Kada pripremate carsko meso, važno je da najprije zarežete masne dijelove nožem. Meso premažite uljem te ga posolite i začinite po vašem ukusu. Ovaj proces pomaže da masnoća iscuri i koža postane hrskava prilikom pečenja.

Nakon što se uspješno marinirali carsko meso, trebali biste ga ostaviti nekoliko sati da odstoji, kako bi nakon termičke obrade bilo što ukusnije i sočnije.

Carsko meso treba kombinaciju lagane topline kako bi meso omekšalo te kraće žarenje na masnijoj strani, kako bi koža postala što je moguće hrskavija.

Najbolje će biti ako započnete pripremu carskog mesa na temperaturi od 180 stupnjeva, a postepeno možete pojačati do 200 stupnjeva Celzijevih.