Ovaj recept za file lososa sa sotiranim špinatom i umakom od kopra donosi savršenu ravnotežu svježine i elegancije. Sočni losos, nježno aromatičan umak od kopra i lagano sotirani špinat čine zdravo, ukusno i brzo jelo idealno za poseban ručak ili laganu večeru.

File lososa sa sotiranim špinatom i umakom od kopra

Sastojci: 

• File lososa 300 g
• Baby špinat 150 g
• Soja 1 žlica
• Maslac
• Ljutika 1 kom
• Bijelo vino 1 dcl
• Vrhnje za kuhanje
• Kopar

Priprema: 

1. File lososa dobro osušimo, lagano posolimo, pouljimo pa pečemo na koži na srednjoj vatri par minuta.
2. Kad se koža lijepo zapeče, losos okrenemo na drugu stranu i jako kratko pečemo. Zatim losos stavimo na papir okrenut kožom prema gore, da ostane hrskava.
3. Baby špinat kratko zapečemo na vrućoj tavi, podlijemo sa malo soje i dobro promiješamo.
4. Ljutiku sitno nasjeckamo i stavimo u lončić sa bijelim vinom. Zatim sve skupa reduciramo do pola, pa procijedimo redukciju vina i vratimo je u lončić.
5. Redukciju zagrijemo, polako dodajemo kockice maslaca i miješamo da dobijemo emulziju.
6. Kad se umak poveže, dodamo malo vrhnja za kuhanje, sitno sjeckani kopar i sve skupa promiješamo.

POGLEDAJTE GALERIJU 

HVALA VAM /

Jedna ljepša od druge: Utrka se zahuktava, ovo su vaše čarobne božićne jelke

POGLEDAJTE VIDEO Elegancija u jednostavnosti: Recept za francuski kolač od jabuka s kremom od vanilije