IZNENADIT ĆETE SE /

Neke od njih sadrže opasne toksine: Ove 23 namirnice ne biste trebali jesti sirove

17. Karfiol (cvjetača) - Ovo sestrinsko povrće brokule također može biti teško podnijeti i probaviti sirovo. Pečenje ili spravljanje na grilu može biti lakše za vaš želudac i može istaknuti izvrstan okus cvjetače. Jedna studija Instituta prehrambenih tehnologa također je otkrila da cvjetača gubi najmanje minerala i esencijalnih nutrijenata grilanjem ili pečenjem u pećnici, za razliku od kuhanja.

18 /24

403 Forbidden

nginx

403 Forbidden

nginx

403 Forbidden

nginx

403 Forbidden

nginx

Neke namirnice preporučljivo je jesti sirove, dok druge baš i ne. Postoji mnogo razloga zašto je to tako. Prvi od njih je da neka hrana može sadržavati patogene poput Salmonelle, Escherichije coli, Listerije ili parazita, a termička obrada ih uništava.

Neke biljke imaju spojeve koji mogu biti štetni dok se ne zagriju poput solanina ili lektina. Također, sirove mahunarke, određene žitarice i neke vrste povrća teže su za probavu jer toplina razgrađuje vlakna i smanjuje nadutost, grčeve i nelagodu.

Neke namirnice, pak, postaju hranjivije kad se termički obrade. Kuhanje ponekad smanjuje intenzitet alergena, što može olakšati toleriranje hrane. U našoj galeriji provjerite koje je namirnice dobro izbjegavati sirove.