Došlo je vrijeme i za djedove brkove. Ovi tradicionalni keksići popularni su u vrijeme Božića, no to ne isključuje uživanje u njima za i za doček nove godine. Obično se rade od prhkog tijesta koje se oblikuje u tanke trake ili zmijice, a zatim savija u oblik nalik brkovima. Često su posuti šećerom u prahu kako bi se dodatno naglasio njihov blagdanski izgled.

JEDNOSTAVNO I UKUSNO /

Blagdanski klasik kojeg svi vole. Imamo recept za vanilin kiflice na 4 načina

Djedovi brkovi recept

Tradicionalni djedovi brkovi rade se s punjenjem od oraha i marmelade, najčešće marelice, s čokoladom na vrhu. Najkompliciraniji dio pripreme djedovih brkova je motanje tijesta, a ni to nije teško kad se ispraksirate. Uz ovaj recept za djedove brkove, imat ćete slatki i popularni božićni kolač za čas.

Djedovi brkovi sastojci za tijesto:

• 250 g glatkog brašna
• 150 g maslaca (hladnog)
• 50 g šećera u prahu
• 1 jaje
• 1 vanilin šećer
• Prstohvat soli

Djedovi brkovi sastojci za punjenje:

• 100 g mljevenih oraha (ili lješnjaka)
• 2-3 žlice pekmeza od marelice (ili neki drugi po izboru)
• 50 g tamne čokolade (po želji)

Djedovi brkovi sastojci za premazivanje:

• 50 g tamne čokolade za premazivanje

Djedovi brkovi postupak:

1. U zdjeli pomiješajte brašno, šećer u prahu i sol.
2. Dodajte hladni maslac narezan na kockice i prstima ga utrljajte u brašno dok ne dobijete smjesu nalik mrvicama.
3. Umiješajte jaje i vanilin šećer, pa zamijesite glatko tijesto.
4. Zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.
5. U međuvremenu, pomiješajte mljevene orahe s pekmezom od marelice i, ako želite, otopljenom tamnom čokoladom. Smjesa treba biti dovoljno čvrsta da se lako razmaže po tijestu.
6. Ohlađeno tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi u pravokutnik debljine oko 3 mm. Premažite ga ravnomjerno pripremljenim punjenjem.
7. Počnite ga lagano savijati u rolu, počevši s jedne strane.
8. Narezanu rolu izrežite na manje komade debljine oko 1,5 cm.
9. Posložite komade na lim obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 10-12 minuta, dok ne postanu zlatno smeđi.
10. Otopite tamnu čokoladu i premažite svaki keks na vrhu, a zatim pospite šećerom u prahu dok je čokolada još mekana.
11. Ostavite kekse da se ohlade prije nego ih poslužite.

POGLEDAJTE GALERIJU 

JEDNA LJEPŠA OD DRUGE /

Blagdanska čarolija se nastavlja: Donosimo vam još 40 vaših prekrasnih jelki

POGLEDAJTE VIDEO Elegancija u jednostavnosti: Recept za francuski kolač od jabuka s kremom od vanilije