Najjednostavniji i najzdraviji recept za kraj ljeta: Salata od lubenice i feta sira

Kraj ljeta je savršeno vrijeme za iskoristiti preostalo sezonsko voće i povrće te pripremiti osvježavajući obrok koji slavi sve ono najbolje što ljetni mjeseci imaju za ponuditi.

Jedan od najukusnijih i najlakših recepata za ovo vrijeme je salata od lubenice, fete i mente. Ova kombinacija slatkog, slanog i svježeg stvara pravu harmoniju okusa, a priprema je brza i jednostavna, idealna za vruće ljetne dane.

Sastojci

• 1/4 srednje velike lubenice, narezane na kockice
• 200 g feta sira, izrezanog na kockice
• 1 mala crvena luka, tanka narezana
• 1 šaka svježih listova mente, grubo nasjeckanih
• 2 žlice maslinovog ulja
• Sok od jednog limuna ili limete
• Prstohvat soli i svježe mljevenog crnog papra
• Po želji: prepržene sjemenke bundeve za dodatnu hrskavost

Foto: Shutterstovk

Priprema

• Priprema sastojaka: Počnite s rezanjem lubenice na manje kockice, pazeći da uklonite sjemenke. Lubenica bi trebala biti hladna. Feta sir narežite na kockice slične veličine kao lubenicu, a crveni luk tanko na kolutiće.

• Miješanje salate: U velikoj zdjeli pomiješajte kockice lubenice i fete, a zatim dodajte narezan crveni luk i nasjeckanu mentu. Ako želite dodati malo hrskavosti, prepržene sjemenke bundeve bit će sjajan dodatak.

• Priprema dresinga: U manjoj posudi izmiješajte maslinovo ulje i sok od limuna ili limete. Prelijte dresingom salatu, a zatim dodajte prstohvat soli i svježe mljeveni crni papar prema ukusu. Nježno sve promiješaj kako bi se okusi ravnomjerno rasporedili.

• Posluživanje: Salatu servirajte odmah, dok je još hladna i osvježavajuća. Ova kombinacija okusa savršena je za lagani ručak ili kao prilog uz roštilj, a može se poslužiti i kao predjelo.

NE U HLADNJAK! /

Lubenicu držite na pogrešnom mjestu: Ovako vam može trajati čak dva tjedna dulje

NE U HLADNJAK! /

Lubenicu držite na pogrešnom mjestu: Ovako vam može trajati čak dva tjedna dulje

Možete dodati i druge sezonske sastojke poput krastavaca ili rajčica za dodatnu teksturu i okus. Avokado također može biti zanimljiv dodatak koji će salati dati kremastu teksturu.

POGLEDAJTE VIDEO: Nekad hrana težaka, a danas delikatesa: Otkrio slavni galižanski recept za puževe