Danas, s pedeset i pet godina, Gabriela Sabatini izgleda zapanjujuće mladoliko, a njezine fotografije na društvenim mrežama redovito izazivaju divljenje. Komentari poput "bezvremenska ljepotica" i "kao da nije prošao ni dan" postali su uobičajeni. Iako nema čarobne formule, tajna njezinog izgleda krije se u disciplini i aktivnom načinu života koji je nastavila njegovati i nakon sportske karijere. Sabatini je strastvena biciklistica, redovito trči i odlazi u teretanu, a duge šetnje dio su njezine svakodnevice. Održavanje fizičke kondicije očito je ključ ne samo dobrog osjećaja, već i izgleda koji prkosi kalendaru.