Već odavno dubrovačka turistička sezona ne traje samo tri ljetna mjeseca - turista ima tijekom cijele godine. Grad već odavno raznim festivalima podebljava zimske sadržaje koji bi trebali privući nove turiste, a u isto vrijeme raste broj izravnih letova iz međunarodnih zračnih luka prema Dubrovniku. Naravno zimske brojke još su daleko od ljetnih pa, po običaju, od 100-tinjak restorana unutar zidina tijekom zimskih mjeseci većina njih je zatvorena. Kako bi zimi poboljšao i ugostiteljsku ponudu, Dubrovnik je pokrenuo posebnu inicijativu.