Novopečeni mršavci trebaju jesti manje od nekoga iste težine koji nije upravo smršavio. Ova pojava ima malo veze s nedostatkom volje, a daleko više s utjecajem dijete na način rada mišićnog tkiva.
Zato nakon završetka dijete ne treba početi s uobičajenom ishranom, već stari način prehrane treba smanjiti za barem 300 kalorija na dan. U tjedan dana, to iznosi 15 limenki Cole ili 17 kriški tosta premazanih maslacem. Dr. Michael Rosenbaum sa Sveučilišta Columbia u New Yorku pratio je osobe koje su bile na dijeti jednu godinu. Muškarci i žene uključeni u istraživanje bili su na strogoj dijeti uz pomoć koje su izgubili 10 posto svoje težine. Oni su zatim pokušali održati novu težinu. Ispitivanje provedeno prije i poslije otkrilo je tajne njihovog uspjeha - ili neuspjeha.
Profesor Rosenbaum je rekao: 'Da biste održali postignuto stanje, količina kalorija koja se nakon dijete treba unositi treba biti manja za 22 posto. To je 300 ili više kalorija dnevno manje od nekoga tko izgleda baš kao i vi, ali nije upravo bio na dijeti.'
Štoviše, njegove studije pokazuju da na ovu činjenicu treba paziti i godinama nakon dijete - barem ako žele ostati vitki.
Glavni razlozi
Fenomen se može objasniti djelovanjem koji dijeta ima na mišiće. U onih koji su netom smršavjeli, mišići koriste manje kalorija da bi obavljali svoje funkcije nego je to kod nekoga koji nije bio na dijeti.
Promjene hormona, metabolizma i apetita također igraju ulogu.
Profesor Rosenbauma navodi da su nakon dijete područja u mozgu koja doživljavaju hranu kao nagradu aktivnija, dok su ona koja stvaraju osjećaj samokontrole pasivnija.
Zbog toga osobe koje su bile na dijeti osjećaju da moraju jesti više da bi postigle osjećaj zadovoljstva, a istovremeno misle da su pojele manje.
Profesor je zaključio: 'Vi ste potaknuli proces zbog kojeg je utrošak energije pao, dok se apetit povećao, a to sve ide na ruku povratku izgubljenih kilograma. Gubitak težine je relativno kratak terapijski zahvat, ali pokušaj zadržavanja postignute težine zahtijeva veliki napor.'
