Sigurno se pitate što je to T bone Steak i čemu služi? E pa to je jedan vrlo ukusan odrezak, evo o čemu se točno radi.
T Bone Steak je rez od sredine do kraja subprimala, a sadrži manji dio fižola nego porterhouse rez. T Bone Steak sadrži kost u obliku slova T, otuda mu kreće i naziv, odvajajući dva različita odreska pričvršćena za kost.
Na manjoj strani T Bone Steaka nalazi se lojnica, najnježniji dio kratke slabine. T Bone Steak obično se reže debljine 3,8 do 5,1 cm.
Tipična T-kost je oko 340 do 500 g u težini i 24 do 30 cm u duljinu. Vrlo je ukusno, a relativno ga je lako ispeći, pogotovo ako ga pečete vruće i brzo. Izvrstan je za roštilj jer kroz sredinu prolazi kost koja sprječava da se meso osuši.
T-bone steak možete pripremiti na tavi, roštilju ili u pećnici.
