Amaranth s povrćem - recept i priprema

Niste sigurni što je amaranth? Amaranth je "pseudo žitarica" poput kvinoje i heljde i izuzetno je bogat proteinima. Priprema amarantha s povrćem je pun pogodak za sve one koji se zdravo hrane.

Sastojci za amaranth s povrćem:

• žlica maslinovog ulja
• 1/2 šalice luka, sitno narezanog na kockice
• žlica češnjaka, sitno nasjeckanog
• 1/2 šalice crvene paprike, sitno narezane na kockice
• 1/2 šalice žute paprike, sitno narezane na kockice
• 1/2 šalice tikvice, sitno narezane na kockice
• 1/2 šalice blanširanog zelenog graha
• 1/2 žličice soli
• 1/4 žličice crnog papra, grubo mljevenog
• šalica kuhanog amarantha
• korica limuna

Amaranth s povrćem priprema:

U tavu za pirjanje dodajte i zagrijte ulje, zatim dodajte luk i pirjajte dok luk ne postane proziran, oko 5 minuta. Dodajte češnjak i pirjajte 1 minutu, zatim dodajte paprike i tikvice i pirjajte dok ne omekšaju.

Dodajte mahune, sol i papar i dobro promiješajte. Dodajte amaranth i koricu limuna, ponovo dobro promiješajte, pirjajte dok se dobro ne zagrije i poslužite.