IZNENADIT ĆETE SE /

Neke od njih sadrže opasne toksine: Ove 23 namirnice ne biste trebali jesti sirove

14. Brašno - Osim sirovih jaja u pečenju, zbog sirovog brašna također se možete razboljeti. Zbog izbijanja E. coli 2016. godine, za koju se sumnjalo da potiče od sirovog brašna, Centar za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) savjetuje da se izbjegava sva hrana koja bi mogla sadržavati nekuhano brašno. "Sirovo brašno također ima veću količinu spojeva koji se nazivaju fitati ili fitinska kiselina. Fitati se vežu za neke minerale, kao što su željezo, cink i kalcij, te sprječavaju njihovu apsorpciju", rekla je dr. Dennis-Wall.

15 /24

403 Forbidden

nginx

403 Forbidden

nginx

403 Forbidden

nginx

403 Forbidden

nginx

Neke namirnice preporučljivo je jesti sirove, dok druge baš i ne. Postoji mnogo razloga zašto je to tako. Prvi od njih je da neka hrana može sadržavati patogene poput Salmonelle, Escherichije coli, Listerije ili parazita, a termička obrada ih uništava.

Neke biljke imaju spojeve koji mogu biti štetni dok se ne zagriju poput solanina ili lektina. Također, sirove mahunarke, određene žitarice i neke vrste povrća teže su za probavu jer toplina razgrađuje vlakna i smanjuje nadutost, grčeve i nelagodu.

Neke namirnice, pak, postaju hranjivije kad se termički obrade. Kuhanje ponekad smanjuje intenzitet alergena, što može olakšati toleriranje hrane. U našoj galeriji provjerite koje je namirnice dobro izbjegavati sirove.