Sudac višeg suda u Los Angelesu Elihu Berle donio je odluku kako će proizvođači kave u Kaliforniji, odnosno tvrtke poput Starbucksa ubuduće na svoje ambalaže kave morati stavljati etiketu s upozorenjima na opasnost od raka zbog potencijalno štetnih tvari koji nastaju u procesu prženja. Točnije, jedan od tih štetnih sastojaka je akrilamid koji nastaje tijekom prženja kave, a koji u velikim količinama može uzrokovati rak.
Tužbu je podnijelo Vijeće za obrazovanje i istraživanja toksina, inače neprofitna organizacija koja je tužila Starbucks i još 90 tvrtki na osnovu zakona prema kojem je potrebno istaknuti upozorenje na širok spektar kemikalija koje mogu uzrokovati rak.
Ne slaže se s Međunarodnom agencijom za istraživanje raka
"Optuženi nisu uspjeli dokazati da konzumiranje kave koristi ljudskom zdravlju", naveo je kalifornijski sudac Berle. Raphael Metzger, odvjetnik koji predstavlja neprofitnu organizaciju, napomenuo je kako želi da tvrtke uklone tu kemikaliju iz procesa proizvodnje. No, to nije moguće jer kava ne bi više bila tako ukusna, napomenuli su proizvođači kave.
Industrija kave u svoj obranu ističe kako je navedena supstanca na bezopasnom nivou i da treba biti izuzeta iz zakona jer nastaje prirodnim putem i kavi daje okus. Odluka je donešena usprkos brojnim istraživanjima koji ne ističu zabrinutost o štetnim posljedicama kave. Međunarodna agencija za istraživanje raka 2016. godine s popisa mogućih kancerogenih stvari uklonila kavu što znači da su male šanse kako će kava uzrokovati rak, napomenuli su u agenciji.
No, Vijeće za obrazovanje i istraživanja toksina zahtjeva novčanu kaznu od 2500 dolara za svaku osobu za koju se u proteklih osam godina dokaže kako je ta tvar imala štetne posljedice za njeno zdravlje, a ukupna cifra bi mogla biti ogromna budući da Kalifornija ima gotovo 40 milijuna stanovnika.
