Iz riznice najzdravije kuhinje na svijetu: Recept za varivo od graška, mrkve i krumpira

Na profilu "Mediterranean kitchenette", posvećenom grčkim specijalitetima, osvanuo je recept za varivo od graška, mrkve i krumpira. Ovo je jednostavno, zdravo i ukusno jelo mediteranske kuhinje, za koju postoji sve više dokaza da je jedna od najzdravijih na svijetu i pridonosi dugovječnosti. 

Recept za grčko varivo od graška i krumpira

Ovo klasično jelo savršen je primjer kako se jednostavni sastojci pretvaraju u bogat i zasitan obrok. Tajna je u kvalitetnom maslinovom ulju i svježem začinskom bilju.

Sastojci:

• 1/2 šalice (cca 120 ml) kvalitetnog maslinovog ulja
• 1 velika glavica luka, sitno nasjeckana
• 2-3 mrkve, narezane na kolutiće
• 2 veća krumpira, oguljena i narezana na kockice
• 500 g smrznutog ili svježeg graška
• 400 g sjeckane rajčice (iz konzerve) ili 2-3 svježe, naribane rajčice
• 1 šalica vode ili povrtnog temeljca
• 1/2 šalice svježeg kopra, sitno nasjeckanog
• Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Mediterranean kitchenette | Recipes & Blue Zone Diet (@mediterranean_kitchenette)

Priprema korak po korak:

1. U dubljem loncu zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i pirjajte ga 5-7 minuta dok ne postane staklast i mekan.
2. Dodajte mrkvu i krumpir narezan na kockice. Pirjajte povrće zajedno s lukom oko 5 minuta, povremeno miješajući.
3. U lonac dodajte sjeckanu rajčicu i vodu (ili temeljac). Pustite da zavrije.
4. Smanjite vatru, dodajte grašak, sol i papar. Dobro promiješajte, poklopite lonac i pustite da se jelo lagano krčka oko 30-40 minuta, ili dok krumpir i mrkva potpuno ne omekšaju.
5. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja, umiješajte svježe nasjeckani kopar koji će jelu dati prepoznatljivu aromu.
6. Pustite da varivo odstoji barem 10-15 minuta prije posluživanja kako bi se okusi proželi. Tradicionalno se poslužuje toplo ili na sobnoj temperaturi, uz krišku feta sira i svježi kruh za umakanje.

NET I VOYO /

Prijavite se na Net.hr s istom e-mail adresom kojom ste pretplaćeni na Voyo i čitajte sadržaje bez oglasa!

POGLEDAJTE GALERIJU 

ODUŠEVLJAVAJU POSJETITELJE /

Nestvarni prizori s Jadrana: Ovo je 21 najljepša plaža po vašem izboru