IZNENADIT ĆETE SE /

Neke od njih sadrže opasne toksine: Ove 23 namirnice ne biste trebali jesti sirove

7. Govedina, svinjetina i piletina - Uvijek biste trebali obratiti pozornost na upozorenja na jelovnicima restorana koja kažu da ne jedete sirovo ili nedovoljno pečeno meso i perad, rekla je Delvito. "Meso treba kuhati na sigurnoj minimalnoj unutarnjoj temperaturi. Za mljeveno meso, to je 72 ℃. Za goveđe ili janjeće odreske, pečenja ili kotlete, to je 63 ℃, a zatim ga ostaviti da odstoji tri minute. A za svinjetinu, to je 63 ℃, a zatim ostavite da odstoji tri minute, puretina i piletina trebaju doseći unutarnju temperaturu od 74 ℃. Ispod ovih temperatura riskirate", upozorila je Delvito kaže.

8 /24

403 Forbidden

nginx

403 Forbidden

nginx

403 Forbidden

nginx

403 Forbidden

nginx

Neke namirnice preporučljivo je jesti sirove, dok druge baš i ne. Postoji mnogo razloga zašto je to tako. Prvi od njih je da neka hrana može sadržavati patogene poput Salmonelle, Escherichije coli, Listerije ili parazita, a termička obrada ih uništava.

Neke biljke imaju spojeve koji mogu biti štetni dok se ne zagriju poput solanina ili lektina. Također, sirove mahunarke, određene žitarice i neke vrste povrća teže su za probavu jer toplina razgrađuje vlakna i smanjuje nadutost, grčeve i nelagodu.

Neke namirnice, pak, postaju hranjivije kad se termički obrade. Kuhanje ponekad smanjuje intenzitet alergena, što može olakšati toleriranje hrane. U našoj galeriji provjerite koje je namirnice dobro izbjegavati sirove.