Jesen na tanjuru dolazi u svom punom sjaju uz kremasti rižoto s gljivama i kestenima – savršeno jelo koje spaja bogate okuse i pruža toplinu doma u svakom zalogaju. Ova kombinacija sezonskih sastojaka nije samo aromatična, već i utješna, idealna za hladnije dane.

U nastavku donosimo jednostavan recept koji će unijeti dašak jeseni u vašu kuhinju.

Recept za rižoto s gljivama i kestenima

Sastojci: 

• Riža arborio 180 g
• Ljutika 1 kom
• Bijelo vino 0,5 dcl
• Bukovače 100 g
• Smeđi šampinjoni 100 g
• Kesteni 60 g
• Peršin list po želji
• Naribani bovidur 50 g

Priprema: 

1. Na vruću tavu stavimo narezane gljive i dobro ih zapečemo, zatim dodamo sitno nasjeckanu ljutiku, kestene i sve skupa posolimo i sotiramo par minuta.
2. Zatim podlijemo bijelim vinom i pustimo da se vino reducira.
3. Kad vino ispari, dodamo rižu i podlijevamo malo po malo dok se riža ne skuha, uz konstantno miješanje.
4. Na kraju rižu maknemo s vatre, dodamo maslac, naribani bovidur i mantekiramo (jako miješamo da nam rižoto bude kremast).
5. Ostatak gljiva narežemo na malo veće komade i popržimo na vrućoj tavi dok ne dobe lijepu boju, a zatim dodamo kestene, malo maslaca, peršin, blago posolimo i sve skupa povežemo.
6. Popržene gljive i kestene serviramo na rižoto.

POGLEDAJTE GALERIJU 

OPREZNO S KOLIČINOM /

Može biti smrtonosno: Ova hrana, napici i vitamini su zdravi, no opasno je pretjerati

POGLEDAJTE VIDEO Idealno za početak dana: Pripremite za doručak zobenu kašu koja hrani dušu i tijelo