3. Smeđi šećer: Neizostavan je sastojak koji morate imati u svojoj smočnici. Sadrži melasu, što mu daje mekšu teksturu i bogatiji, pomalo karameliziran okus u usporedbi s bijelim šećerom. Kombinirajte ga s maslacem kako biste poboljšali kupovno tijesto za kekse ili dodajte prstohvat u domaći umak za roštilj ili marinadu. Ključ svježine smeđeg šećera je čuvanje u hermetički zatvorenoj posudi (ne u originalnoj vrećici). To sprječava isušivanje i stvrdnjavanje pa će uvijek biti mekan i spreman za upotrebu. Iako se tehnički ne kvari, stvrdnuti šećer je teško mjeriti i dodati u recepte.