galeriji provjerite koje je namirnice dobro izbjegavati sirove.