Pesticidi koji se koriste za uzgoj voća i povrća mogu da povećaju rizik od pojave raka kod dece. Naučnici upozoravaju da deca mogu da budu ugrožena zbog "kumulativnog rizika" tj. nakupljanja manjih količina pesticida iz svakodnevne hrane. Ipak, voće i povrće samo po sebi je antikancerogeno. Organski uzgoj ili temeljno pranje će smanjiti potencijalni rizik.
Pesticidi i druge otrovne hemikalije koje unosimo kao deca - jer se koriste u uzgoju voća i povrća koje jedemo - mogu da povećaju rizik od razvoja raka kasnije u životu, kažu naučnici.
Vođa američkog istraživačkog tima profesorka Irva Herz-Picioto, sa univerziteta "Kalifornija" je rekla:
- Zagađenja dolaze u našu hranu na različite načine. To mogu da budu hemikalije koje nemaju nikakve veze sa hranom ili nusproizvodi prerade. Želeli smo da shvatimo prehrambeni put pesticida, metala i drugih toksina. -
Pomenuti tim je proučavao podatke dobijene od 364 dece - 207 njih mlađih od pet godina. Utvrdili su da su sigurnosne mere premašene pri ispitivanju količine arsena, dieldrina, DDE i dioksina. Osim toga, kod više od 95 posto dece predškolske starosti premašena je sigurnosna granica (koja još uvek nije kancerogena) nivo akrilamida - nusprodukta kuvanja koji se često nalazi u prerađenoj hrani kao što su pomfrit i čips.
Nivo pesticida je bio posebno visok u paradajzu, breskvama, jabukama, paprikama, grožđu, zelenoj salati, brokoliju, jagodama, spanaću, mlečnim proizvodima, kruškama, grašku i celeru.
Dr. Reinbo Vogt, član istraživačkog tima, je rekao:
- Mi smo se usmerili na decu, jer rano izlaganje može da ima dugoročno dejstvo na bolesti. Želeli smo da shvatimo kumulativni rizik od prehrambenih zagađenja. Rezultati ovog istraživanja pokazuju potrebu da se spreči izloženost otrovima kod male dece i tako smanji rizik od raka. -
Neki pesticidi mogu da budu uklonjeni sa voća i povrća temeljnim pranjem i brisanjem.
Ipak je važno imati na umu da je nivo pesticida u voću i povrću obično vrlo nizak, i da nema dokaza da te male količine pesticida zaista i uzrokuju rak. Zapravo ako jedete puno voća i povrća smanjujete rizik od nekih vrsta raka.
