Limun se proizvodi na malim zimzelenim stablima porijeklom iz Azije. Ovisno o sorti i uvjetima uzgoja, limun je moguće brati u bilo kojem mjesecu u godini. Međutim, kod svih vrsta limuna, plod je zreo tek nekoliko mjeseci nakon cvatnje. No, kada je cvatnja limuna?

Limun sazrijeva između četiri i 12 mjeseci nakon cvatnje. Cvjetovi se najčešće pojavljuju u proljeće, plodovi se razvijaju tijekom ljeta, a zatim polako mijenjaju boju iz zelene u žutu u jesen ili zimi. Zelene limune možete brati kad god dosegnu 4 centimetra u promjeru, a tada će imati tipičan okus limuna.

No, možete li limune upotrijebiti odmah nakon branja? Limune možete upotrijebiti na ovaj način odmah, iako će požutjeti ako dozrijevaju u zatvorenom prostoru. Zrelo voće često visi na drveću dugo vremena bez truljenja, dodatno produžujući sezonu berbe.