Znanstvenici dvaju australskih instituta proveli su istraživanje na miševima, a primijetili su da određena količina klorogenične kiseline, koja se nalazi u pet do šest šalica kave, kod ovih životinja dovodi do zadržavanja masnoća.

Stručnjaci su naveli da opasnost po zdravlje ovisi o količini kave napominjući da bi umjerena količina (tri do četiri šalice kave dnevno) mogla smanjiti opasnost od razvoja kardiovaskularnih bolesti ili dijabetesa tipa 2.

Pretili miševi bili su i pogođeniji povećanjem intolerancije na glukozu, ali su bili i otporniji na inzulin. Istraživanje obavljeno na miševima pokazalo je i da klorogenična kiselina ne potiče gubitak tjelesne težine.