Svinjski medaljoni s paprikom i patlidžanom jelo je koje se jednostavno priprema, a gotovo je za manje od sat vremena. Ovo jelo priprema se od svinjske pisanice.
Svinjski medaljoni s paprikom i patlidžanom sastojci:
- 75 dkg svinjske pisanice
- patlidžan
- 1,5 dcl vrhnja za kuhanje
- žuta paprika
- crvena paprika
- mješavina začina
- 1,5 dcl rajčice
- 2 dkg krušnih mrvica
- 3 češnja češnjaka
- sol
- 5 dkg maslaca
- 3 dkg parmezana
- maslinovo ulje
- sol
- papar
Svinjski medaljoni s paprikom i patlidžanom priprema:
Meso narežite na manje odreske. Na tavi pržite patlidžane koje ste narezali na kockice. Nakon tri minute dodajte narezanu crvenu i žutu papriku. Začinite prema želji.
Medaljone stavite peći na malo ulja na grill tavu. Pecite s obje strane.
U drugoj posudi rastopite maslac, pomiješajte s krušnim mrvicamam i paremzanom, protisnite češnjak i izkiješajte. Smjesu stavite preko medaljona i stavite peći sve zajedno u pećnicu na 180 stupnjeva oko pet mintua. Možete peći na tavi.
Na tavi na kojoj se nalaze patlidžani dodajte mini rajčice i sve posolite. Dodajte u tavu pasiranu rajčicu i izmiješajte, neka se kratko pirja na laganoj vatri. Kada se rajčica reducira dodajte vrhnje za kuhanje i neka kuha kratko dok se umak ne zgusne.
Svinjski medaljoni s paprikom i patlidžanom su gotovi, poslužite meso sa umakom.
