Za pripremu ukusne čokoladne torte nisu uvijek potrebni brojni sastojci i složeni postupci. Ovaj recept donosi inovativan pristup pripremi bezglutenske slastice koja se ne peče, a temelji se na kombinaciji samo dva sastojka: čokolade i odabranog voća ili povrća poput batata, banana, breskvi ili jabuka.

Iako se neke od kombinacija mogu činiti neuobičajenima, rezultat je desert bogate teksture, nalik na fudge, čiji se okus može prilagoditi individualnim preferencijama. Jednostavnost pripreme i bogatstvo okusa, kako navodi portal The Takeout, glavne su odlike ovog recepta.

Foto: Shutterstock

Odabir sastojaka

Za uspješnu pripremu torte ključan je pravilan odabir sastojaka. Iako se često preporučuju čokoladne kapljice zbog lakšeg topljenja, može se koristiti i kvalitetna čokolada za kuhanje, prethodno nasjeckana na manje komade. Kod verzije s jabukama, važno je odabrati sorte pogodne za termičku obradu, kao što su Pink Lady ili Cosmic Crisp, koje zadržavaju strukturu i slatkoću. Za varijante s breskvama i bananama, preporučuje se korištenje što zrelijeg i slađeg voća kako bi se postigao puniji i intenzivniji okus deserta.

Iako recept spada u kategoriju slastica bez pečenja jer se smjesa ne izlaže visokoj temperaturi u pećnici, određeni sastojci zahtijevaju prethodnu termičku obradu. Batat i jabuke potrebno je omekšati kuhanjem na pari, u vodi ili pečenjem u pećnici prije miješanja s čokoladom. 

Recept za čokoladnu tortu od dva sastojka

Osnovni princip recepta uključuje sjedinjavanje otopljene čokolade s pireom odabranog voća ili povrća. Omjeri sastojaka i način pripreme variraju ovisno o glavnoj namirnici.

Sastojci:

• Verzija s breskvama: Potrebno je otprilike 2 i ¼ šalice nasjeckanih breskvi i 2 i ¾ šalice tamne čokolade ili čokoladnih kapljica.
• Verzija s bananama: Kombinira se 1 šalica zgnječenih banana i 2 šalice čokoladnih kapljica.
• Verzija s jabukama: Za ovu verziju koriste se 4 jabuke prosječne veličine i 1 i ⅓ šalice čokoladnih kapljica.
• Verzija s batatom: Primjenjuje se omjer 1:1, što podrazumijeva 1 batat srednje veličine i 1 šalicu čokoladnih kapljica.

Postupak:

1. Postupak započinje pripremom voća ili povrća. Banane i svježe breskve potrebno je usitniti u pire, vilicom ili u blenderu, kako bi se dobila glatka smjesa.

2. Batat i jabuke prethodno se kuhaju ili peku do potpune mekoće, a zatim se također pretvaraju u pire.

3. Sljedeći korak je topljenje čokolade na pari ili u mikrovalnoj pećnici. Otopljena čokolada potom se sjedinjuje s pripremljenim pireom.

4. Smjesa se obrađuje u blenderu ili štapnim mikserom dok se ne postigne potpuno glatka i homogena tekstura.

Za dodatnu kompleksnost okusa, osnovnom se receptu mogu dodati začini poput cimeta, đumbira ili muškatnog oraščića. Nakon što je smjesa pripremljena i glatka, izlijeva se u kalup obložen papirom za pečenje. Kalup se stavlja u hladnjak na minimalno jedan sat kako bi se torta stisnula. Za postizanje optimalne teksture, preporučuje se hlađenje preko noći.

VIŠE OD PITE /

Slatko, slano, genijalno: Deset recepata s jabukama kojima ćete teško odoljeti

Stvrdnuta torta može se poslužiti samostalno ili dodatno ukrasiti. Mogućnosti za dekoraciju su raznolike: od čokoladnih kapljica, tučenog vrhnja i sjeckanih orašastih plodova, do komadića keksa, svježih jagoda, malina, kuglice sladoleda od vanilije ili bogatog čokoladnog ganachea.

POGLEDAJTE GALERIJU

DA NE ZAFALI /

Neke nemaju rok trajanja: Ovu 21 slatku namirnicu uvijek morate imati pri ruci u smočnici

POGLEDAJTE VIDEO: Aromatična kombinacija sezonskih sastojaka: Recept za rižoto s gljivama i kestenima