Znanstvenici su dugo sumnjali da su ljudi sami prijenosnici infekcije uzrokovane bakterijom Escherichiom coli, čije je prirodno stanište u donjem dijelu probavnog trakta. No, nova kanadska studija pokazala je da bakterija najvjerojatnije dolazi od peradi.
Tim sa Sveučilišta McGill u Montrealu uspoređivao je uzorke sojeva E. coli iz urinarnih infekcija s 320 uzoraka E. coli iz piletine, svinjetine i govedine. Otkrili su da je ona iz piletine vrlo bliska uzorku.
'Piletina je spremnik E. coli koja uzrokuje infekcije poput onih urinarnog trakta', kaže autor studije Amee Manges.
Studija pokazuje da infekcija dolazi direktno od ptica, a ne od ljudske kontaminacije tijekom obrade hrane. Što je još gore, znanstvenici kažu da metode modernih farmi samo pogoršavaju situaciju.
'Zabrinuti smo zbog povećanja na lijekove otporne E. coli na farmama zbog nepravilnog ili prekomjernog korištenja antibiotskih lijekova tijekom proizvodnje životinjske hrane', kaže Manges te dodaje da je tijekom posljednjih desetljeća pojava rezistentne E. coli drastično je porasla.
'Posljedica toga je da je liječenje infekcija urinarnog trakta, što je nekad bilo jednostavno, postalo komplicirano, rizici za neuspješno liječenje su veći, a troškovi u porastu.'
Smanjena uporaba antibiotskih sredstava na farmama mogla bi dovesti do smanjenja razine rezistentne infekcije u ljudi.
Novi tip rezistentnog soja u E. coli zove se Extended-Spectrum Beta-Lactamase (ESBL) i širi se među britanskim farmama, tvrdi Soil Association.
U Velikoj Britaniji između pet i 10 posto svih infekcija urinarnog trakta uzrokovanih E. coli sada su ESBL, zbog čega pozivaju na smanjenje uporabe antibiotika na stoci. Britanska vlada prošloga je mjeseca objavila da će uložiti pola milijuna funti u istraživanje bakterije otporne na antibiotik.
Pravilno rukovanje i kuhanje piletine pomaže u ubijanju bakterija i smanjuje šanse inficiranja bakterijom E. coli.
Simptomi mogu uključiti peckanje prilikom mokrenja, češću potrebu za mokrenjem i bol u donjem dijelu trbuha. Ako ne prestane nakon nekoliko dana samo od sebe, trebalo bi potražiti liječničku pomoć. Komplikacije nisu uobičajene, ali ako do njih dođe, mogu biti vrlo ozbiljne, poput zatajenja bubrega ili trovanja krvi.
