Sočne i mirisne, ali i pune otrova. Jer, istraživanja pokazuju - jagode su voće koje je pri samom vrhu prema količini korištenih pesticida. Ispred njih su samo jabuke i breskve.
Nevjerojatan je podatak da se određeno voće i povrće tijekom godine šprica čak 26 puta!
"Recimo za luk koji se također jako puno šprica, do 21 posto, postoje 42 pesticida koja se miksaju u tijeku tog životnog vijeka luka", tvrdi Marijan Katalenić, odsjek za aditive HZJZ.
Koliko god ovo zastrašujuće zvučalo, u Zavodu za javno zdravstvo tvrde - razloga za zabrinutost nema. Jedemo zdravo voće i povrće.
"99 posto proizvoda koji se nalazi na tržištu što se tiče pesticida je zdravstveno ispravno temeljem istraživanja. Negdje od 50 do 80 posto uzoraka koje dolaze na analizu ne sadrže niti tragove pesticida", naglasio je Katalenić.
"Nekakva znanstvena istraživanja o njima nam zapravo govore da ne utječu nekako blagotvorno na naš organizam. Povezana su sa neplodnosti, s alergijama, sa raznim tegobama koje se tiču probavnog sustava", rekla je nutricionistica Diana Gluhak.
Istraživanja nadalje pokazuju da primjerice jabuka tretirana pesticidima ima jednaku količinu vitamina i minerala kao i ona koja nije ni taknuta. Da bismo iz voća i povrća dobili najvažnije, treba znati kako s njim postupati.
"Urbana legenda kaže da trebate potopiti voće i povrće u sodu bikarbonu, ali mislim to je samo legenda zato što dio pesticida penetrira ili se nalazi u samoj biljci, što bi značilo da ne možete to isprati preko sode bikarbone", otkriva Katalenić.
Većina ovih modernih pesticida se topi u vodi i ne može preživjeti na visokim temperaturama.
"Jagode možemo oprati pod mlazom snažnim vode, ostaviti čak do pola sata unutar vode i onda tu vodu ponovno izliti van i ponovno isprati", kazala je Gluhak.
"Drugi način uklanjanja pesticida je guljenjem ili četkanjem povrća i voća", dodaje ona.
Sjećate se kako vas je majka učila da se salata pere list po list. I ne samo to.
"Definitivno se preporuča da ju se duže pere, da ju se ostavi čak i namočenu nekoliko sati tek da je onda konzumira", otkrila je nutricionistica.
No sve navedeno ne vrijedi kada su agrumi u pitanju. Kod njih je potreban poseban oprez. Ako su tretirani - njihova kora nije za jelo niti za ribanje u kolače pa čak i ako ste limun ili naranču dobro izribali četkom. Ali pulpa je, kažu stručnjaci, potpuno zdravstveno ispravna za jelo iako i u njoj ima otrova.
"U zavisnosti od debljine kore, prođe negdje do 30 posto unutar jestivog dijela", rekao je Katalenić.
Dobra je stvar da se iz godine u godinu koristi sve manje i manje pesticida. Ali, na žalost, od toga divljaju miko toksini koji su puno toksičniji i opasniji od pesticida. Pravi začarani krug, rekli bismo.
