Tko može odoljeti pravoj domaćoj orahnjači? Ispecite je prema receptu naših baka

Bilo da je pečena u obliku rolade ili kao savršeno upleten pletenac, orahnjača je slastica koja nikada ne izlazi iz mode. Tajna izvrsnog okusa ove rolade dolazi iz punjenja napravljenog od oraha, a tijesto je često aromatizirano koricom limuna ili naranče. Donosimo recept za savršenu orahnjaču.

SUHI KOLAČI /

Imamo recept za sočne medvjeđe šape sa orasima ili kakaom koje uspiju baš svaki put

SUHI KOLAČI /

Imamo recept za sočne medvjeđe šape sa orasima ili kakaom koje uspiju baš svaki put

Recept za orahnjaču

Za pripremu savršene orahnjače, trebat će vam par sati vremena i dosta strpljenja. Ako želite da orahnjača izvana bude hrskava, a iznutra sočna, to ćete postići tako da je pripremate pola sata dulje.

SUHI KOLAČI /

Vanilin kiflice bez glutena poslužite uz šalicu toplog čaja ili kave

SUHI KOLAČI /

Vanilin kiflice bez glutena poslužite uz šalicu toplog čaja ili kave

Orahnjača sastojci za tijesto:

• 30 g svježeg kvasca
• 1 žlica šećera
• 30 g glatkog brašna
• 50 ml toplog mlijeka
• 350 g oštrog brašna
• prstohvat soli
• 50 g maslaca
• 30 g šećera
• pola limunove korice
• 2 žumanjka
• 1 cijelo jaje
• 1 šalica (250 ml) mlijeka
• 1 žlica kiselog vrhnja
• 1 jaje (za mazanje)

Orahnjača sastojci za punjenje:

• 350 g mljevenih oraha
• 3 žlice ruma
• 150 g šećera
• 1 žličica vanilin šećera
• 100 g grožđica
• 1 žlica meda
• 200 ml mlijeka
• pola limunove korice
• pola žličice cimeta

KLASIK /

Peče se naveliko. Imamo recept za domaću makovnjaču kao da ju je baka radila

KLASIK /

Peče se naveliko. Imamo recept za domaću makovnjaču kao da ju je baka radila

Orahnjača priprema:

1. Najprije izmrvite svježi kvasac s toplim mlijekom, šećerom i brašnom i ostavite 15 minuta dok ne postane pjenasto.
2. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno sa soli, otopljenim maslacem, šećerom i koricom limuna.
3. Dodajte žumanjke,1 cijelo jaje, kiselo vrhnje i kvasac.
4. Mijesite dok se ne stvori mekano tijesto, zatim ostavite da se diže u nauljenoj zdjeli (oko 1 sat).
5. Za nadjev, pomiješajte mljevene orahe sa šećerom i vanilin šećerom, koricom limuna, cimetom i medom.
6. Grožđice sjedinite s rumom i ostavite stajati 15 minuta. U prethodnu smjesu dodajte grožđice s rumom.
7. Dodajte vruće mlijeko i sve zajedno sjedinite. Ostavite da se ohladi dok ne razvaljate tijesto.
8. Dignuto tijesto podijelite na dva jednaka dijela.
9. Svaki dio razvaljajte na pobrašnjenoj površini u pravokutnik otprilike 35 x 30 cm.
10. Namažite s punjenjem, ostavljajući nepokrivenu granicu (1 cm) i zarolajte.
11. Zagrijte pećnicu na 200 Cº, a tijesto premažite umućenim jajetom i pecite oko 40 minuta.
12. Pustite da se potpuno ohladi prije rezanja. Prije posluživanja možete ga posuti šećerom u prahu.