Sastojci za šunku u kruhu:
2 kg dimljene šunke 2 dag kvasca 75 dag brašna 50 dag maslaca 2 žutanjka sol ulje
Priprema šunke u kruhu:
Jedan dan prije spremanja jela natopite šunku u slanu kipuću vodu. Pustite neka voda provrije, pa kuhajte 2 sata i ostavite da odstoji u vodi od kuhanja.
Namrvite kvasac u 1 dcl mlake vode, dodajte malo brašna i ostavite da se tijesto digne, a kada se digne umiješajte u ostatak brašna, posolite i dodajte 1 žutanjak.
Dodajte otopljeni maslac, dobro umijesite, pokrijte krpom i ostavite preko noći.
Drugi dan, izvadite šunku iz vode, obrišite ju, premijesite tijesto i tanko ga razvaljajte, pa ga omotajte oko šunke. U sredini tijesta napravite rupu kako bi para mogla izaći.
Stavite na nauljeni lim i pecite u pećnici 20 minuta na temperaturi od 190 celzija.
Kada je kruh pečen, premažite ga preostalim žutanjkom kojeg ste razvodnili s malo vode pa pecite još 10 minuta.
