Zdravstvene dobrobiti bundeve
Žarko narančasta boja bundeve daje nam naslutiti da ova namirnica obiluje beta karotenom, snažnim antioksidansom koji se u tijelu pretvara u vitamin A te jača imunitet, čuva zdravlje srca i krvnih žila, snižava kolesterol i ima antikancerogeni učinak. Osobito blagotvorno djeluje na želudac, probavu i kožu.
(FOTO: Pexels)
Osim beta karotenom, bundeva obiluje željezom, vitaminima C, E, vitaminima iz skupine B i mineralima kalijem i fosforom.
Jedu se i sjemenke. Umjesto nezdravih grickalica posegnite za pečenim sjemenkama buče. Od njih se radi i čuveno bučino ulje koje je izuzetno dobro za prostatu.
Bundeva na bezbroj načina
Jesen je vrijeme u kojem su bundeve zrele i spremne da ih se iskoristi u mnoštvu recepata - bilo slatkih ili slanih, na žlicu ili vilicu. Od budneve se može raditi i marmelada pa čak i ajvar. Mi smo se odlučili za dva recepta - najjnednostavniji i najpopularniji.
(FOTO: Pexels)
Pečena bundeva
Ovo je najjednostavniji način priperme bundeve. Očistite ju od sjemenki, narežite na režnjeve, poslažite na pleh na koji ste prethodno stavili masni papir za pečenje.
Začinite po želji - bundevu možete pošećeriti ili posoliti, ovisno jede li vam se desert ili niskokalorična večera. S budnevom se odlično slaže i kim te muškatni oraščić. Možete ju i zaljutiti kajenskim paprom ili čilijem.
Želite li slatku varijantu bundeve, uz šećer ili med, dodajte malo cimeta. Kad ste ju začinili, pokapajte režnjeve s maslinovim ili kokosovim uljem ili pak maslacem te stavite u pećnicu zagrijanu na 190 Celzijevih stupnjeva, 30 do 45 minuta, ovisno o vrsti tikve.
(FOTO: Pexels)
Juha od bundeve
Dok je pečena bundeva najjednostavnija za pripremu, juha od ove namirnice je jedno od najpopularnijih jesenskih jela. Okrepljuje i grije organizam. Donosimo recept za juhu za četiri tanjura.
Sastojci:
- 1 hokaido bundeva srednje veličine
- 1 mrkva
- 2 češnja češnjaka
- 1 glavica luka
- 2 listića kadulje
- kajenski papar (po želji)
- povrtni temeljac
- pola žličice muškatnog oračića
- pola žličice kurkume
- sol, papar
- bučino/bundevino ulje
- maslac
Priprema:
Narežite luk na sitno, mrkvu na kolutiće, a bundevu na kockice. Češnjak ogulite i zgnječite nožem. U zagrijani lonac stavite maslac pa na njega dodajte listiće kadulje, a potom luk, češnjak i mrkvu. Dinstajte dok se luk ne zažuti pa u lonac ubacite bundevu.
Posolite i popaprite, naribajte muškatni oraščić, dodajte kurkumu pa zalijte temeljcem ili vodom, ukoliko nemate temeljac. Vodite računa da tekućina tek malo prelazi sadržaj lonca.
Kuhajte na laganoj vatri pola sata pa na kraju zaljutite kajenskim paprom. U juhu dodajte kockicu maslaca pa izmiksajte štapnim mikserom. Kod serviranja, kad ste juhu već ulili u tanjur, dekorirajte ju s par kapi bučinog ulja i pospite pečenim bučinim sjemenkama.
(FOTO: Pexels)
Dodatne kalorije za pravu večeru
Želite li "podebljati" jelo, dodajte krutone. Riječ je o kocikcama kruha začinjenog i tostiranog u pećnici ili na tavi.
Stari kruh narežite na kockice, začinite uljem i začinima po želji pa ispecite kratko na 200 Celzijevih stupnjeva ili na tavi (radite li malu količinu).
Zdjelicu s krutonima stavite nasred stola pa neka si svatko doda krutone u juhu, trenutak prije, no što počnete jesti (kako se ne bi prevše omekšali).
(FOTO: Pixabay)
