NUTRITIVNA BOMBA /

Stručnjaci za hranu: 'Puno je hranjivih tvari, a mi ga samo odrežemo i bacimo u smeće'

Sljedeći put kada budete pripremali ciklu, razmislite dvaput prije nego što bacite njezino lišće

13.10.2025.

20:43

Antonela Ištvan

Pexels

403 Forbidden

nginx

403 Forbidden

nginx

Svi znaju da povrće može značajno poboljšati zdravlje i da bi ga trebali uključiti u obroke što je češće moguće. Stručnjak za prehranu i zdravlje crijeva, profesor Tim Spector, čak predlaže da težite konzumaciji najmanje 30 različitih biljaka tjedno – cilj koji, iako se na prvu čini zahtjevnim, zapravo nije toliko nedostižan.

Svaka biljka donosi jedinstvenu kombinaciju vitamina, minerala, polifenola i drugih spojeva koji nude brojne zdravstvene prednosti - od poboljšanja zdravlja crijeva i smanjenja upala pa sve do pomoći u probavi i smanjenja rizika od kroničnih bolesti, uključujući i rak.

Međutim, kako prenosi Mirror, nije svo povrće jednako nutritivno bogato. Postoji lista namirnica koja bi mogla iz temelja promijeniti vaše prehrambene navike, a i vaše cjelokupno zdravlje.

Lista najzdravijih namirnica

Spomenuta lista, koju je originalno sastavio BBC, ističe kao "najzdraviji snack na svijetu" namirnicu bogatu hranjivim tvarima koja je dostupna u svakom supermarketu, dok je "najzdravije voće" opisano kao "prava poslastica" prepuna vitamina i antioksidansa. Možda najviše iznenađuje podatak o "najzdravijem mesu", koje svojom nutritivnom vrijednošću nadmašuje čak i neko voće i povrće.

Zanimljivo je da se među top 10 najzdravijih namirnica nalaze i tri različite vrste ribe. Najbolje rangirana riba, koja zauzima visoko treće mjesto, je bodečnjak, morska riba cijenjena zbog visokog udjela proteina i niske razine zasićenih masti. Odmah iza nje, kao također iznimno zdrava, navodi se riba list.

JEDNOSTAVAN POTEZ /

Mrkva vam se svaki put brzo pokvari? Napravite ovo i ostat će duže svježa i hrskava

Titulu kraljice povrća odnijela je blitva, zauzevši sedmo mjesto na ukupnoj ljestvici. No, tik za petama joj je jedan potpuno neočekivani kandidat – lišće cikle. Velika je vjerojatnost da nikada niste probali lišće cikle, bilo zato što ste ga bacili tijekom pripreme korijena ili zato što ga u trgovinama često prodaju već uklonjenog.

Ipak, prema spomenutoj listi, ovo zelenje dobilo je nevjerojatnih 70 od 100 bodova za nutritivnu vrijednost. Ističe se kao namirnica "bogata kalcijem, željezom, vitaminom K i vitaminima B skupine".

Ne bacajte jestivo blago

Carleigh Bodrug, autorica bestselera o hrani i zagovornica smanjenja bacanja hrane, nedavno je u podcastu zdravstvene platforme ZOE izjavila: "Postalo je normalizirano bacati velik dio biljke koji je zapravo jestiv - talog kave, lišće rotkvice, lišće cikle, stabljike brokule. Postoji toliko nevjerojatnih namirnica koje bismo mogli integrirati u prehranu, a koje su nutritivno bogate, ukusne i pristupačne jer ih ionako kupujete. Umjesto toga, mi ih bacamo."

"Cikla je savršen primjer. Njezino lišće je ukusno, prepuno hranjivih tvari, a mi ga samo odrežemo i bacimo u smeće ili kompost, koristeći samo korijen. U međuvremenu, to lišće je jednako dobro u salati ili kao čips kao, primjerice, kelj. Ovdje se događa potpuno nepotrebno rasipanje hrane," dodala je.

NEĆETE POŽALITI /

Hladno vam je i želite ojačati imunitet? Pripremite jednu od ove tri superzdrave juhe poznatih kuhara

Gastroenterolog dr. Will Bulsiewicz, objasnio je: "Svaka biljka ima jedinstven spoj nutrijenata koji hrani vaše tijelo i crijevne mikrobe. Kada govorimo o cikli, vi odrežete lišće i bacite ga. Hranjive tvari u tom lišću razlikuju se od onih koje se nalaze u samom korijenu."

Prema web stranici Epicurious, posvećenoj hrani, "lišće cikle jedno je od najhranjivijih zelenih povrća, koje sadrži više antioksidansa i drugih fitonutrijenata od samog korijena". Ono predstavlja izvanredan izvor vitamina C, vitamina B6, vlakana, kalija, folata i magnezija.

Sljedeći put kada budete pripremali ciklu, razmislite dvaput prije nego što bacite njezino lišće. Iskušajte ih u salati, varivu ili pripremite kao blitvu – vaše tijelo će vam biti zahvalno na dodatnoj dozi zdravlja koju ste mu priuštili.

POGLEDAJTE GALERIJU