Kesten pire je savršeno predblagdansko jelo. Umjesto da ga kupujete u supermarketima, možete se okušati u samostalnoj pripremi u udobnosti vašeg doma. Kesteni su prirodan izvor vlakana, vitamina i minerala, a kada se pravilno pripreme, mogu poslužiti kao ukusna slastica.
Kako napraviti kesten pire
Za kuhanje kestena trebat će vam veliki lonac i oko pola sata vremena. Prvo zarežite kestene po vrhu, stavite ih u lonac s vodom i kuhajte oko 20-25 minuta dok ne omekšaju. Zatim ih ogulite i očistite od ljuski. Umjesto da kuhate kestene, za ovaj recept možete koristiti i pečene kestene.
Sastojci za kesten pire:
- 350 g kuhanih kestena
- 2 šalice vode ili mlijeka
- 1-2 žlice šećera u prahu
- ostrugana mahuna vanilije
- prstohvat soli
Recept za kesten pire:
- U tavi na srednjoj vatri umutite 2 čaše mlijeka sa 1-2 žličice šećera u prahu
- Otopite šećer pa dodajte 350 g kuhanih kestena i mahunu vanilije pa pustite da se lagano kuha.
- Kuhajte na laganoj vatri otprilike 20 minuta i povremeno pomiješajte.
- Uklonite mahunu vanilije.
- Ubacite kestene, bez tekućine, u blender ili multipraktik i pasirajte dok ne postane glatko. Dodajte tekućine ukoliko je potrebno.
- Smjesu ohladite i pohranite u hermetički zatvorenu posudu i držite u hladnjaku 4 do 5 dana.
Zdravi kesten pire
Umjesto šećera, možete koristiti med ili javorov sirup u receptu. Ako još više želite obogatiti recept, umjesto kravljeg mlijeka možete iskoristiti neko biljno, poput kokosovog, bademovog ili zobenog. Ne samo da će mu ovo dati dodatnu nutritivnu vrijednost, nego i drugačiji okus.
Sastojci:
- 500 g kuhanih kestena (ili pečenih i oguljenih)
- 200 ml biljnog mlijeka (npr. bademovo, kokosovo ili zobeno)
- 1-2 žlice meda ili javorovog sirupa (po ukusu)
- Prstohvat soli
- Ekstrakt vanilije (po želji, otprilike pola žličice)
Priprema:
- Ako koristite svježe kestene, prvo ih zarežite po vrhu, stavite ih u lonac s vodom, i kuhajte oko 20-25 minuta dok ne omekšaju. Zatim ih ogulite i očistite od ljuski. Ako već imate kuhane ili pečene kestene, preskočite ovaj korak.
- Stavite kuhane kestene u blender ili multipraktik, dodajte biljno mlijeko, prstohvat soli i med ili javorov sirup. Blendajte dok ne dobijete glatku kremastu smjesu. Po potrebi dodajte još malo mlijeka da dobijete željenu teksturu.
- Dodajte ekstrakt vanilije po želji, i još jednom kratko izmiksajte.
- Pire možete poslužiti topao ili hladan. Ukrasite s malo mljevenih orašastih plodova, cimetom, ili voćem po želji.
POGLEDAJTE VIDEO: Argeta izbacila paštetu s potpisom vrhunskog chefa, a kad vidite kako je izgledala promocija, krenut će vam zazubice!
