Vegani ne jedu niti odijevaju proizvode životinjskog porijekla. To znači da osim što izbjegavaju meso ne jedu jaja, mlijeko i mliječne proizvode, pa čak ni med.
Izbjegavajući svu hranu životinjskog porijekla izloženi su povišenom riziku od razvijanja krvnih ugrušaka i ateroskleroze, koji mogu uzrokovati srčani ili moždani udar, tvrde američki autori u časopisu Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Iako su mesojedi poznatiji po čestom obolijevanju od krvožilnih bolesti nego vegetarijanci, vegani nisu imuni na njih. Veganskom režimu prehrane nedostaje mnogo nutrijenata bez kojih naše tijelo ne može zdravo funkcionirati, kao što su željezo, cink, vitamin B12 ili omega-3 masne kiseline. I iako uravnotežena veganska prehrana može pružiti dovoljno proteina, ne može se isto reći za masnoće i masne kiseline. Upravo zato vegani imaju povišenu razinu homocisteina i smanjenu razinu dobrog kolesterola HDL-a – oba predstavljaju faktor rizika za srčane bolesti.
Voditelj istraživanja dr.Duo Li zaključuje kako bi vegetarijanci i vegani trebali unositi više omega-3 masnih kiselina i vitamina B12 kako bi se mogli oduprijeti rizicima od razvijanja krvožilnih bolesti.
Vezani članci:
arti-201007270093006 arti-201001080408006 arti-201008120010006
