Krumpir salata nezaobilazan je prilog na stolovima diljem zemlje, od obiteljskih roštilja do svečanih blagdanskih objeda. Tradicionalno se priprema s lukom, maslinovim uljem i octom, stvarajući prepoznatljiv, osvježavajući okus koji savršeno prati ribu ili meso s grila.
No, ako niste ljubitelj intenzivnog okusa luka ili vam kiselina octa ne odgovara, postoji fantastična alternativa koja osvaja kremastom teksturom i blagim, ali bogatim okusom. Riječ je o krumpir-salati bez luka i octa, jelu zbog kojeg ćete zaboraviti na klasični recept, piše Eat Well Crohn's Colitis.
Foto: Shutterstock
Recept za kremastu krumpir salatu
Iako je dalmatinska verzija s octom klasik, kremasta varijanta nudi potpuno drugačije gastronomsko iskustvo. Glavna prednost ove salate je njezin blaži okus. Izostankom luka i octa, do izražaja dolaze prirodna slatkoća krumpira i ostali sastojci. Upravo je ta blagost čini idealnim odabirom za osobe s osjetljivim želucem, kojima jači začini mogu stvarati probavne smetnje.
Umjesto octa, za povezivanje sastojaka koriste se majoneza i kiselo vrhnje, koji salati daju bogatu teksturu. Ova je verzija iznimno prilagodljiva, lako ju je obogatiti kuhanim jajima, mrkvom ili kiselim krastavcima, pretvarajući jednostavan prilog u zasitan i samostalan obrok.
Započnite tako da krumpir dobro operete i skuhate ga u ljusci u posoljenoj vodi.
Pustite ga da se ohladi tek toliko da ga možete držati u rukama, a zatim ga ogulite i narežite na kockice.
Dok se krumpir hladi, pripremite ostale sastojke. Jaja i mrkvu, koje ste prethodno skuhali, narežite na kockice, a kisele krastavce i svježi peršin sitno nasjeckajte.
U velikoj zdjeli pomiješajte narezani krumpir, jaja, mrkvu, krastavce i peršin.
U manjoj posudi pripremite umak tako što ćete pjenjačom sjediniti majonezu, kiselo vrhnje i senf dok ne dobijete glatku smjesu.
Pripremljeni umak prelijte preko sastojaka u zdjeli i lagano promiješajte da se sve poveže.
Na kraju začinite solju i paprom. Za najbolji okus, salatu je nužno ohladiti u hladnjaku barem sat vremena prije posluživanja kako bi se svi okusi proželi.
