Sa Žetvom je snimio svoj prvi singl "U razdjeljak te ljubim" koji ga je proslavio. Uskoro je napustio grupu i osnovao novu "Rani mraz", a 1982. godine je započeo solo karijeru.

Prvi album "Pub" izdao je 1982. godine i za njega je dobio brojne pohvale. Odlično su prošla i njegova dva sljedeća albuma, a puno nagrada mu je osigurao album "Bezdan" iz 1986. godine. U vrijeme rata (1993. godine) objavio je album "Jedan od onih života" s pjesmama zbog kojih biva prešutno zabranjen na većini radio stanica. Glazbenik je zauzimao antiratni i pacifistički stav te je ismijavao Slobodana Miloševića pjesmom "Legenda o Gedi Gluperdi". Pjesmu "Čovek sa mesecom u očima" posvetio je Vukovaru. Nakon rata objavio je i album "Naposletku". Njegova posljednja dva albuma su "Dnevnik starog momka" te "Rani mraz".

Svirao je do smrti i nastupao, a među zadnjim koncertima su mu i dva u Hrvatskoj, točnije u Puli i Zagrebu 2019. godine. Jako je volio Pulu i Istru kojoj je posvetio pjesmu "Rapsodija o Katrin". Glazbenik je bio poznat po svojim višesatnim nastupima, a obožavatelji su ga često znali obasipati plišanim zečevima, najčešće kada je izvodio pjesmu "Neki novi klinci". Ta pjesma govori o njegovom djetinjstvu i nekim od prvih poklona koje je dobio za rođendan, mandarine i mali bijeli zec. Njegovi obožavatelji su cijenili Balaševićevu emotivnost pa su mu zato bacali zečeve, a on ih je sve čuvao u svom domu i imao ih je na stotine.

U osamdesetima Balašević je upoznao ljubav svog života, Oliveru s kojom je bio u braku duže od 40 godina. Ona je bila jugoslavenska reprezentativka u gimnastici, a zajedno imaju troje djece - kćeri Jovanu i Jelenu i sina Aleksa. Dorđe je za nju napisao brojne pjesme, a najpoznatije su "Provincijalka" i "Olivera". Dorđe je Oliveru zaprosio preko telefona dok je bio u vojsci. "Od prvog susreta nismo bili odvojeni dulje od dva dana, osim kad bih imao koncerte daleko od grada u kojem smo živjeli. S Oljom sam mogao provoditi sate i sate u razgovoru i šetnji. Kad bih otišao nekamo bez nje, svako malo bih pomislio: Bože, što mi nedostaje to stvorenje!", govorio je Balašević.

Olivera je bila Đoletova najveća inspiracija i podrška. Koliko je njihova ljubav bila jaka nakon desetljeća koje su proveli zajedno najbolje dokazuje jedna Đorđeva izjava. "Možda bih ja bio sretniji da imam ružnu ženu. Naravno da ne bih. Napisao sam u jednoj pjesmi – moja ljubavnica, suborac i moj najbolji drug. To je ta priča. Ljepota nije da dosadi, nego se nekako navikneš na nju. Ona je meni upropastila život zato što nisam mogao gledati druge djevojke jer nisam mogao naći ljepšu od nje. I meni je to bio uvijek problem… Bili smo negdje na nekom koncertu, pa su momci u bendu bili kao malo napaljeni i kažu – mi smo bend koji nikada ne muva ribe. Ja kažem: 'Muvajte'. Oni pitaju: 'Pa je li ti ne muvaš?!'. A bile su neke dvije individue u vidokrugu i onda sam ja rekao: 'Jesu li ove ribe bolje od moje žene? Nisu. I što bih ja sad naskakivao na njih? Kad mi nađete neku bolju ženu od Olje, ja ću se potruditi da joj napišem pjesmu", rekao je.

Njegovi roditelji nikada nisu prisustvovali nijednom njegovom koncertu, za koje im je uvijek čuvao dva prazna mjesta. Đorđe se u jednom trenu okrenuo pisanju i objavio je par knjiga. Glumio je i u nekoliko TV serija, za koje je pisao i glazbu. Objavio je ukupno 14 albuma.

Đoletova najdraža pjesma bila je "Portret života mog", a ovaj umjetnik je pisao pjesme za Zdravka Čolića, a neke od njih su "Zbog tebe", "Mađarica", "Zločin i kazna", "Svadbarskim sokakom", "Sačuvaj me Bože njene ljubavi". Bio je i jako dobar prijatelj sa srpskim pjevačem Miroslavom Ilićem.

Pjevač je krajem 2019. godine doživio infarkt, nakon čega su mu ugrađeni stenovi. Tada se oglasio na Facebooku: "Bio sam u nekoj maloj frkici. Bio sam četiri dana u bolnici. Nisam imao operaciju na otvorenom srcu. Malo sam dotjeran, stvarno imamo najbolji institut za kardiovaskularne bolesti u Kamenici... Dobio sam četiri stentića. Rekli su da ću moći trčati. Ne vjerujem... Imam sto godina! Ali se nadam da ću moći nastaviti gdje smo stali i da još neke vrijeme neću dobiti ulicu u Novom Sadu", rekao je tada pjevač. Iza njega su ostale brojne prelijepe pjesme, no glazbenik će ostati zapamćen po duhovitom stavu i simpatičnim dosjetkama.