Muffini s borovnicama desert je za sve prigode. Donosimo brz i jednostavan recept za odličan voćni kolač.
Sastojci za muffine s borovnicama:
- 100 g maslaca
- 140 g šećera
- 2 velika jaja
- 140 g jogurta
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 2 žlice mlijeka
- 250 g glatkog brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- 1 žličica sode bikarbone
- 125 g borovnica
Za muffine s borovnicama, potrebno je prvo zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva Celzijevih i obložiti kalup za muffine s 12 rupica papirnatim kalupima. Istucite zajedno maslac i šećer dok ne postanu blijedi i pjenasti. Dodajte jaja i tucite jednu minutu, zatim umiješajte jogurt, ekstrakt vanilije i mlijeko.
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i bikarbonu u zdjeli s četvrtinom žličice fine soli, zatim to dodajte u mokre sastojke i promiješajte. Na kraju ubacite borovnice i rasporedite smjesu po kalupima za muffine.
Muffine od borovnice pecite pet minuta, zatim smanjite pećnicu na 180 stupnjeva i pecite još 15 do 18 minuta dok se ne digne i postane zlatne boje, a štapić za koktel umetnut u sredinu muffina izađe čist.
Muffine od borovnice nakon termičke obrade ohladite u kalupu desetak minuta, zatim pažljivo izvadite na rešetku da završite s hlađenjem. Možete ih držati tri do četiri dana u hermetički zatvorenoj posudi.
Nakon dan ili dva, stavite ih u mikrovalnu pećnicu na 10-15 sekundi na visokoj temperaturi, kako biste ih osvježili.
