Blitva
Zašto je dobra: S crvenim i žutim stabljikama i tamno zelenim lišćem, blitva je lijepo dizajnirana 'prehrambene elektrana'. Prava 'super hrana'! Jedna šalica blitve ima samo 35 kalorija, i zadovoljava 300 posto dnevnih potreba vitamina K i 109 posto dnevnih potreba vitamina A. Prepuna je karotenoidima pa može zaštititi oči od starenja.
Kako jesti: Prodinstati s malo nasjeckanog češnjaka, dodati maslinovo ulje i limunov sok.
Laneno sjeme
Zašto je dobro: Fitokemikalije u njima, lignans, mogu pružiti određenu zaštitu protiv raka kojeg potiču hormoni, kao što su rak dojke. Ne treba smetnuti s uma da sadrže omega-3 esencijalne masne kiseline koje čuvaju krvožilni sustav od kolesterola.
Kako ih jesti: Sameljite pa stavite u jogurt, žitarice, salate i kruh.
Kurkuma
Zašto je dobar: Kurkuma vjerojatno nije u vašoj zbirci začina - ali bi trebala biti! To je glavni sastojak u indijskim curry umacima. Stoljećima se koristi i kao lijek i hrana. Moderne studije sugeriraju da je odlično preventivno sredstvo za široki raspon bolesti. Vjerojatno zbog svojih antiupalnih svojstava.
Kako jesti: Možete koristiti kurkumu kao bazu za svoj sljedeći curry ili jednostavno pospite na pileća prsa prije pečenja.
Repa
Zašto je dobra: Repa je jedan od najboljih izvora folne kiseline. Folna kiselina je posebno važna tijekom perioda brzog rasta i diobe stanica, kao što je to u ranom djetinjstvu i trudnoći. Jedna šalica repe osigurava samo 60 kalorija, bez masnoća, i oko 40 posto dnevnih potreba folne kiseline te 4 grama vlakana.
Kako je jesti: Uživajte u sirovoj repi, naribanoj uz salatu, začinjenu maslinovim uljem i limunom.
Suhe šljive
Zašto su dobre: Suhe šljive nose puno zdravstvenih koristi, a i ukusne su. Jedna porcija (oko pet suhih šljiva) ima 3 grama vlakana, 293 mg kalija te 16 mg magnezija, a sve za manje od 100 kalorija. Istraživanja su pokazala da suhe šljive pomažu zdravlju srca i probavnih organa.
Kako ih jesti: Suhe šljive su najbolja zamjena za grickalice. A možete ih dodati u razne deserte.
Chia sjemenke
Zašto su dobre: Chia sjemenje su najnoviji trend. Odličan su izvor vlakana i polinezasićenih masti. Jedna žlica nudi 70 kalorija, 6 grama vlakana, 3 grama proteina, 4,5 grama masti i 7 grama ugljikohidrata. Oni sadrže zdrave 'ALA' masti koje mogu pomoći smanjiti rizik od bolesti srca i dijabetes tipa 2.
Kako ih jesti: Chia sjemenke pospite na žitarice, salatu ili jogurt. Mogu se miješati u pekarske proizvode ili dodati frapeima.
Artičoke
Zašto su dobre: Gotovo da nemaju masti, a sadrže i vrlo malo natrija. Istovremeno su bogate vitaminom C, folnom kiselinom, kalijem, a osobito vlaknima.
Kako ih jesti: Pripremati i jesti artičoke može se činiti pomalo zastrašujućim s obzirom na neobičnost njihovog oblika i teksture. Ali, čine prekrasno predjelo ili prilog.
