Dok se u javnom sektoru vode bitke za bolje plaće, potražnja za ugostiteljima sve je veća pa su kuhari i konobari danas bolje plaćeni i od - primjerice - liječnika specijalizanata. Hrvatski ugostitelji čine nemoguće da zadrže svoje vrijedne djelatnike, pa tako i plaće u tom sektoru iz godine u godinu rastu.